The Spruce
- Jumlah: 3 jam 10 minit
- Prep: 2 jam 30 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 1 roti (10 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 102 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 roti (10 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 102 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 3g Lemak | 3% |
| Lemak Lemak 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 284mg | 12% |
| Jumlah karbohidrat 18g | 7% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 46mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Roti oatmeat ini dibuat dengan hanya 1/2 cawan tepung gandum. Tepung putih membolehkan ia naik dengan cara yang biasa, tetapi masih mengekalkan warna nuttiness dan warna emas. Cuba bakar, dengan marmalade, untuk sarapan pagi, atau dengan sup kegemaran anda. Anda juga boleh membuat ini sebagai roti gandum sekiranya anda suka.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan oat
- 1/2 cawan keseluruhan tepung gandum
- 1 cawan air (mendidih)
- 1 sudu madu
- Pilihan: 1 sendok makan molasses
- 1 sudu minyak
- Garam 1 sudu teh
- 1/4 cawan air (panas, kira-kira 110 F)
- 1 gula jepit
- 2 sudu teh yis
- 1 1/2 hingga 2 cawan tepung serba guna (atau tepung roti)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Campurkan oat dan tepung gandum keseluruhan dalam mangkuk.
The Spruce
Masukkan air mendidih dan kacau.
The Spruce
Kacau dalam madu, sirip, minyak, dan garam dan biarkan sejuk untuk suam-suam kuku, kira-kira 1/2 jam.
The Spruce
Campurkan air suam dengan yis dan secubit gula, kacau untuk membubarkan yis. Letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira 10 minit sehingga busa membentuk di bahagian atas campuran.
The Spruce
Masukkan ragi ke dalam campuran oat dan kacau rata.
The Spruce
Mula menambahkan tepung putih 1/2 cawan pada satu masa sehingga borang doh teguh.
The Spruce
Hidupkan pada papan yang terapung ringan dan masakkan 4 hingga 5 minit, sehingga doh elastik dan agak lancar.
The Spruce
Bentuk doh ke dalam bola dan letakkan di dalam mangkuk yang bersih, berminyak, beralih sekali ke kot.
The Spruce
Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat yang hangat (70 hingga 85 F) sehingga dua kali ganda secara besar-besaran, kira-kira 1 jam.
The Spruce
Bentuk roti. Anda boleh membentuk roti ini sebagai roti sandwic atau membuat bentuk bebas, roti gaya Jerman. Letakkan roti pada kertas kertas atau kepingan cookie yang dibakar.
The Spruce
Sembur bahagian atas roti dengan air dan taburkan oat atau lain-lain yang dikehendaki di atas roti.
The Spruce
Tutup dengan tuala dan biarkan naik sehingga hampir dua kali ganda. Sekiranya anda ingin mengukus roti anda, langkau terus ke arahan pengukus dari sini.
The Spruce
Sementara itu, ketuhkan oven anda hingga 450 F selama 1/2 jam jika menggunakan kuali atau 1 jam jika menggunakan batu penaik.
Keluarkan bahagian atas roti dengan pisau cukur yang tajam.
The Spruce
Tempatkan ketuhar di ketuhar dan tolak ke 400 F. Bakar selama 30 hingga 40 minit, atau sehingga suhu dalaman mencapai 190 F. (Jika anda membuat roti bentuk bebas, letakkan di atas batu tepung jagung secara langsung menggunakan kertas parchment atau kulit roti atau, jika anda tidak mempunyai kulit tukang roti, letakkan lembaran cookie dengan adunan langsung di atas batu.)
The Spruce
Biarkan roti sejuk selama kira-kira satu jam atau lebih sebelum berkhidmat.
The Spruce
Sekiranya Mengukus Roti
Anda boleh membuat stim di dalam ketuhar selama 5 minit pertama. Jika ya, lengkapkan langkah 1 hingga 12 dan kemudian lanjutkan ke set arahan ini.
Panaskan pan masak lama di atas rak di bawah batu dan tuangkan 2 cawan air mendidih di dalamnya selepas anda meletakkan roti di dalam ketuhar.
The Spruce
Sembur air di sisi ketuhar dengan botol muncrat dua atau tiga kali dalam 5 minit pertama.
The Spruce
Hidupkan oven hingga 400 F dan panggang selama 30 minit atau lebih, sehingga suhu dalaman mencapai 190 F.
The Spruce
Roti mengeruk sendiri kering, jadi biarkan roti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum mengiris atau mungkin kelihatan di dalamnya.
The Spruce
Nikmati!
Tag Resipi:
- roti Jerman
- roti oat
- sarapan pagi
- jerman
