Rachel Suami / Pilihan Fotografer RF / Getty Images
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 30 minit
- Plus paling sedikit satu bulan: 60 minit
- Hasil: 2 cawan (32 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 33 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 cawan (32 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 33 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 224mg | 10% |
| Jumlah Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 17mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Dijon mustard adalah saus mustar tajam yang berasal dari rantau Dijon Perancis pada tahun 1856. Tetapi anda tidak perlu menjadi Perancis untuk mencambuk mestar gaya Dijon buatan sendiri. Daripada pelbagai jenis mustard yang ada, ramuan yang berbeza dalam mustard asli Dijon adalah verjuice, jus berasid yang diperbuat daripada anggur yang belum matang. Hari ini, kebanyakan mayon gaya Dijon menggunakan wain putih sebagai pengganti wabak tradisional.
Dalam resipi mustard gaya Dijon ini, pasta bubuk sawi panas dimasak dan diselitkan dengan bawang, bawang merah, bawang putih, dan tentu saja, wain putih kering. Apa yang benar-benar mengambil resipi ini menjadi takuk ialah penggunaan buah juniper dan jus lemon. Tidak sukar untuk membuat Mustard gaya Dijon buatan sendiri di rumah, dan sejak ia berlangsung selama 6 bulan, kami ragu-ragu akan kembali ke jenama lama yang dibeli.
Bahan-bahan
- 3/4 cawan serbuk mustard panas
- 1/4 cawan air (sangat sejuk)
- Cuka cuka cawan
- 1 cawan wain putih kering
- 1/2 cawan bawang kuning (cincang)
- 1/4 cawan bawang merah (cincang)
- 3 sudu bawang putih (cincang)
- 1 daun bay
- 2 sudu teh lada hitam
- 4 beri juniper
- 2 sudu besar jus lemon (sejuk)
- 2 sudu garam (halal)
- 2 sudu teh gula
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk kacau bersama serbuk mustard dan air untuk membuat pes. Mengetepikan.
Dalam periuk menggabungkan cuka, wain, bawang, bawang merah, bawang putih, daun bay, lada, dan buah juniper dan bawa campuran ke dalam api yang panas. campuran reneh sehingga dikurangkan sebanyak dua pertiga. Kemudian campuran ketegangan, penutup dan sejuk.
Aduk pengurangan cuka dingin ke pasta sawi. Tambah jus lemon, garam, dan gula dan kacau untuk menggabungkan. Letakkan campuran selama sekurang-kurangnya 20 minit.
Pindahkan campuran sawi ke dalam periuk, bawa ke dalam api panas dan masak selama 15 minit. Kemudian keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
Pindahkan ke balang steril dan meterai dengan ketat. Simpan mustard dimeteraikan pada rak gelap, sejuk selama sekurang-kurangnya sebulan atau sehingga 6 minggu untuk membolehkan perisa untuk diminum sebelum digunakan.
Petua
- Mustard gaya bergaya Dijon anda akan mellow dengan usia. Mustard harus didinginkan sebelum dibuka dan akan disimpan selama 6 bulan. Apabila datang untuk mencari wain putih kering untuk resipi ini, anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda ada di tangan. Kami ingin menggunakan wain putih yang segar seperti Sauvignon blanc, pinot grigio, atau chardonnay yang tidak dibuang. Griguan Pinot cenderung menjadi yang paling semula jadi dari tiga jenis ini, tetapi semuanya berfungsi dengan baik.
Tag Resipi:
- dijon mustard
- buatlah mustard dijon anda sendiri
- Perancis
- cookout
