Penyebaran coklat-hazelnut buatan sendiri. Christian Bait / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 2 cawan (16 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 63 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 cawan (16 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 63 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 4g | 5% |
| Lemak Lemak 2g | 8% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 10mg | 0% |
| Jumlah karbohidrat 7g | 2% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 10mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Versi komersil pelepasan coklat-hazelnut yang sangat popular ini (kombinasi klasik di Itali yang dikenali sebagai gianduia atau gianduja) agak terlalu manis untuk citarasa saya, dan juga termasuk ramuan susu dan minyak kelapa sawit yang tidak sihat. Jadi untuk vegan atau laktosa-tidak bertoleransi, versi buatan sendiri yang lebih kaya dan lebih gelap ini adalah alternatif yang hebat. Membakar hazelnut benar-benar membawa rasa hangat dan sihat mereka.
Penyebaran itu mungkin sedikit nipis apabila dibuat terlebih dahulu, tetapi akan teguh selepas menyejukkan peti sejuk selama beberapa jam.
Di Itali, ini dianggap sebagai ruji sarapan pagi, tersebar di atas hirisan roti bakar. Ia juga indah untuk mencelupkan buah, atau dalam crepes atau pada lempeng dengan pisang segar dan / atau stroberi. Saya pasti anda tidak akan menghadapi masalah untuk memakannya, tetapi berikut adalah beberapa idea cara menggunakan Nutella buatan sendiri:
Nutella Truffles:
Anda boleh menggunakan baller melon kecil untuk menyebarkan penyebaran dingin, membentuknya menjadi bola kecil dan gulung bola dalam serbuk koko atau mencelupkannya dalam coklat cair untuk membuat truffles Nutella yang sangat mudah!
Nutella Cake atau Cupcake Frosting (ini juga akan menjadi hebat pada muffin pisang!):
Pukul 1/2 cawan Nutella buatan sendiri, 3 TB melembutkan mentega, 3/4 cawan tepung gula, dan 2 TB krim berat bersama-sama sehingga licin dan lembut.
Bahan-bahan
- 2 cawan hazelnut (gunakan hazelnut pra-berpeluh jika anda dapat mencarinya)
- 3.4 auns / 96 gram coklat gelap (coklat berkualiti, kira-kira 2/3 cawan dicincang)
- 1 hingga 2 sudu minyak hazelnut (atau minyak walnut atau minyak grapese)
- 3 sudu tepung gula
- 2 sudu makan serbuk koko tanpa gula
- 1 sudu vanila ekstrak
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven hingga 350 F.
Sebarkan hazelnut dalam lapisan tunggal pada helai baking dan toast mereka di dalam ketuhar sehingga wangi dan emas, 10 hingga 15 minit. Balutkan kacang panas di tuala dapur yang bersih dan gosokkannya dengan kuat untuk mengeluarkan sebanyak kulit yang longgar mungkin. Jangan bimbang sekiranya semua kulit tidak keluar sepenuhnya. (Anda boleh melangkaui langkah terakhir ini, sudah tentu, jika anda telah menemui hazelnut pra-berkulit.)
Dalam pemproses makanan (atau Vitamix blender), proseskan kekacang yang masih panas dan dibakar sehingga mereka membentuk tempurung, kira-kira 5 minit, mengikis sisi mangkuk dengan spatula getah yang diperlukan.
Sementara itu, mencairkan coklat dalam mangkuk logam yang diletakkan di atas periuk air mendidih perlahan, atau di dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa rendah. Kacau hingga lembut.
Tambah 1 sudu minyak, gula tepung, serbuk koko, vanila, dan garam ke kacang tanah di pemproses makanan dan teruskan pemprosesan sehingga campuran adalah seperti yang lancar. Tambah coklat cair dan proses lagi sehingga dicampur dengan baik. Jika terlalu tebal dan sengit, tambah satu sudu minyak lain.
Campuran mungkin sedikit nipis pada masa ini tetapi akan menebal kerana ia sejuk. Pindahkan campuran ke dalam balang atau bekas yang boleh dicairkan dan simpan selama beberapa jam sehingga ia menaikkan.
Ia harus disimpan dalam bekas kedap udara sehingga 1 bulan di dalam peti sejuk anda.
Sekiranya ia terlalu teguh dan anda perlu melembutkannya untuk memudahkan penyebaran, ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 5 saat.
Tag Resipi:
- nutella
- pencuci mulut
- Itali
- Paskah
