The Spruce
Jika anda mencari pencuci mulut yang cepat dan mudah, kek bundt adalah pilihan yang hebat. Terima kasih kepada kuali yang dibentuk mereka dibakar, kue bundt cantik ketika disajikan biasa - tidak memerlukan pekerjaan frosting rumit! Tetapi jika anda mesti berpakaian mereka, percikan gula tepung yang mudah atau gerimis sayuran biasanya semua yang anda perlukan.
Walaupun mereka mudah membuat, masih terdapat beberapa tip dan helah yang boleh membantu anda dalam membakar kek bundt. Berikutan petunjuk ini akan memastikan bahawa anda mendapat kek bundt yang sempurna, setiap masa.
Ilustrasi: Lara Antal. © The Spruce, 2019
Kapasiti Pan Bundt Cake
Pancake Cake Bundt tradisional memegang 12 cawan adunan, yang merupakan saiz campuran kuih kek sempurna. Kebanyakan resipi yang membuat 10 hingga 12 cawan adunan akan sesuai dengan sempurna dalam kebanyakan kuali kek bundt.
Setakat panci lain pergi, terdapat 6-cup Classic pan, dan Wreath pan memegang 6-cawan juga. Pesta Festival memegang 9 cawan. The Rose, Sunflower, Star, Fleur De Lis, Pan Bavarian dan Fancy Loaf Pan memegang 10 cawan masing-masing.
The Bundtlette Pan dan Mini-Bundt membuat enam cawan kecil 1-cawan. Sekiranya anda tidak melihat periuk khusus anda dalam senarai ini, hanya masukkan kuali dengan cawan air dan ukur berapa banyak yang diperlukan. Jumlah cawan air akan sama dengan kapasiti pemukul anda.
Menyediakan Pung Bundt
Sekiranya anda mempunyai tong kek bundt pada kuali, anda tidak bersendirian! Kek Bundt terkenal kerana melekat pada acuan kek rumit, dan ia boleh menjadi cabaran untuk menghilangkan kek bundt dengan bersih, tanpa mengoyak kek.
Saya mempunyai nasib yang terbaik dengan menyediakan kuali saya dengan menggunakan kuas pastri untuk berus pada pemendekan pepejal (menggunakan rasa mentega untuk rasa lebih). Saya kemudian debu dengan tepung. Pastikan semua kawasan dilindungi, terutamanya pusat kon. Daripada tepung, anda boleh menggunakan sedikit campuran kek kering anda, atau untuk kek coklat anda boleh menggunakan serbuk koko. Jika anda menggunakan gula dan bukannya tepung, kek anda akan berakhir dengan kemasan berkilauan, sedikit karamel.
PAM Nonstick Cooking Spray kini membuat versi Baking, yang mempunyai tepung campuran dicampur ke dalam semburan. Ini adalah satu lagi pilihan yang baik untuk menyediakan kuali Bundt.
Tips Baking Cake Bundt
Untuk hasil yang terbaik, hanya masukkan pan Bundt 2/3 penuh dengan adunan. Ini akan memastikan bahawa walaupun dengan adunan yang semakin meningkat semasa membakar, ia tidak akan melimpah pan baking.
Berapa lama anda perlu memasak kek bundt anda? Masa penaik dan penyejukan berbeza mengikut ketumpatan batter. Saya telah melihat resipi untuk periuk 12 mangkuk untuk membakar di mana-mana dari 35 minit hingga satu jam. Bundtlette Pans dibakar dari 15 hingga 35 minit. Tidak ada satu-saiz-sesuai semua jawapan. Betusan terbaik anda adalah untuk mengawasi kek selama baking, dan apabila ia mula muncul, uji dengan tusuk gigi. Apabila tusuk gigi muncul dengan hanya beberapa serbuk yang lembap yang melekat padanya, kek itu selesai.
Senyuman Batter
Jika palang Bundt anda mempunyai kapasiti yang lebih kecil, anda mungkin mempunyai adunan yang tersisa daripada resipi kek standard. Sekiranya anda tidak mahu adunan menjadi sia-sia, anda boleh membakar adunan yang tersisa dalam pan roti 3 x 5 inci. Jika anda hanya mempunyai satu kuali 6-cawan, letakkan separuh adunan di dalam peti sejuk. Biarkan adunan masuk ke suhu bilik dan gunakannya apabila kuali kosong dan sejuk.
Pembersihan Bundt Pans
Setelah kuali itu sejuk, saya menggunakan tuala kertas kering untuk menghapus tepung yang lebih dan memendekkan, kemudian basuh tangan kuali. Basuh tangan memastikan kuali akan kekal dalam keadaan baik untuk tahun yang akan datang.
Resipi Cake Bundt yang disyorkan
- Tangy Kumquat Bundt Cake: Twist keseronokan ini pada kek sitrus menggunakan kumquats untuk memberi kek rasa segar dan bersemangat. Pumpkin Bundt Cake: Ini adalah kek bundt yang indah yang sangat menarik setiap tahun. Ia juga baik pada masa teh juga.Bacardi Rum Cake: Saya membuat kek ini beberapa kali setahun. Ia begitu baik dan mudah dibuat juga.
