Bagaimana untuk brunoise

• Sediakan Sayuran

  

  Rebecca Franklin

  Sayuran Brunoise adalah pemotongan terkecil. Kuasa kecil yang kelihatan formal, amalan yang berasal dari masakan Perancis, menambah warna dan keanggunan pada hidangan. Pertama, basuh dan mengupas sayuran, seperti yang diperlukan.

• Memotong empat bahagian

  

  Rebecca Franklin

  Potong permukaan rata pada setiap sisi sayap, membuat bentuk segiempat tepat.

• Slice panjang

  

  Rebecca Franklin

  Potong 1/8 inci kepingan tebal, memanjangkan melalui sayuran.

• Slice the Stacks

  

  Rebecca Franklin

  Tumpukan segi empat tepat sayuran rata, satu di atas yang lain, dan ulangi tebal 1/8 inci, kepingan panjang.

• Memotong Kuadrat Kecil

  

  Rebecca Franklin

  Hidupkan tong sayuran pada sudut 90 darjah dan potong lagi, ke dalam irisan 1/8-tebal.

• Keputusan Cantik

  

  Rebecca Franklin

  Hasilnya akan menjadi cantik, tiga petit persegi petit.