Danita Delimont / Getty Images
Kale ( Brassica oleracea ) adalah sayuran berdaun dalam keluarga Brassica atau tanaman buah-buahan. Ia biasanya dikelompokkan ke dalam kategori masakan hijau dengan kolard, mustard, dan chard Swiss, tetapi sebenarnya lebih banyak daripada kubis bukan kepala. Daun tumbuh dari batang tengah yang memanjang ketika tumbuh. Kale adalah sumber tenaga nutrien. Tumbuh-tumbuhan ini boleh agak hiasan, dengan daun yang boleh menjadi keriting atau ditandai, ungu atau warna hijau. Ia dianggap sayuran musim sejuk dan boleh mengendalikan fros, apabila matang.
| Nama Botani | Brassica oleracea |
| Nama yang selalu digunakan | Kale |
| Jenis Loji | Biennial ditanam sebagai sayuran daun tahunan |
| Saiz Matang | 2 kaki |
| Pendedahan Matahari | Matahari penuh ke bahagian teduh |
| Jenis Tanah | Loamy |
| PH tanah | 5.5 hingga 6.5 |
| Bloom Time | Awal musim bunga |
| Warna bunga | Kuning |
| Zon Hardiness | 7, 8, 9 |
| Kawasan Asal | Eropah Selatan dan Barat |
Cara Meningkatkan Kale
Kale mudah ditanam dari biji (lebih mudah daripada kubis), sama ada secara langsung dibiakkan ke tanah atau dimulakan di dalam rumah dan kemudian dipindahkan. Ia boleh ditanam sebagai potongan dan datang semula sayur-sayuran, jadi beberapa tumbuhan mungkin semua yang anda perlukan.
Kale adalah ahli keluarga kubis, yang terkenal dengan penyakit reput dan menarik serangga perosak. Ia boleh terdedah kepada reput hitam dan kelab akar serta aphids, penggemar kubis, cabbagworm, cutworms, kumbang kutu, dan slug. Pertahanan terbaik adalah untuk memantau tumbuhan selalunya untuk tanda-tanda telur atau makan. Pastikan anda mengetahui mana perosak itu sebagai bukti dan merawat dengan sewajarnya.
Cahaya
Oleh kerana kale ditanam untuk daunnya, bukan bunga, ia boleh mengendalikan matahari penuh untuk bayangan separa. Pendedahan matahari hanya satu faktor dalam tumbuh-tumbuhan kale yang sihat. Mereka boleh mengendalikan lebih banyak matahari jika diberi banyak air untuk menyejukkan tanah. Bayangan separa diperlukan jika cuaca panas dan kering.
Tanah
Kale seperti tumbuh di tanah yang kaya, tinggi dalam bahan organik dengan pH sedikit berasid. Anda membesar untuk daun, jadi kandungan nitrogen tinggi yang disediakan oleh bahan organik adalah penting.
Air
Pastikan tumbuhan kale anda disiram dengan baik. Bersama-sama dengan suhu sejuk, tanah lembap membantu menjaga kale daun manis dan tajam, bukan sukar dan pahit. Mulching di bawah tumbuh-tumbuhan akan menjadikan tanah sejuk dan lembap, cara kale suka.
Suhu dan Kelembapan
Suhu tanah yang optimum untuk penanaman kale ialah 60 hingga 65 darjah Fahrenheit. Semua varieti lebih suka suhu sejuk dan akan menjadi manis dengan sentuhan beku. Cuaca panas berubah menjadi pahit. Kale adalah dwitahunan yang biasanya ditanam sebagai tahunan. Ia akan berlangsung sepanjang musim sejuk di kebanyakan zon, dengan perlindungan yang mencukupi, tetapi akan runtuh jika terdedah kepada frosts berat atau salji. Ia boleh ditanam sepanjang musim sejuk di USDA Zon 7 hingga 9 jika musim sejuk adalah ringan dan terdapat air yang mencukupi.
Baja
Apabila menanam, gunakan 0.5 cawan 5-10-10 baja untuk setiap 10 kaki berturut-turut. Campurkannya ke atas 3 hingga 4 inci tanah. Pastikan kale anda berkembang dengan berpakaian sampingan sepanjang musim yang semakin meningkat. Gunakan kompos atau suapan dengan beberapa jenis baja nitrogen tinggi (nombor pertama pada label baja) seperti emulsi ikan.
Penanaman
Kale boleh ditanam secara langsung di taman atau bermula di dalam rumah dan ditetapkan sebagai transplantasi. Mulailah menanam di dalam rumah kira-kira enam minggu sebelum tarikh fros yang dijangka terakhir anda. Benih Kale bercambah dengan cepat di tanah yang hangat dan perlu dalam masa lima hingga lapan hari.
Tutup benih dengan kira-kira 1/2 inci tanah dan jangan benarkan benih kering sebelum bercambah. Tumbuhan akan tumbuh lebih perlahan di luar rumah daripada di bawah lampu.
Benih pemindahan selepas bahaya fros. Tetapkan tumbuh-tumbuhan dengan kira-kira 16 inci jarak antara tumbuh-tumbuhan. Ini memberi mereka ruang untuk menyebarkan dan masih membenarkan peredaran udara.
Anda boleh mengarahkan benih dalam iklim sejuk sebaik sahaja tanah dapat bekerja dan suhu tanah adalah sekurang-kurangnya 45 derajat Fahrenheit. Kale matang dengan cepat, kira-kira dua bulan atau kurang, jadi jika anda lebih suka anda boleh memulakan tanaman anda nanti atau bahkan menanam pelbagai tanaman dengan penanaman berturut-turut.
Di iklim panas, kale boleh dijadikan unggulan pada akhir musim panas / awal musim gugur, dan pada musim bunga. Tanaman musim sejuk kale dalam iklim yang hangat boleh menjadi lebih manis daripada tanaman musim panas.
Varieti Kale
Sukar untuk mencari kue buruk. Varieti keriting berliku cenderung bertahan lebih lama dalam cuaca sejuk, tetapi boleh menjadi lebih perlahan untuk dibentuk daripada jenis rata-rata. Cari jenis ini:
- "Hanover Salad" adalah penanam cepat dan pengeluar awal. Ia bagus untuk kegunaan segar. "Lacinato" adalah kale heirloom pucat dari Tuscany. Ia kadangkala disenaraikan sebagai Tuscan atau dinosaur kale. Daun tebal cukup kuat untuk menuai selepas salji. "Redbor" mempunyai daun magenta dengan tepi keriting, memberikan kale ini rasa dan tekstur yang ringan dan segar. "Red Russian" mempunyai daun licin, lembut dengan urat ungu dan tepi. Ia terutamanya tahan slug. "Vates" adalah kale kerdil, kerinting, hijau kebiruan yang sama-sama tahan panas dan sejuk. Ia berasal dari "Scotch Blue Curled Blue."
Penuaian
Anda boleh menuai beberapa daun muda, tetapi berharap untuk menunggu kira-kira dua bulan untuk tumbuh-tumbuhan matang dari biji. Semak hari ke kematangan pada label biji benih atau tumbuhan untuk masa yang lebih tepat.
Anda boleh menuai daun yang sangat muda untuk menggunakan salad segar atau membenarkan tumbuhan matang dan digunakan sebagai hijau yang dimasak. Tuai daun tua dengan mengeluarkan daun yang lebih besar dan luar dan membenarkan pusat tumbuhan itu terus menghasilkan. Kale akan menjadi baik sepanjang bulan-bulan musim panas, tetapi terutama selepas fros cahaya.
