The Spruce / Leah Maroney
-
Buat Pasta dan Pengisi
The Spruce / Leah Maroney
Membuat ravioli dari awal agak mudah dilakukan dan sangat menarik untuk tetamu makan malam anda. Lebih penting lagi, ravioli dari citarasa merasakan dunia lebih baik daripada apa sahaja yang boleh anda beli di kedai. Pada asasnya, anda hanya perlu membuat pasta segar yang ringkas dan kemudian anda boleh mengisinya dengan hampir apa-apa keju, daging, sayur-sayuran, dan juga buah-buahan!
Buat Pasta dan Pengisi
Buat pengisi ravioli . Anda boleh mengisi ravioli dengan hampir apa sahaja. Untuk pelajaran ini, kami menggunakan squash butternut dan pengisian pir. Anda juga boleh menggunakan:
- ayam atau daging lembu yang dicincang dengan parmesan parut yang diparut dengan ricotta dan rendaman herbissteamed cincang dan cincang bubur dicincang dengan kayu manis dicincang dengan kayu manis dan buah pala
Ikut arahan untuk membuat pasta segar melalui langkah 8.
Tutup kepingan pasta dengan tuala basah sehingga anda sudah bersedia untuk digunakan.
-
Alat untuk Membuat Ravioli
The Spruce / Leah Maroney
Anda tidak memerlukan sesuatu yang istimewa untuk membuat ravioli dari awal. Untuk membuat ravioli, anda memerlukan pisau, berus, dan semangkuk air. Akhbar pembuat ravioli adalah alat yang berguna untuk tetapi tidak diperlukan. Pemotong cookie bulat kecil juga boleh digunakan.
-
Membentuk Cawan untuk Pengisian Ravioli
The Spruce / Leah Maroney
Letakkan satu helai pasta ke atas pembuat ravioli. Dengan perlahan-lahan tekan acuan plastik ke dalam pasta untuk membentuk cawan.
Secara alternatif, potong pasta ke dalam 1 1/2 hingga dua inci atau potong bulatan dengan pemotong cookie.
-
Letakkan Pengisian di Pasta
The Spruce / Leah Maroney
Menggunakan dua sudu, letakkan kira-kira satu sudu yang mengisi ke dalam setiap poket. Cangkir dengan satu sudu dan mengikis pengisian dengan yang lain.
Anda ingin mencukupi setiap ravioli untuk mempunyai bentuk yang baik, tetapi tidak begitu banyak yang anda akan menghadapi kesulitan menyegel tepi pasta.
-
Sikat Pasta Dengan Air
The Spruce / Leah Maroney
Sikat tepi pasta dengan ringan dengan air. Ini akan membantu ravioli untuk mempunyai meterai yang ketat dan tidak pecah ketika direbus.
-
Letakkan Satu lagi Lembaran Pasta Lebih Mengisi
The Spruce / Leah Maroney
Letakkan satu lagi pasta di atas pengisian ravioli. Ini sebenarnya akan membentuk bahagian bawah ravioli.
-
Memotong Ravioli
The Spruce / Leah Maroney
Gunakan pin rolling untuk menekan dua lapisan pasta bersama-sama. Mulakan dengan tekanan lembut untuk menekan mana-mana udara dan membentuk meterai. Kemudian pergi pasta untuk kali kedua, dengan menggunakan lebih banyak tekanan untuk memotong pasta menjadi ravioli individu.
-
Keluarkan Ravioli Dari Pembuat Ravioli
The Spruce / Leah Maroney
Hidupkan pembuat ravioli dan ketuk tepi ke permukaan yang kukuh seperti jadual kerja anda. Ravioli harus jatuh dari pembuatnya.
Periksa setiap ravioli untuk memastikan ia disegel dengan betul di sekitar tepi.
Letakkan ravioli dalam satu lapisan pada lembaran kuki yang dibarisi kertas. Jangan buang ravioli bersama-sama dalam mangkuk. Ia akan tetap bersama.
Pada ketika ini, jika anda ingin membekukan ravioli untuk kemudian, letakkan keseluruhan lembaran cookie ke dalam peti sejuk. Sebaik sahaja ravioli telah beku, anda boleh mengeluarkan pasta dan memasukkannya ke dalam beg.
-
Masak Ravioli dan Hidangkan
The Spruce / Leah Maroney
Secara amnya, pasta segar memasak dengan cepat. Masak ravioli dalam air mendidih asin selama 3 hingga 4 minit.
Hidangkan panas dengan sos dan hiasan.
