Cara membuat resipi tutorial ratatouille-langkah demi langkah

Mulakan Dengan Terung Segar, Tomato, dan Sayuran Lain

David Kiang Photography / Photodisc / Getty Images

Ratatouille adalah rebus sayuran Perancis yang lazat dan terbuat dari terung, tomato, dan zucchini. Ia sesuai dengan daging lembu, kambing, ayam, dan juga ikan. Ia juga membuat hidangan yang hangat disajikan di atas beras atau couscous.

Sebagai tambahan kepada terung, tomato, dan zucchini, beberapa ratatouille-seperti ciri-ciri ini, labu kuning, lada bel kuning dan kuning, bawang merah, dan bawang putih. Anda juga akan memerlukan stok sayur atau cecair lain untuk membantu sayur-sayuran melembutkan dan membuat rebusan yang tebal, serta herba untuk perasa ke arah akhir untuk menambah rasa.

Potong Semua Sayuran Ke Dadu Besar

Tafari K. Stevenson-Howard / Getty Images

Terung adalah ramuan utama dalam ratatouille, dan walaupun kami menyediakan resipi ini dalam gaya desa, anda mungkin mahu mengupas terung kerana kulit boleh agak sukar. Tetapi keputusan sama ada untuk mengupas atau tidak sepenuhnya terserah kepada anda kerana resipi akan menjadi lazat sama ada cara.

Ratatouille menyeru memotong setiap sayuran ke dalam dadu yang besar. Dadu besar adalah kiub kira-kira 3/4 inci pada setiap sisi, tetapi sejak ratatouille adalah hidangan desa, pemotongan benar-benar tidak perlu terlalu tepat. Walau bagaimanapun, ini berguna untuk menyemarakkan kemahiran pemotongan bawang dan untuk mengetahui bagaimana untuk menanam dan menanam lada loceng.

Tomato mempunyai banyak kelembapan di dalamnya, tetapi mereka juga mempunyai banyak biji. Oleh itu, apabila anda menghiris tomato sebagai persediaan untuk dicing mereka, anda mungkin mahu memerah jus dan benih ke dalam mangkuk kecil. Kemudian, ketatkan benih dan simpan air tomato untuk dimasukkan ke dalam ratatouille bersama dengan stok sayur-sayuran.

Masak Bawang dan Bawang Putih

Elenathewise / Getty Images

Sayuran pertama untuk memasak adalah bawang dan bawang putih. Panaskan satu sendok makan atau dua minyak zaitun (bergantung pada jumlah sayur-sayuran) di dalam keranjang berat dan tumis bawang sehingga mereka mulai berputar sedikit lutut sekitar 5 menit. Masukkan bawang putih dan teruskan tumis selama satu atau dua minit lagi sehingga harum. Tonton dengan teliti untuk memastikan bawang putih tidak terbakar.

Tambah Skuasy Zucchini dan Kuning

summersetretrievers / Getty Images

Zucchini dan skuasy kuning mengambil sedikit lebih lama untuk memasak daripada terung dan tomato supaya mereka perlu ditambah seterusnya. Tumis selama 3 hingga 4 minit, sehingga mereka mula melembutkan.

Tambah Terung Diced

Fiorella Macor / EyeEm / Getty Images

Sekarang sudah waktunya untuk ramuan bintang. Masukkan terung diced ke kuali dan masak selama 4 hingga 5 minit, kacau sekali-sekala untuk menggabungkan dengan sayur-sayuran lain.

Tambah lada

Sian Cox / EyeEm / Getty Images

Lada paprika merah dan kuning menambah warna dan manis kepada ratatouille. Masukkannya ke dalam kuali dan tumis bersama dengan sayur-sayuran lain selama 3 hingga 4 minit.

Tambah tomato

Getty Images

Selain menambah warna, tomato memberikan banyak kelembapan kepada ratatouille serta beberapa keasidan ringan. Tambah tomato cincang dan masak selama beberapa minit, kacau untuk menggabungkan dengan sayur-sayuran lain.

Tambah Stok Sayuran atau Cecair Lain

David Murray / Getty Images

Di sinilah anda menambah stok sayur dan / atau air tomato jika menggunakannya. Anda hanya perlu dari beberapa sudu sehingga kira-kira 1/4 cawan cecair, jadi mulailah sedikit sahaja. Kacau untuk menggabungkan dan memutuskan sama ada campuran terlalu kering (menambah sedikit cecair) atau mempunyai kelembapan yang mencukupi. Kemudian tutup dan reneh selama 10 hingga 15 minit.

Tambah Herba dan Perasa

Alexandra Grablewski / Getty Images

Sedikit segar atau bahkan oregano, basil, atau thyme kering adalah tambahan yang bagus untuk ratatouille. Dan jangan lupa pada musim dengan garam halal, yang mengeluarkan bahan-bahan semulajadi bahan-bahan. Masak untuk minit yang lain untuk membiarkan perisa dan perisa lain bersatu, kemudian keluarkan dari panas.

Ratatouille yang Selesai

Westend61 / Getty Images

Hidangkan ratatouille sebagai iringan dengan kambing, daging lembu, atau ayam, atau sendiri atas beras atau couscous.