Imej Hero / Getty Images
Tidak banyak tukang kebun tumbuh rutabagas. Sebenarnya, rutabagas tidak pernah benar-benar ditangkap di AS Mungkin itu kerana kita tidak sabar dan rutabagas mengambil masa tiga hingga empat bulan untuk matang, sementara sepupu mereka yang lebih kecil, lobak, boleh ditanam pada separuh masa itu. Kemungkinan besar, ini kerana kami mempunyai kenangan buruk tentang mereka yang terlalu matang ke dalam bubur yang tidak menyelerakan. Rutabagas adalah akar emas pucat yang indah dengan rasa kubis kubis yang manis ketika memasak. Sayuran seperti kale juga lazat.
Rutabagas, atau swedes, berada di dalam keluarga sawi dan bersilang di antara lobak dan kubis. Memandangkan mereka tumbuh dengan baik dalam cuaca sejuk dan boleh dituai dengan baik ke musim sejuk, mereka cenderung popular di negara-negara utara. Nama lain untuk mereka adalah Turnips Sweden atau swedes.
Penerangan
Rutabagas adalah mentol berbentuk bujur atau sedikit panjang dengan daging kuning yang kukuh.
- Daun: Daun adalah sama dengan rupa lobak tetapi tebal, seperti daun kubis atau kale. Bunga: Rutabagas mempunyai bunga kecil Brassica yang tipis, dengan empat kelopak yang membentuk salib dan memberi mereka sebutan sebagai sayuran meretus.
Nama Botani
Nama yang selalu digunakan
Rutabagas, Sweden, lobak kuning
Pendedahan
Matahari penuh kepada Shade Separa.
Zon Kekuatan USDA
Rutabagas adalah biennial yang ditanam sebagai tanaman tahunan. Mereka boleh pergi ke benih pada tahun pertama mereka jika mereka ditanam pada awal musim bunga.
Saiz Matang
Tumbuhan Rutabaga tumbuh sekitar 12 hingga 24 "(h) x 8 hingga 12" (w). Mentol boleh mendapatkan saiz bola sepak, atau lebih besar. Kerap kali apa yang anda dapati di kedai runcit. Walau bagaimanapun, mereka lebih baik apabila dituai lebih kecil, pada diameter tiga hingga lima inci.
Kapan Harapan
Sayur-sayuran boleh dituai pada bila-bila masa selepas mencapai ketinggian empat inci. Jika anda tidak membahayakan bahagian atas mentol, sayuran akan terus tumbuh semula.
Anda boleh mula menuai mentol apabila mereka sekurang-kurangnya tiga inci diameter. Mentol yang lebih besar cenderung sukar.
Rutabagas dipanaskan oleh sedikit fros. Anda boleh menggali mereka pada musim gugur (atau lewat musim sejuk di iklim yang lebih hangat) atau anda boleh meninggalkan mereka di tanah dengan lapisan mulut jerami tebal dan tuaian yang diperlukan.
Varietas yang Disyorkan
- Altasweet - Ringan, kurang rasa pedas. (90 hingga 100 hari) Atas Amerika Ungu - Variasi yang ditanam dengan banyak mentol yang besar. (90 hingga 100 hari) Laurentian - Mentol yang sangat seragam, manis. Pusaka (90 hingga 120 hari) Pike - Sama dengan 'Laurentian', tetapi sedikit lebih keras. (100 hingga 120 hari)
Menggunakan Rutabagas
Walaupun rutabagas berkaitan dengan lobak, mereka mempunyai rasa yang berbeza sama sekali. Rutabagas lebih manis dan hampir mentega apabila dimasak. Anda boleh menggunakannya untuk hidangan yang dipanggang, seperti casseroles, soufflés, dan juga pai. Mereka juga sangat baik sebagai hidangan sampingan apabila dibumbui atau dibakar seperti kentang goreng. Dan, tentu saja, mereka sangat baik panggang dan hebat dalam sup.
Rutabagas adalah mentah renyah dan berair. Potong, kiub, atau parut mereka ke dalam pelbagai jenis hidangan dan makanan ringan. Mentol boleh disimpan di dalam peti sejuk atau mana-mana tempat yang sejuk dan gelap selama berbulan-bulan. Keluarkan daun sebelum menyimpannya.
Petua Berkembang
Tanah: Rutabagas lebih suka pH tanah yang berasid sedikit dalam lingkungan 6.0 hingga 6.5. Kesuburan tanah yang baik akan membantu mereka tumbuh sepanjang musim yang panjang dan memastikan tanah itu mengalir dengan baik, jadi mentol tidak membusuk.
Menanam: Rutabagas secara langsung dijadikan benih di akhir musim bunga, selepas bahaya fros, sehingga mereka akan matang pada musim gugur. Dalam iklim panas, mereka biasanya dijadikan benih pada musim gugur dan ditanam di musim sejuk. Mereka tidak akan mempermanis jika mereka matang semasa cuaca panas. Biji benih kira-kira setengah inci dalam.
Tumbuh-tumbuhan perlu ditiup apabila mereka adalah kira-kira tiga hingga empat inci, jadi mentol akan mempunyai ruang untuk mengisi. Anda boleh melontar sayur-sayuran yang nipis menjadi salad atau goreng.
Penyelenggaraan
Sekurang-kurangnya satu inci air setiap minggu adalah penting untuk pembangunan akar yang baik, lebih banyak semasa cuaca panas yang panas dan kering. Rutabagas yang tumbuh di dalam keadaan kering terdedah kepada keretakan dan tidak akan menghasilkan kemanisan mereka.
Perosak & Masalah
Penyakit: Rutabagas kurang diganggu oleh perosak daripada kebanyakan tumbuhan Brassica, tetapi anda masih perlu memutar kawasan anda yang sedang berkembang. Penyakit utama yang merosakkan tanaman adalah clubroot. Jika tumbuh-tumbuhan anda mendapat kelab, disyorkan anda menunggu enam tahun untuk menumbuhkan Brassica di kawasan itu.
Serangga: Terdapat beberapa serangga, seperti kumbang kutu, yang akan mengunyah dan merosakkan daun. Sekiranya anda bercadang untuk menggunakan sayur-sayuran, penutup baris akan melindungi mereka.
Tumbuh akar menyebabkan lebih banyak masalah kerana mereka merosakkan mentol. Sarung baris akan membantu dengan ini, juga, dengan mencegah rama-rama daripada meletakkan telur mereka pada daun.
