Roti Prosciutto - Sepotong kecil syurga untuk pencinta bacon !.
Joff Lee
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 30 minit
- Rising: 2 jam
- Hasil: 1 roti (10 hidangan)
Jika pernah, dalam sekejap pemikiran tanpa sengaja, anda telah memikirkan apa surga mungkin berbau seperti, resipi ini akan mendedahkan jawapannya. Ia berbau seperti kombinasi memasak daging dan baking roti. Dan jika anda boleh makan syurga, ia mungkin rasa seperti roti ini.
Bahan-bahan
- 2 hingga 2 1/2 cawan tepung (tepung roti, dibahagikan)
- 1 sudu besar. serbuk malt (atau 1 sudu gula)
- 3/4 sudu teh. ragi (segera)
- 1/2 sudu teh. lada hitam (tanah kasar)
- 3/4 sudu teh. garam
- 1 cawan air (70 F-90 F)
- 3 oz. Prosciutto (1/8 inci tebal, potong 1/4 inci keping)
- 4 sdt. lemak daging (atau lemak, atau mentega, cair)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Menggunakan lampiran hancur pada pengadun berdiri, teliti menggabungkan 2 cawan tepung, malt, dan yis. Tambah garam dan campurkan. (Nota: garam ditambah selepas mencampurkan untuk mengelakkan ia masuk ke dalam sentuhan langsung dengan yis.)
Bertukar dengan cangkir doh, masukkan air ke dalam mangkuk dan gabungkan dengan tepung pada kelajuan rendah (# 2 pada Bantuan Dapur) sehingga dibasahkan. Menambah kelajuan ke medium (# 4 di KA) dan menguli selama tujuh minit. Tambah prosciutto dan campurkan dengan rendah. Doh harus sedikit norak tetapi tidak melekat. Sekiranya terlalu, melekit menambah sedikit tepung sebiji sudu pada satu masa dan ulas, jika terlalu kering, semburkan dengan sedikit air dan masam.
Dumpkan adunan itu ke kaunter berair ringan, membentuk bola, debu ringan dengan tepung, dan tutup dengan balutan plastik. Biarkan ia berehat selama 20 minit.
Letakkan batu penaik atau lembaran pembakar pada bahagian bawah oven dan lembaran penaik di bahagian bawah oven. Panaskan ketuhar kepada 450 F.
Campurkan adunan ke dalam tali 18 inci, membentuk satu cincin, berakhir dengan dua inci di atas kertas lembaran kertas. Tutup dengan mangkuk besar atau bungkus plastik yang minyak dan biarkan naik sehingga dua kali ganda secara pukal - kira-kira satu jam.
Pindahkan roti ke atas kertas kepada sama ada batu penaik atau lembaran penaik logam. Tolak separuh dozen ais kiub ke kuali di bahagian bawah oven.
Bakar selama 15 minit, keluarkan kertas dan putar roti 180 F. Bakar lima minit lagi dan kurangkan haba hingga 400 F. Masak lagi 10 hingga 15 minit. Matikan ketuhar, buka pintu, dan biarkan roti di dalam ketuhar selama lima minit.
Keluarkan roti dari ketuhar, berus lagi dengan lemak daging atau mentega dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Nikmati!
Tag Resipi:
- roti
- hidangan sampingan
- american
- hari lahir
