Easter adalah cuti utama musim bunga pertama dan, bagi kebanyakan orang Kristian, dianggap hari paling suci tahun ini. Orang-orang Eropah Timur memperingati percutian ini dengan tradisi mereka sendiri, kastam, dan resipi istimewa. Semuanya berpusat di sekitar kelahiran baru, dan telur, sayur-sayuran hijau, dan kambing musim semi yang menonjol dalam masakan Eropah Timur.
-
Tradisi Paskah Bulgaria
Kemi H Photography / Getty Images
Sama seperti seluruh Balkan (tetapi untuk Croatia), Bulgaria adalah negara Kristian sebahagian besar Ortodoks; oleh itu, kesetiaan agama tampak jelas pada hari libur Paskah. Minggu Ahad bermula Minggu Suci, di mana beberapa orang Bulgaria yang sangat taat menghadiri gereja setiap hari, dan para jemaah membawa datuk pussy untuk diberkati kerana palma tidak tersedia. Pada Holy (Maundy) Khamis, Bulgarian mewarnai telur-merah khususnya; telur merah pertama adalah simbol kesihatan dan nasib baik dan disimpan untuk Paskah seterusnya.
Roti dibakar minggu yang membawa kepada Paskah, tetapi roti yang paling penting adalah kozunak yang dipenuhi , roti yis sedikit manis dengan kismis. Pada hari Ahad Paskah, orang Bulgaria menikmati hidangan yang memaparkan semua makanan yang dilarang semasa Lent, termasuk kambing, yang sering menjadi bintang perayaan.
-
Tradisi Paskah Croatia
Anna Gorin / Getty Images
Hari paling suci tahun ini di Croatia, kelahiran Paskah bermula pada Ahad Palma dan diteruskan sepanjang Seminggu Kudus. Di banyak bandar, Croatians memperingati dengan upacara malam dan perarakan, seperti api api yang dikenali sebagai krijes , kres, atau vuzmenica . Di pinggir bandar Dalmatia, persatuan kejiranan menjalankan reenactments dari Alkitab dan berkat pintu gerbang bandar dan memakai pakaian tradisional dan menyanyi pujian purba.
Telur Paskah diwarnai dan dihiasi, dan setiap rantau mempunyai rekaan tersendiri. Telur keras yang dimasak juga merupakan sebahagian daripada permainan yang dimainkan di meja makan Easter; yang dipanggil kockanje atau tucanje, pemain mengetuk telur mereka ke satu sama lain dengan harapan mereka adalah yang terakhir tidak dipecahkan.
Berkat makanan dalam keranjang Paskah berlaku pada Misa larut malam, dan kemudian makanan tersebut dinikmati pada sarapan pagi berikutnya. Ini mungkin termasuk ham, sering dibakar ke dalam roti, kambing panggang, dan radishes, bawang, dan lobak. A pinca, roti seperti roti yis, juga merupakan bahagian penting dari sarapan pagi Paskah.
-
Tradisi Paskah Ceko
Michael Piazza / Getty Images
Kerana peraturan komunis, Paskah di Republik Ceko menjadi lebih banyak tentang perayaan musim bunga dan bukannya cuti agama Kristian. Agama perlahan-lahan kembali ke perayaan Paskah, tetapi ia tidak begitu lazim seperti di negara-negara Eropah Timur yang lain.
Walaupun hari Ahad Paskah diperhatikan, hari Isnin Paskah yang diprioritaskan, dan Ahad terutamanya dibelanjakan bersiap untuk hari berikutnya, yang merupakan cuti kebangsaan. Para wanita menghiasi telur sementara lelaki membuat pomlázky mereka , cambuk yang dikepang dibuat dari ranting willow pussy dibungkus dalam reben yang berwarna-warni. Pomlázky adalah sebahagian daripada tradisi yang sangat lama di mana pada hari Isnin Paskah, kanak-kanak lelaki perlahan-lahan mencambuk gadis-gadis di kaki mereka sambil membaca sajak meminta telur yang dicelup sebagai balasannya. Ini adat suka berfikir adalah untuk membawa kesihatan dan kesuburan yang baik.
Pada hampir setiap jadual Easter Ceko, anda akan mendapati velikonoční nádivka , pemutus Easter Czech. Dibuat menjadi roti, resipi ini secara tradisinya merangkumi enam jenis daging, serta herba musim bunga.
-
Tradisi Paskah Lithuania
A. Aleksandravicius / Getty Images
Di Lithuania, Palm Ahad bermula Minggu Besar dan perayaan untuk Paskah . Salah satu ritual negara berlaku pada Khamis Khamis di mana pembersihan diri dan rumah diamalkan. Hari Jumaat yang baik adalah hari yang somber apabila kanak-kanak diberitahu untuk diam dan dilarang untuk membuat sebarang bunyi bising. Pada hari Sabtu Kudus, orang Lithuania menghadiri gereja untuk menerima api dan air yang diberkati untuk membantu menyembuhkan penyakit dan menawarkan perlindungan daripada masalah kesihatan masa depan. Mereka juga menghabiskan masa telur menghias hari dan mempersiapkan makan malam pada hari Ahad Paskah, yang sebahagian besarnya terdiri daripada makanan yang dilarang semasa Kusta, seperti masakan negara Lithuania, kugelis , yang merupakan puding kentang tradisional.
