Foodcollection / Getty Images
- Jumlah: 105 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 12 hidangan Strudel Cherry Sour
Resipi ini untuk Strawel Cherry Soy Cherry - Štrudlu s Višnjama - dibuat dengan gelap, tart Morello (pilihan) atau ceri merah Montmorency yang cerah untuk mendapatkan nama "ceri masam". Ini hanya satu variasi strudel klasik Croatia.
Walaupun doh strudel buatan adalah yang terbaik, # 7 (tebal daripada # 4 yang digunakan untuk baklava) doh filo boleh digunakan. Berikut adalah yang lebih besar foto corak ceri masam Croatia.
Membuat 12 hingga 15 porsi Croatian Sour Cherry Strudel
Bahan-bahan
- Untuk adunan Strudel:
- 1/2 cawan air suam
- Cuka 1/2 sudu teh
- 3/4 sudu teh garam
- 2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu mentega sejuk
- Untuk Pengisian Strudel Cherry:
- 8 cawan masam ceri (dibasuh, berpangkalan dan pitted)
- 2 sudu teh lemon (parut)
- Pilihan: semangat
- 1 1/2 hingga 2 cawan gula atau secukup rasa
- Mentega cair
- 3/4 cawan kenari (tanah)
- Hiaskan: gula-gula gula untuk debu
- Tepung untuk percikan pada taplak meja
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Buat adunan Strudel
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 cawan air suam, 1/2 cuka sudu dan garam 3/4 sudu teh. Letakkan 2 cawan tepung serba guna dalam mangkuk besar dan potong dalam 1 sudu mentega sejuk untuk adunan pai. Masukkan campuran air dan kacau dengan tangan selama kira-kira 5 minit atau sehingga adunan menjadi licin.
Pekat doh ke permukaan terapung ringan dan uli selama 5 minit, tambah sedikit tepung tambahan yang mungkin. Tutup dengan balutan plastik dan biarkan berehat 30 minit.
Buat Pengisian Cherry Asid
Sementara itu, sediakan pengisian ceri dengan menggabungkan 8 cawan yang dibasuh, ditumbuk dan ditumbuk ceri masam, 2 sudu zaitun lemon, jika menggunakan, dan 1 1/2 hingga 2 cawan gula dalam mangkuk besar. Mengetepikan.
Regangkan Doh
Tutup meja besar dengan kain lap kapas yang bersih (ia akan menjadi berwarna dari lemak dalam adunan, jadi gunakan taplak lama). Taburkan kain dengan murah hati dengan tepung. Letakkan doh di tengah kain dan sikat dengan mentega cair. Gulungkan adunan ke ketebalan 1/8 inci.
Mulailah mengendalikan adunan sama ada di bahagian belakang tangan atau tapak tangan anda, mana yang paling sesuai untuk anda. Bekerja dengan cepat, teruskan mengangkat doh dan regangkannya dengan menarik tangan anda sehingga hampir kertas tipis dan tirai di atas sisi meja. Lihat resipi kami untuk membuat Serbian Keju Strudel untuk mendapatkan idea itu. Menggunakan gunting dapur, potong tepi luar tebal adonan strudel.
Isi dan Bakar Strudel
Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan haba hingga 400 F. Sikat doh yang terbentang secara bebas dengan mentega cair. Letakkan ceri mengisi di sepanjang satu tepi panjang dalam jalur lebar 3-inci, 2 inci dari tepi. Taburkan walnut tanah di atas pengisian.
Gunakan taplak meja untuk melancarkan strudel dari anda, jeli jellyroll, sehingga ia benar-benar digulung. Sikat bahagian atas strudel dengan mentega cair. Potonglah bahagian-bahagian yang akan sesuai dengan baking sheet anda dan tuck di ujung strudel.
Letakkan kertas di atas lembaran pembakar dan bahagian strudel pemindahan kepada mereka, bahagian bawah ke bawah. Panggang 10 minit, kurangkan haba hingga 375 F dan panggang 20 hingga 25 minit lagi atau sehingga strudel garing dan keemasan.
Keluarkan dari ketuhar, sejuk sedikit dan kemudian potong pada sudut ke dalam kepingan. Habuk dengan gula confectioners '. Anda juga boleh menyejukkan sepenuhnya untuk membuat penghirisan lebih mudah dan kemudian menyusun semula dalam microwave. Habuk dengan gula-gula gula-gula dan berkhidmat sebagai atau dengan krim cambuk atau bungkus ais krim.
Tag Resipi:
- ceri
- sarapan pagi
- timur Eropah
- hari lahir
