Cara membuat scone: langkah demi langkah

Kumpulkan Bahan-bahan

Elaine Lemm

Inilah yang anda perlukan untuk membuat scone yang lazat dan mentega:

• 2 cawan tepung serba guna (tak alih) 3 sudu teh serbuk baking2 sudu makan gula pasir 1/2 sudu garam 4 sudu besar butter3 telur1 / 2 cawan krim berat / 2 cawan kismis kering

Potong Mentega ke Tepung

Elaine Lemm

Untuk memulakan, menggabungkan tepung, gula, garam, dan serbuk penaik dalam mangkuk. Kemudian, tambahkan kiub mentega sejuk dan potong mentega dengan pengisar pastri.

Pukul Telur

Elaine Lemm

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul dua telur sehingga ia terang dan lapang. Teruskan telur ketiga yang dikhaskan untuk kemudian-anda akan menggunakannya untuk menyikat scone dengan mencuci telur sebelum anda membakar mereka untuk memberikan scone yang indah, luaran keemasan.

Tambah Krim dan Kacau untuk Gabungkan

Elaine Lemm

Tambah krim berat dan kacau sehingga dikombinasikan secara menyeluruh. Ia tidak akan menyakiti untuk mempunyai sedikit lagi krim yang disediakan sekiranya anda perlu melembapkan doh kemudian. Anda boleh menggunakan air, tetapi krim akan memberi rasa yang lebih kaya dan tekstur.

Campurkan bahan-bahan basah dan kering

Elaine Lemm

Sebaik sahaja anda menambah bahan-bahan basah, anda akan mengaktifkan serbuk penaik, jadi anda akan berada pada jam. Kacau sehingga adunan hanya datang bersama, kemudian tambah currants kering.

Bawa Dough Together

Elaine Lemm

Matikan doh ke atas papan yang terapung dan tekan bersama sehingga hampir tidak memegang bersama. Anda tidak mahu bekerja terlalu keras atau scone akan terlalu sukar. Sekiranya anda memerlukan lebih banyak cecair untuk melembapkan doh, anda boleh menambahkannya sekarang-kira-kira satu sudu pada satu-satu masa, hanya cukup supaya adunan memegang bersama.

Roll Out the Dough

Elaine Lemm

Debu pin roll anda dengan sedikit tepung untuk mengelakkan dari melekat dan gulung doh keluar kira-kira satu inci tebal. Sekali lagi, jangan terlalu banyak doh atau scone anda akan rasa cerah dan sukar.

Potong Ke Pusingan

Elaine Lemm

Anda boleh menggunakan pemotong pastri bulat bergulung atau biasa untuk langkah ini. Atau cobalah bilah-bilah itu menjadi segitiga dengan pisau, yang merupakan teknik yang baik kerana anda akan mempunyai sedikit sampah.

Berus Berus Dengan Cuci Telur

Elaine Lemm

Kini sudah tiba masanya untuk mencuci telur. Pukul telur terakhir dalam mangkuk kecil bersama dengan satu sudu atau lebih air. Kemudian, catkan bahagian atas scone dengan mencuci telur. Gunakan cukup untuk membuat scona kelihatan berkilat.

Bakar dan Makan

Elaine Lemm

Bakar pada 400 F selama 15 minit. Scone harus dimakan secepat mungkin selepas baking. Scone sempurna harus cukup panas untuk mencairkan mentega tanpa membakar mulut anda ketika anda menggigitnya. Jangan ragu untuk bermain-main dengan resipi ini dan gantikan bahan-bahan lain seperti blueberries, lemon zest, atau cranberry kering (terutamanya yang hebat untuk ketika cuti roll sekitar).