James dan James / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 8-12 scone (8-12 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 137 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8-12 scone (8-12 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 137 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 10g Lemak | 13% |
| Lemak Lemak 5g | 27% |
| Kolesterol 73mg | 24% |
| Natrium 360mg | 16% |
| Jumlah karbohidrat 10g | 3% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 102mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Berikut adalah resipi untuk scone strawberi yang manis, gebu dan sedap lembab. Strawberi segar adalah yang terbaik, tetapi stroberi beku juga akan berfungsi. Hanya cairkan mereka cukup supaya anda boleh memberi mereka cincang cepat sebelum menambahnya kepada doh.
Tiga petua penting: Pertama, jangan terlalu banyak kerja doh, sama ada ketika anda membawa adunan bersama atau melancarkannya. Sekiranya anda lakukan, gluten di dalam tepung akan terbalik dan scone selesai anda akan menjadi terlalu keras dan keras.
Dan kedua: Gunakan serbuk penaik segar! Jika sudah lebih dari enam bulan sejak anda membeli serbuk penaik dalam pantri anda, anda harus menggantikannya. Dan jika anda tidak tahu berapa lama ia berlaku, ganti saja. Serbuk penaik kehilangan potensinya dengan cepat, dan scone anda tidak akan naik dengan baik jika sudah terlalu tua.
Dan yang ketiga: Timbang tepung anda! Ia satu-satunya cara untuk mendapatkan pengukuran dengan betul. Skop lurus keluar dari beg itu sangat tidak tepat. Anda boleh mengukur bahan-bahan anda dalam baking.
Untuk scone triangular, putar doh itu dan hamparkannya menjadi dua bahagian. Bentuk setiap setengah menjadi bentuk bulat, berhati-hatilah untuk tidak mengalihkan doh. Kemudian gulung setiap setengah ke ketebalan satu inci dan potong baji dengan pisau. Teruskan dengan langkah yang selebihnya seperti tertulis.
Untuk versi rendah lemak, ganti satu bekas kecil (6 auns) vanilla, oren, atau lemon yogurt (atau strawberi, jika anda tidak boleh mendapatkan strawberi yang cukup dalam scone strawberi anda) untuk krim berat.
Bahan-bahan
- 2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu serbuk penaik
- 2 sudu gula pasir
- 1/2 garam sudu (garam meja, tidak Kosher)
- 4 sudu mentega (1/2 batang)
- 3 telur
- ½ cawan krim berat (tambah lebih seperti yang diperlukan)
- 1 cawan strawberi (dibelit dan dicincang)
- 1/2 sudu teh ekstrak badam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven hingga 400 F.
Sediakan kuali lembaran penaik dengan memerahnya dengan mentega atau memendekkan atau dilapinya dengan kertas kertas. Atau gunakan tikar baking silikon, yang merupakan teknik kegemaran saya.
Pukul salah satu telur bersama dengan satu sudu air dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Dalam mangkuk campuran yang besar, gabungkan tepung, serbuk penaik, gula, dan garam.
Potong dalam mentega sehingga campuran menyerupai serbuk besar.
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul dua biji telur dan kacau di krim dan ekstrak badam. Kacau campuran krim telur ke dalam bahan-bahan kering dan kemudian kacau di stroberi cincang.
Matikan doh keluar ke papan terapung dan tekan bersama-sama ke dalam benjolan tunggal. Jika ia tidak tahan lagi, tambah lebih banyak krim, satu sudu pada satu masa, sehingga ia berlaku. Tetapi jangan terlalu banyak adunan atau scone anda akan terasa keras.
Gulungkan adunan ke ketebalan satu inci. Tetapi jangan terlalu banyak menghabiskan masa atau bergilir-gilir dan tamat dengan scona yang sukar. Potong doh ke dalam pusingan dengan pemotong pastri bulat atau bergalur.
Tempatkan scone pada lembaran pembakar yang disediakan. Sikat bahagian atas scone dengan mencuci telur dari sebelumnya. Pindahkan kuali ke oven dan bakar 15 minit atau hingga keemasan.
Tag Resipi:
- Berry
- sarapan pagi
- british
- hari tinju
