Diana Rattray
Kentang manis yang beraroma, tersedia sepanjang tahun, dan terdapat sedikit sayur-sayuran yang serba boleh. Kentang manis boleh dibakar secara keseluruhan atau dicincang, atau digunakan dalam hidangan gurih seperti gratin, roti, biskut, dan kaserol. Sayuran akar juga membuat pencuci mulut yang lazat, termasuk pai kue manis, kek lembap, muffin, dan juga cookies.
Dengan semua cara yang menakjubkan untuk makan ubi keledek, anda akan mahu menaikkan harga pada musim gugur ketika harga terendah. Anda kemudian boleh potong, dadu, panggang, atau mash apa yang tidak akan anda makan dengan serta-merta dan membekukan kentang manis sehingga 12 bulan.
Kupas Kentang Manis Rebus
Mendidih adalah cara yang mudah dan cepat untuk menyediakan ubi jalar untuk beku. Anda boleh membedakan atau memotongnya supaya sesuai dengan kegunaan yang paling lazim. Kentang yang dihiris atau diced beku adalah sempurna dalam lentil atau rebus atau dalam resipi dengan gula perang atau sirup, seperti ubi keledek.
- Bawa periuk besar air ke mendidih. Singkur ubi keledek, kemudian potong atau dadu mereka ke saiz pilihan. Pastikan kepingan semuanya sama dengan saiz yang sama supaya mereka memasak secara merata. Masak kentang manis dengan kulit kecuali jika resipi khusus yang anda gunakan kentang manis yang dimasak untuk mengarahkan sebaliknya. Kulit mudah dikeluarkan apabila kentang dimasak. Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira 10 hingga 15 minit, atau sehingga mereka hanya menjadi lembut tetapi masih agak tegas. Memotong kentang manis dan biarkan mereka berdiri di suhu bilik sehingga sejuk. Guna kentang manis dalam beg penyimpanan beku. Keluarkan seberapa banyak udara dari beg yang mungkin. Sekiranya anda tidak mempunyai sistem pengedap vakum, cubalah kaedah jerami: Tutup beg itu, meninggalkan hanya sekadar pembukaan untuk jerami, kemudian menyedut sebanyak mungkin udara. Selesaikan penutup beg dan beku.
Kupas Kentang Sweet Panggang
Kentang manis yang lazat lazat tetapi mereka memerlukan banyak masa di dalam oven. Anda boleh mempunyai kentang manis yang siap dibakar siap dalam peti sejuk untuk hidangan sampingan yang cepat pada bila-bila masa yang anda suka. Apa yang perlu anda lakukan ialah memanaskannya.
- Panaskan ketuhar ke 375 F. Letakkan pan besar atau lembaran kertas berat di rak bawah oven. Kacukan kentang manis, masukkan setiap di beberapa tempat dengan garpu, dan letakkan di rak ketuhar. ubi jalar selama 1 hingga 1 1/2 jam, atau sehingga lembut. Biarkan kentang sejuk selama kira-kira sejam di dalam oven. Bungkus ubi keledek sejuk dalam kerajang dan bekukan semuanya dalam beg peti sejuk sehingga 12 bulan. Untuk memanaskan semula seluruh ubi kentang yang dibakar, keluarkan kerajang. Gantikan mereka dalam lembaran kertas baru dan bakar dalam ketuhar 350 F selama 25 hingga 35 minit. Berpisah dan tambahkan sedikit mentega dan gula kayu manis untuk hidangan.
Bekas Kentang Sweetened Mashed
Pilihan lain ialah membekukan kentang manis yang telah dibekukan. Ini boleh dihidangkan dengan madu, sirap maple, atau pemanis lain. Anda juga boleh menggunakannya dalam kaserol ubi jalar, roti, biskut, puding, kek, atau ubi jalar.
- Ikuti kaedah ubi jalar bakar hingga ke tahap tiga. Kemudian, keluarkan ubi keledek sejuk, ketatkan kulitnya dan letakkan dagingnya dalam mangkuk besar. Makan ubi keledek hingga rata. Tambah 1 sudu besar jus lemon untuk setiap 1 liter kentang manis, jika anda mahu. Jus lemon membantu mengelakkan berkeringat, tetapi ia tidak semestinya perlu. Masukkan campuran ubi manis ke dalam beg dan meratakan beg untuk mengeluarkan sebanyak mungkin udara sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk.
