The Spruce
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 20 minit
- Masa Brining: 30 minit
- Hasil: 2 hingga 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 34 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 hingga 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 34 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1747mg | 76% |
| Jumlah Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Pemakanan 4g | 15% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 13mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Terung goreng terasa lembut, pastinya, tetapi terung bakar boleh menjadi seperti yang lembut dan menggoda, tanpa kerumitan, gris, dan kalori goreng.
Untuk mengekalkan perkara yang lazat seperti yang anda boleh, gunakan kaedah dua langkah untuk menyemai terung terlebih dahulu untuk membantu memegang bentuknya dan keluarkan apa-apa kepahitan yang berlebihan, dan kemudian semburan ringan atau memberuskan kepingan terung dengan minyak untuk mendapatkannya dengan baik kerana mereka bakar.
Resipi ini boleh dua kali ganda dan tiga kali ganda seperti yang diperlukan. Bekerja dalam kelompok seperti yang ditentukan oleh ruang oven dan akses kepada lembaran pembakar.
Ingin sesuatu yang rangup? Cuba terung goreng oven.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 1 terung
- 1 sudu garam laut
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Potong terung ke dalam bentuk dan saiz yang anda suka, pastikan untuk memotong dan membuang batang dan ujungnya. Mengetepikan.
The Spruce
Dalam mangkuk besar, larutkan garam dalam kira-kira 1/2 cawan air suam. Setelah garam dibubarkan sepenuhnya, tambah 4 hingga 6 cawan air sejuk, mencampurkan dengan baik.
Letakkan terung ke dalam air masin. Tetapkan plat atau penutup periuk yang sedikit lebih kecil daripada bahagian atas mangkuk pada kepingan terung untuk memastikan mereka tenggelam. Biarkan duduk selama kira-kira 30 minit. (Lihat nota, di bawah.)
The Spruce
Sementara itu, panaskan ketuhar ke 375 F.
Selepas terung telah direndam, longkang, dan tepuk kepalanya dengan kering dengan tuala kertas. Lay terung pada lembaran penaik (atau cadar, bergantung kepada berapa banyak terung yang anda memutuskan untuk memasak) dalam satu lapisan, tidak bertindih sama sekali, dan sekurang-kurangnya sedikit ruang antara mereka untuk membakar secara merata dan menarik.
The Spruce
Berus ringan atau sembur dengan minyak. Putar semua bahagian dan berus atau semburkan bahagian lain (s). Bakar sehingga bahagian bawahnya telah cerah dengan baik, 10 hingga 15 minit. Putar semua kepingan dan bakar sehingga sisi itu juga ditenun, lebih kurang 10 minit lagi.
The Spruce
Gunakan terung bakar dalam resipi (seperti terung Parmesan atau salad terung panggang Turki) atau sediakannya sendiri dengan ditaburkan dengan garam, drizzled dengan cuka balsamic, atau dihiasi dengan tomato cincang dan / atau kemangi.
The Spruce
Nikmati!
Petua
- Mengapa rendam terung dalam air garam? Proses ini dipanggil brining, dan ia menggunakan kuasa osmosis untuk membantu terung memegang kelembapan di dalamnya semasa memasak, yang kemudiannya membantu ia mengekalkan bentuknya dan bukannya runtuh menjadi kekacauan yang lembap. Sebagai faedah sampingan, ia juga musim terung dengan baik.
Tag Resipi:
- terung
- terung bakar
- hidangan sampingan
- Perancis
