The Spruce / Diana Rattray
- Jumlah: 57 minit
- Prep: 45 minit
- Masak: 12 minit
- Hasil: 8 Setengah Pintu Jar (32 hidangan)
Ini jeli lada panas mudah dibuat dengan gabungan lada paprika manis dan lada merah panas. Anda boleh menggantikan cabai merah kering untuk lada panas segar.
Pektin cecair menjadikan ini penyediaan mudah. Sekiranya anda baru pengetinan rumah, lihat artikel ini tentang persediaan balang dan pemprosesan air mendidih.
Bahan-bahan
- 4 besar lada hijau manis (atau lada merah)
- 1/2 cawan tanah lada merah segar (kira-kira 8 hingga 12 lada kecil) ATAU 2 hingga 4 sudu besar dihancurkan lada merah kering)
- 7 cawan gula
- 1 1/2 cawan cuka putih
- Pilihan: 4 tetes pewarna makanan (merah atau hijau)
- 6 auns pectin cecair
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Basuh balang, penutup, dan band dan bilas dengan baik.
Isikan tongkat dengan air; letakkan balang di atas rak. Tutup tangki itu dan bawa air ke dalam api panas. Kurangkan haba ke bawah untuk memastikan panas botol sehingga anda mengisi.
Dalam periuk kecil, tuangkan penutup sehingga hanya sedikit reneh, tetapi jangan rebus. Pastikan mereka panas dengan api yang sangat rendah sehingga anda bersedia untuk mengelak balang.
Keluarkan batang dari lada; keluarkan biji dan potong.
Tuang semua lada dengan halus dengan penggiling makanan, pemproses makanan, atau pengawal berdiri dengan lampiran penggiling.
Dalam periuk yang tidak aktif - keluli tahan karat atau lapisan enamel - menggabungkan lada halus dan jus dan pulpa dengan gula dan cuka.
Bawa hingga mendidih penuh; Kurangkan haba kepada rendah dan reneh 10 minit.
Tambah pewarna makanan hijau dan pektin. Kacau hingga sebati. Bawa campuran ke dalam mendidih bergulung ke atas api yang tinggi; Kurangkan haba dan rebus selama 1 minit.
Keluarkan dari panas dan serapkan campuran ke dalam balang separuh pint kering dan disterilkan, meninggalkan ruang kepala 1/4 inci yang kurang.
Segera tutup dengan penutup. Skru pada band; jangan terlalu kuat.
Proses dalam mandi air panas selama 15 minit; keluarkan balang dan biarkan balang sejuk mendatar.
Petua
- Pastikan air pemprosesan adalah kira-kira 1 inci di atas puncak balang. Botol tidak boleh menyentuh. Jika balang tidak ditutup untuk beberapa sebab, anda boleh menyejuknya untuk dimakan dahulu. Atau keluarkan tudung dan periksa rim balang untuk nicks atau kepingan makanan. Juga, semak jalur. Band yang berkarat atau bengkok boleh menyebabkan meterai yang tidak baik. Buang tudung asal dan meterai dengan tudung segar yang baru. Proses semula seperti yang diarahkan. Penggunaan semula skru tidak rosak pada band adalah baik tetapi tidak pernah menggunakan semula penutup jar.
Tag Resipi:
- Lada
- perasa
- selatan
- pengetinan rumah
