Siegfried Grassegger / Getty Images
Bawang putih gajah adalah tumbuhan kecil yang ganjil. Walaupun ia kelihatan seperti bulu bawang putih gergasi dan mempunyai rasa bawang putih yang ringan, ia lebih berkait rapat dengan daun bawang daripada bawang putih dan cenderung menggantikan setiap tahun di antara membentuk satu mentol besar atau "bulat" dan membentuk banyak ulas kecil.
Bawang putih gajah adalah dwitahunan dan anda mendapat mentol tunggal pada tahun-tahun yang tanaman tidak berbunga. Kesemua sumber loji itu membina mentol tunggal yang akan membantu tumbuhan itu bertahan pada tahun kedua dan menghantar tangkai bunga. Sekiranya anda menanam semula mentol besar, anda perlu mendapatkan tumbuhan yang menghantar tangkai bunga dan mengembangkan ulas yang lebih kecil. Apabila cengkeh cukup besar, mereka akan mengulangi kitaran ini.
Nama Botani
Nama yang selalu digunakan
Gajah bawang putih
Zon Hardiness
Bawang putih gajah adalah dwitahunan, jadi setiap tumbuhan hanya akan hidup selama dua tahun. Bagaimanapun, tumbuh-tumbuhan itu perlu diandalkan dalam Zon USDA 3-9.
Pendedahan Matahari
Walaupun tumbuh-tumbuhan akan tumbuh dan mentol dalam naungan separa, anda akan mendapat mentol yang lebih besar jika anda menanam bawang putih gajah anda dengan penuh matahari.
Saiz tumbuhan yang matang
Bawang putih gajah akan mencapai ketinggian kira-kira tiga kaki. Ia mempunyai daun tipikal tumbuhan allium dan akan menyebar hingga 10 inci.
Hari untuk Menuai
Seperti bawang putih yang benar, bawang putih gajah biasanya ditanam pada musim gugur dan dituai kira-kira lapan bulan kemudian, pada musim panas berikutnya. Jatuh bawang putih yang ditanam mungkin mempunyai masa yang cukup untuk berpecah menjadi ulas. Jika anda mendapati mereka masih satu mentol yang besar, anda boleh meninggalkannya di tanah untuk satu tahun lagi, untuk menamatkan masa matang.
Buah bawang putih gajah yang ditanam akan siap menuai dalam 90 hari, namun ia mungkin akan menjadi satu-satunya mentol besar.
Tuai apabila majoriti daun telah mula berubah menjadi coklat atau kuning. Uji dengan menggali satu atau dua mentol dan memeriksa saiznya.
Tanah
Bawang putih gajah lebih suka pH tanah neutral sekitar 6.0-7.0. Saliran yang baik adalah lebih penting daripada pH tanah. Jangan menanam bawang putih gajah anda di dalam tanah yang tetap lembap atau mentol akan rosak. Meminda tanah dengan kompos atau beberapa bahan organik sebelum penanaman akan membantu tanah mengekalkan kelembapan yang mencukupi, tanpa menjadi air.
Tips Menanam Biji Gajah
Bahagikan mentol ke dalam cengkeh individu, untuk penanaman. Tumbuhkan setiap cengkeh 4-6 inci dalam. Angkasa mereka kira-kira 8-12 inci, untuk membolehkan beberapa aliran udara di antara tumbuh-tumbuhan.
Berikan tumbuhan bawang putih gajah anda, sekurang-kurangnya satu inci seminggu.
Bawang putih gajah akan menghantar tangkai bunga, atau scapes, seperti bawang putih biasa. Scapes menggambar tenaga yang seharusnya menuju ke arah mentol sehingga bola. Potonglah aroma sebelum mereka mulai curl atau mekar. Scapes boleh dimakan dan membuat pesto yang indah.
Penuaian dan Penyimpanan
Tuai apabila daun mula kuning dan berubah menjadi coklat. Setelah dituai, benarkan bawang putih gajah anda kering selama beberapa hari, di tempat yang sejuk dan rendang. Apabila kering, berikan tanah sebanyak mungkin, tetapi jangan basuh mentol.
Selepas menyembuhkan, anda boleh memotong semua tetapi kira-kira satu inci tangkai bunga dan apa-apa akar yang tinggal. Kulit mungkin kertas pada masa ini, tetapi biarkan ia tetap pada mentol.
Simpan mentol bawang putih gajah di mana mereka akan kekal pada kira-kira 45-55 darjah F. dan tidak lebih daripada 50 peratus kelembapan. Dengan syarat-syarat ini, bawang putih gajah anda boleh menyimpan selama 8-10 bulan. Dalam keadaan kurang ideal, gunakan mentol anda dalam masa 3-4 bulan.
Perosak dan Penyakit Gajah Bawang Putih
Bawang putih gajah agak bebas masalah. Slug boleh menjadi masalah, semasa musim lembap. Terdapat beberapa penyakit daun kulat yang boleh menjejaskan tumbuh-tumbuhan, tetapi membeli mentol bebas penyakit yang disahkan dan menyediakan tumbuhan dengan ruang untuk aliran udara harus membatasi masalah.
Varieti Terbaik Bawang Putih Gajah untuk Berkembang
Tidak ada kultur bawang putih gajah. Anda mungkin melihat ia ditawarkan sebagai tali pinggang keras atau softneck, tetapi kedua-dua jenis akan menghasilkan mentol yang sama. The hardneck juga akan menghasilkan sos bawang putih yang merupakan tambahan yang indah untuk pesto dan hidangan lain.
