Mangga dicincang. Molly Watson
-
Pastikan Pasti Segar
Ripe Kent Mango. Molly Watson
Perkara pertama dahulu: Anda perlu bermula dengan mangga yang masak. Pelbagai jenis mangga akan kelihatan berbeza apabila masak, tetapi semua akan menghasilkan sedikit jika anda perlahan-lahan menolak daging. Pegang mangga di tangan anda dan perlahan-lahan mengencangkan cengkaman anda untuk melihat jika buahnya hanya sedikit; jika ya, itu bermakna ia masak. Mango masak berasa berat untuk saiz mereka dan mengeluarkan aroma yang indah apabila mereka sudah bersedia untuk makan.
Jika mangga dirasakan lembab ia terlalu banyak; jika ia keras, memerlukan lebih banyak masa untuk masak.
-
Potong Satu Sisi Mango
Potongan Mango Pertama. Molly Watson
Langkah pertama untuk memotong mangga adalah memotong salah satu sisi. Pegang mangga jadi ia berdiri di papan pemotongan. Gunakan pisau tajam untuk memotong mangga di satu sisi, hanya ke kanan (atau kiri, jika anda kidal) di tengah. Ia seolah-olah anda memotong mangga pada separuh, tetapi hanya di luar pusat.
Kenapa di luar pusat? Kerana anda memotong di sekeliling buah yang sukar dan tidak boleh dimakan. Jika pisau anda menemui rintangan atau anda rasa tekstur yang lebih sukar, ini bermakna anda sedang memukul lubang; gerakkan potongan jauh dari pusat.
-
Potong Sisi Kedua Mango
Mango ke Chop. Molly Watson
Kini anda perlu melakukan perkara yang sama dengan yang lain dari buah. Hidupkan mangga jadi anda boleh memotongnya memanjang di sisi lain. Anda kini mempunyai 2 "mangga".
Bergantung pada saiz mangga anda, mungkin ada banyak daging yang masih ditinggalkan di sekitar lubang. Jangan lepaskan jalur 1 / 2- hingga 1 inci di sepanjang dua mangga lain di sekeliling lubang.
-
Skor Setiap Separuh Mango
Mango yang dijangka siap dipotong. Molly Watson
Untuk memotong buah-buahan dengan mudah ke dalam kiub, anda perlu terlebih dahulu mencetak setiap mangga mangga. Skala mangga mengikut jenis keping apa yang anda mahu pada akhirnya. Misalnya, garisan rapat akan menghasilkan dadu yang lebih kecil, sesuai untuk melambungkan dalam salsa mangga, dan garisan penyebaran yang lebih besar akan membuat dadu dan irisan besar, sesuai untuk salad buah atau makan seperti itu.
Anda boleh menjaringkan mangga dengan mengupas pada permukaan memotong atau jika anda lebih selesa dengan pisau, skor sambil memegangnya di tangan anda. Hanya berhati-hati agar tidak memotong kulit dan potong kulit anda!
Gunakan hujung pisau tajam atau pisau paring untuk memotong daging supaya tidak memotong kulit. Skor setiap mangga separuh memanjang ke dalam 3 atau 4 seksyen walaupun.
(Sekiranya anda mahukan kepingan mangga, teruskan ke langkah seterusnya.) Sekarang dapatkan mangga separuh silang, buat kiub.
-
Buka Setiap Separuh Mango Ditaklukkan
Mango yang dipetik "Dibuka". Molly Watson
Sekarang mangga dicetak, potong daging di dalamnya supaya setiap bahagian mangga dijangka keluar. Pada ketika ini, jika anda hanya memakan buah itu sendiri, anda boleh pergi ke hadapan dan menggigit setiap bahagian.
Untuk penggunaan mangga yang lebih formal, anda perlu memotong kiub mangga.
-
Potong Piece Mango yang dipotong
Kedua-dua Halves Cut. Molly Watson
Menggunakan pisau tajam, jalankan pisau ke bahagian dalam kulit untuk memotong setiap mangga. Lakukan ini sama ada melalui papan memotong atau mangkuk.
Makan mangga itu, gunakannya dalam salad buah, atau sudu itu di atas yogurt atau ais krim. Atau buka mangga ke mangga lassis, versi buah lassi mint. Hanya pusaran mangga yang dicincang dalam pengisar dengan yogurt dan sedikit jus limau. Tambah ais untuk kesan perlahan.
Anda juga boleh menggunakan mangga diced anda di dalam mangga passionfruit mangga, kek mangga, atau ais krim. Tetapi buah ini bukan sahaja untuk hidangan manis dan pencuci mulut; mangga boleh menambah rasa yang lazat dan tekstur indah kepada resipi yang lazat, terutamanya mereka yang berasal dari Thailand.