Sebagai tambahan kepada Easter Bunny, Granny Easter (Velykė) menyembunyikan telur bagi anak-anak untuk mencari; jika kanak-kanak telah buruk, dia hanya mendapat telur putih tunggal. Lithuania juga mempunyai banyak takhayul pada pagi Paskah, seperti orang pertama yang tiba di rumah selepas Mass akan mempunyai tahun yang berjaya.
-
Tradisi Paskah Poland
Stefanie Jost / EyeEm / Getty Images
Setelah penyangkalan diri dari Kementrian, semua perhentian ditarik untuk perayaan Kebangkitan Kristus yang mulia. Di Poland, Easter adalah masa untuk menikmati semua makanan yang dilarang selama 40 hari itu, dan masakan dan baking bermula pada Khamis Khamis. Makanan untuk bakul untuk diberkati serta apa yang akan dihidangkan pada makan malam Paskah disediakan lebih awal daripada masa; ini termasuk telur masak, kiełbasa, dan chrzan (lobak lobak Poland) untuk bakul, serta hidangan kubis, salad kentang, dan ham panggang untuk makan.
Tetapi salah satu daripada resipi yang paling penting di meja Paskah Poland ialah kue-kue, kue paun yang dibuat ke dalam bentuk kambing (menggunakan acuan) dan dihiasi dengan frosting.
-
Tradisi Paskah Rusia
Mike Zubrenkov / EyeEm / Getty Images
Paskah, yang dikenali sebagai Paskha dalam bahasa Rusia, mengikut kalendar Gereja Ortodoks Rusia sehingga tidak selalu jatuh pada waktu yang sama dengan Roman Katolik atau Paskah Protestan. Walau bagaimanapun, adalah sama, dalam 40 hari Lent mendahului cuti dan Minggu Suci adalah masa untuk persiapan.
Rumah itu harus dibersihkan oleh Khamis Khamis apabila sudah waktunya untuk memetik telur. Pada Jumaat yang baik, orang Rusia sepatutnya berpuasa hingga petang, dan ada perkhidmatan lewat pada hari Sabtu yang berlangsung hingga subuh. Telur cukup penting untuk bercuti dan adat bertukar telur yang dihias adalah biasa.
Salah satu makanan Paskah yang paling popular adalah kulich , roti ragi yang manis dengan kismis, kacang, dan kulit jeruk ape. Ia dibakar sama ada dengan kuali khas atau kopi.
-
Tradisi Paskah Serbia
fotografi tanjica perovic / Getty Images
The Serbian Lent berlangsung selama 46 hari, termasuk enam minggu pada waktu Kementrian. Banyak makanan dilarang, termasuk daging, telur, dan tenusu. Oleh itu, Paskah adalah masa untuk bukan sahaja pemerhatian agama tetapi juga peluang untuk menikmati banyak makanan terlarang-dan dalam jumlah besar.
Hidangan perayaan bermula dengan plat kecil telur rebus, daging asap dan keju, sebaran, dan wain merah. Makan malam yang berikut dipaparkan di atas meja yang berpakaian khusus, termasuk candelabra dengan tiga lilin yang mewakili Trinitas Suci. Hidangan ini sering dimulakan dengan sup, seperti chorba od janjetina (sup sayuran domba), dan kemudian bergerak ke pinggan pinggan sayuran, salad, roti, dan kambing yang dipanggang.
Mengikuti perkhidmatan gereja, imam memberkati bakul telur, yang diisi dengan telur-telur tradisional yang dicelup menggunakan kulit bawang dan bunga. Ramai kemudian menggunakan telur-telur ini untuk menghancurkan satu sama lain untuk melihat siapa yang tidak akan terjejas.
-
Tradisi Paskah Ukraine
Anton Eine / EyeEm / Getty Images
Di Ukraine, Paskah adalah cuti agama paling penting dan penting tahun ini, malah melepasi Krismas. Persediaan dibuat minggu terlebih dahulu dan memasak makanan ritual untuk keranjang Easter yang diberkati bermula sebelum Khamis Khamis (selepas itu tidak ada pekerjaan yang dilakukan), tetapi tidak sebiji dimakan hingga pagi hari Paskah.
Holly Week termasuk berkat cawangan willow pussy (sejak tapak tangan tidak tersedia), serta perkhidmatan keagamaan dan penyediaan makanan. Pada hari Jumaat yang baik, plashchenytsia untuk penyembah berhala untuk berdoa sering didirikan di gereja, yang mewakili makam Kristus. Berkat keranjang makanan berlangsung pada hari Sabtu atau Ahad Paskah.
Pada hari Ahad Paskah, para gereja menyapa satu sama lain dengan mengatakan " Khrystos voskres! Voistynu Voskrese!, Yang bermaksud" Kristus telah bangkit! Sesungguhnya Dia telah bangkit! "Sekali di rumah, makanan dari bakul itu dinikmati dan dibiarkan di atas meja di sepanjang hari. Hidangan lain seperti holubtsi (kubis boneka), studenetz (kaki jellied babi), dan salchison (headcheese) dihidangkan, bersama dengan banyak hidangan pencuci mulut.
