The Spruce
- Jumlah: 9 minit
- Prep: 1 minit
- Masak: 8 minit
- Hasil: Berfungsi 4 hingga 6
Teh susu Hong Kong juga dikenali sebagai "teh pantyhose" atau "teh stok sutera" kerana ia sering diseduh dalam kaus kaki yang besar yang menyerupai pantyhose. Ia mempunyai tekstur licin, berkrim berkat susu yang disejat (atau, jika anda memilih susu manis, pekat, ia menjadi manis dan penuh berperisa).
Seperti namanya, susu teh berasal dari Hong Kong. Teh susu berasal dari penjajahan British ke atas Hong Kong. Tradisi British teh petang, di mana teh hitam dihidangkan dengan susu dan gula, menjadi popular di Hong Kong. Teh susu adalah sama, kecuali ia dibuat dengan susu yang disejat atau pekat daripada susu biasa. Ia dipanggil "teh susu" untuk membezakannya daripada "teh Cina", yang biasa disajikan. Di luar Hong Kong, ia dirujuk sebagai teh susu gaya Hong Kong.
Cha chow adalah teh susu yang disediakan dengan susu pekat, bukannya susu dan gula yang disejat. Rasanya, seperti yang dijangkakan, lebih manis daripada teh susu biasa. Susu teh dan kopi bersama-sama dipanggil yuan yang.
Rasa dan tekstur teh susu gaya 'Hong Kong' mungkin dipengaruhi oleh susu yang digunakan. Sebagai contoh, sesetengah kafe di Hong Kong lebih suka menggunakan varian susu yang dipenuhi, yang bermaksud ia bukan susu sejat semata-mata (seperti kebanyakan jenama runcit) tetapi gabungan susu skim dan minyak soya.
Di bawah ini adalah variasi mudah pada resipi teh susu gaya Hong Kong klasik. Untuk merawat tambahan, gunakannya sebagai asas untuk Yin-Yang Coffee-Tea.
Bahan-bahan
- 1 cawan air
- 2 sudu daun teh hitam (sebaik-baiknya teh Ceylon berani)
- 1 (14 ounce) boleh memerah susu pekat
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Campurkan daun air dan teh dalam periuk kecil di atas api sederhana.
The Spruce
Bawa kepada mendidih yang rendah. Kurangkan haba dan reneh selama 3 minit.
The Spruce
Keluarkan dari haba. Kacau susu manis, pekat. Kembali ke panas.
The Spruce
Kembali ke mendidih. Rebus selama 3 minit lagi.
The Spruce
Teh strain dan susu pekat.
The Spruce
Hidangkan panas atau (pilihan) sejuk dan berkhidmat lebih ais. Cermin mata kecil adalah ideal.
The Spruce
Hidangkan dan nikmati!
Penyesuaian Resipi
- Daripada menggunakan susu pekat manis, anda boleh menggunakan susu 14-ounce susu, dengan gula, secukup rasa.
Tag Resipi:
- Kopi
- teh susu
- sarapan pagi
- cina
