Basil Chiffonade. Molly Watson
-
Mula Dengan Basil Segar
Basil segar. Molly Watson
Sebuah chiffonade basil membuat hiasan cantik, menambah warna hijau dalamnya yang terang ke merah dan kuning hasil musim panas. Ia juga cara yang hebat untuk menambah rasa herba yang sangat aromatik dari kemangi untuk hidangan. Gunakannya untuk menyerlahkan kemanisan tomato, lada, atau buah musim panas. Tambahnya untuk mengimbangi keagungan terung atau bit. Mash ke dalam mentega sebatian untuk rasa dan warna.
Mewujudkan reben kecil yang cantik sangat mudah jika anda tahu kaedah mudah berikut. Anda pasti akan mula, tentu saja, dengan selasih mungkin yang segar, dengan daun hijau yang cemerlang (atau sekurang-kurangnya tidak terlalu membosankan, memar, merendahkan atau memerah). Pernahkah anda belum bersedia untuk menggunakannya? Ketahui cara terbaik untuk menyimpan kemangi segar.
-
Stack the Basil Leaves
Basil disusun. Molly Watson
Pilih daun basil segar dari batang. Letakkan mereka rata dan panjang di hadapan anda. Tumpukan daun lain di atas. Anda boleh dengan mudah bekerja dengan sehingga 8 sekaligus.
-
Gulungkan Daun Basil
Rolling Basil Leaves. Molly Watson
Gunakan hujung jari anda untuk memahami tepi panjang tangkai daun basil yang paling dekat dengan anda dan mula menggulung daun. Anda mahu bundle kecil berbentuk cerek yang bagus. Ini adalah kunci untuk memotong chiffonade yang indah kerana ia memudahkan untuk memotong daun dengan bersih dan merata ke dalam slivers yang sepadan.
-
Potong Daun Basil Ke Iris Tipis
Menghirup Basil Ke Chiffonade. Molly Watson
Gunakan pisau tajam untuk memotong daun basil yang dibundel ke dalam kepingan nipis, yang akan segera jatuh ke dalam reben hijau yang indah, halus dan harum.
Petua # 1: Pisau tajam menjadikannya lebih mudah dan mengekalkan selasih daripada memar dan memerah apabila anda memotongnya.
Petua # 2: Berhati-hati untuk memastikan ujung jari anda memegang daun dibundel di bawah supaya anda tidak sengaja memotongnya dengan daun.
-
Gunakan Basil Chiffonade untuk Rasa dan Hiaskan
Basil Chiffonade. Molly Watson
Gunakan chiffonade basil untuk rasa dan / atau hiasan hidangan. Taburkannya pada sup, buangnya di atas salad, kacau ke dalam lembaran, atau gunakannya untuk menghiasi plat. Ini cara mudah untuk menarik perhatian tetamu!
Perhatikan bahawa teknik yang digunakan untuk kemangi boleh digunakan sama rata dengan herba lain, arugula, bayam, atau benar-benar mana-mana daun hijau.
Hanya untuk rekod, beberapa cara kegemaran untuk menggunakan basil chiffonade termasuk:
- Caprese Pasta melelehkan pasta panas dengan tomato masak, potongan mozzarella segar krim, dan reben kemangi segar untuk pecah rasa aromatik musim panas.Corn Tomato Basil Salad memanfaatkan aroma kemangi segar untuk mengimbangi dan menonjolkan kemanisan jagung manis segar dan matang, tomato berair. Basil Salad yang memasak menggunakan selasih segar untuk mencerahkan rasa yang mendalam terung panggang atau terung kepada kesan yang luar biasa. Tomato Mozzarella Salad juga dikenali sebagai Caprese Salad - ramuan ringkas tomato dihiris, mozzarella, dan basil drizzled dengan minyak zaitun dan ditaburi dengan garam.
Beberapa lagi idea:
- Di atas sepotong roti panggang dengan tomato cincang segar, gerimis minyak zaitun, dan taburkan chiffon basil yang sihat untuk bruschetta yang mudah sempurna sebagai makanan ringan, pembuka selera, atau makan tengahari ringan jika anda cukup memakannya. Gunakan beberapa helai basil chiffonade untuk memancarkan permukaan rata mana-mana sup panas krim-panas atau sejuk. Ambil apa-apa pizza, dari buatan sendiri hingga beku, ke tahap seterusnya dengan menyiramnya dengan beberapa basil chiffonade sebelum disajikan.
