Steve Brown Photography / Getty Images
Sekiranya anda tidak pernah mencium tahi sebelum ini, jangan risau. Tauhu panggang benar-benar lazat dan sangat mudah disediakan. Jika anda menganjurkan barbeku, tauhu panggang akan memastikan tetamu vegetarian atau vegan anda mempunyai beberapa pilihan rendah lemak, tinggi protein, sihat, dan lazat untuk dimakan. Berikut adalah beberapa petua yang cepat untuk membantu anda mengetahui tauhu panggang yang paling teruk di blok tersebut.
Panduan Langkah demi Langkah untuk Membuat TauhuTip Pemanggang Tauhu
Jika ini adalah tahi tahu pertama kali, ikuti petua ini:
- Tauhu cenderung untuk berpegang pada gril, jadi nyiapkan barbeku anda dengan semburan masak tidak lekat atau dengan menggosoknya dengan minyak sebelum memanggang. Alasan bahawa tauhu melekat pada grill adalah kerana ia jauh lebih rendah daripada lemak daripada daging. Gunakan firma, atau jika boleh, tofu tambahan tegas, dan sentiasa tekan tauhu dengan baik sebelum memanggang. Ini menghilangkan banyak air yang secara semula jadi dalam tauhu dan akan membolehkannya untuk memanggang lebih baik. Anda juga mungkin mahu membekukan dan kemudian sedikit cair tauhu anda sebelum memanggang. Ini akan membolehkan tauhu menyerap lebih banyak perisa perapian. Kekalkan keping tauhu yang anda merancang untuk memanggang secara relatif besar. Tauhu adalah halus, dan kepingan-kepingan yang lebih kecil boleh berakhir pecah di panggangan (dan mungkin juga jatuh melalui gelas grill). Sekiranya anda merancang untuk menipu tauhu, anda memerlukan kepingan yang lebih besar untuk menampung lidi. Marinkan tahi anda dalam perapian kegemaran anda selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum memanggang. Anda boleh menggunakan resipi resipi barbeku yang anda suka, atau mencuba pengambilan yang dibeli di kedai. Sekiranya anda mempunyai pakaian salad kegemaran yang akan berfungsi dengan baik, juga. Apabila mencampurkan tauhu anda, walaupun hanya sos soya mudah, sos barbeku, atau vinaigrette akan melakukan silap mata. Pengasam yang mengandungi sedikit gula adalah yang terbaik, kerana ia akan karamel dan membantu tauhu menjadi baik dan rangup dan renyah di luar. Jika anda membuat sendiri, tambahkan sedikit gula, cuka anggur, madu, madu agave, atau sirip maple ke garam anda. Cobalah bereksperimen dengan tauhu pre-rasa di kedai runcit anda. Cari bawang putih jenama Naysoya, dan tauhu bawang putih atau tauhu rasa putih yang dibakar. Sekiranya anda membelinya, anda boleh memanggangnya tanpa sebarang perapian atau menggunakan yang sangat mudah. Pengasam yang kuat dan berperisa akan menyamarkan rasa rasa tauhu sebelum ini. Kecuali anda menggunakan gril dalam atau pan gril dalam ruangan, anda mungkin merasa lebih mudah jika anda menggunakan lidi buluh dan bukannya meletakkan tauhu anda tepat di atas panggangan. Sekiranya anda memilih untuk menggunakan buluh buluh, ingat untuk menyerapnya di dalam air selama lebih kurang 30 minit sebelum memanggang untuk memastikan ia tidak terbakar di panggangan. Letakkan tepung anda di atas panggangan pra-panas selama 6 hingga 7 minit pada setiap sisi, sekali-sekala memberus dengan pembungkusan tambahan. Tauhu itu dilakukan apabila ia kelihatan baik di panggang dan telah menjulur di luar. Tidak seperti daging, tidak ada cara untuk mengenakan tauhu.
Ilustrasi: Ashley Nicole DeLeon. © The Spruce, 2018
Resipi Tauhu yang dibakar
Sekarang anda tahu bagaimana untuk mencincang tauhu menikmati barbeku vegetarian atau vegan anda. Untuk hidangan penuh, tambahkan jagung pada tongkol, sayur-sayuran lain, atau burger sayur-sayuran di panggangan juga! Sebaik sahaja anda merasa kenyang tahu tahu, jangan ragu untuk mencuba beberapa resipi yang spesifik, termasuk tauhu BBQ manis dan pedas, sate tauhu panggang mudah dengan sos, atau tandoori tauhu tusuk. Dan cuba resipi pemanggang vegetarian lain juga.
5 Tips Membuat Stir-Fry Sempurna
