gambar (c) maogg / Getty Images
- Jumlah: 3 jam 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 3 jam
- Hasil: 5-10 hidangan, bergantung kepada penggunaan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 395 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 38g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 5-10 hidangan, bergantung kepada penggunaan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 395 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 20g | 26% |
| Lemak Lemak 7g | 37% |
| Kolesterol 129mg | 43% |
| Natrium 330mg | 14% |
| Jumlah karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 38g | |
| Kalsium 71mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Carnitas (perkataan yang diterjemahkan sebagai "daging kecil") adalah semacam daging lembu yang digoreng / goreng yang renyah di luar dan lembut di dalamnya. Di Mexico, mereka secara tradisional dimasak di luar tembaga atau tembaga tahan karat yang besar di atas api terbuka, tetapi versi yang lebih kecil ini mudah dibuat di rumah di atas dapur biasa, menjadikannya lebih praktikal untuk memasak di rumah setiap hari.
Carnitas lazat dimakan dengan garpu, disertai dengan salsa yang bagus, segar atau sebagai pengisian untuk tacos, tortas, burritos, sopes, atau flauta. Jumlah hidangan yang dibuat dengan resipi ini tentu saja akan berbeza-beza mengikut penggunaan yang anda berikan kepada daging.)
Bahan-bahan
- 2 sudu besar lemak (atau minyak sayuran) untuk menggoreng
- 3 paun boneka tanpa tulang (bahu atau punggung, dalam satu bahagian)
- 1 kuar kalori (daging babi, daging lembu atau ayam, cukup untuk menampung daging)
- 5 ulas bawang putih (dikupas)
- 1 daun bay kering
- 1 bawang putih sederhana (dikupas dan dikisar)
- 3 cawan jus oren
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk besar, berat, panaskan dua sudu lemak atau minyak. Coklat daging, beralih kepada coklat di semua sisi.
Ambil pot dari panas dan tambah jus oren. Tuangkan dalam kuah yang cukup untuk menutupi daging. Masukkan bawang putih, daun bay, dan potongan bawang. Letakkan kuali kembali ke atas dapur dan biarkan cecair mendidih.
Hidupkan panas dan biarkan daging mereda, ditutupi, selama kira-kira 2 dan 1/2 jam. Pada akhir masa memasak, lepaskan tudung dan tambahkan haba untuk membantu menguap cecair berlebihan.
Apabila cecair hilang dan hanya daging dan lemak yang tersisa, keluarkan daun bay dan apa-apa baki bawang putih atau bawang. Gunakan tongkat untuk memecah daging menjadi ketulan yang lebih kecil (bola golf berukuran kecil atau lebih kecil) dan biarkan mereka goreng, menambah sedikit lemak atau minyak jika perlu. Taburkan garam pada daging kerana anda menggorengnya ke musim karnitas anda dan membantu mengurangkan lemak sehingga minimum.
Makanan kecil yang lazat anda siap apabila pinggan-potongan daging menjadi cengkeraman dan rangup. Anda boleh memberi mereka asap (dalam ketulan yang lebih besar), atau anda boleh mengeluarkan kepingan dari periuk dan memotongnya ke dalam korslet yang lebih kecil-atau malah menghancurkannya-untuk digunakan sebagai pengisian untuk taco atau burritos.
Simpan sebarang sisa yang diliputi oleh peti sejuk; panaskan perlahan-lahan dalam kuali di atas dapur (mereka mungkin tidak memerlukan tambahan minyak) atau dalam ketuhar gelombang mikro.
Tag Resipi:
- Babi
- hidangan
- latin
- hari Bapa
