Ross Woodhall / Getty Images
Adakah anda bosan dengan roti anda terjebak dalam kuali? Terdapat satu penyelesaian yang mudah dan ia memerlukan kuali lancar.
Sebaik sahaja anda mempelajari teknik asas untuk memasak kuali anda, roti anda akan jatuh selepas ia dibakar. Berita baiknya adalah mudah dan anda mungkin mempunyai semua yang anda perlukan di dapur.
Bagaimana Menggilap Pan Roti
Memasak dengan betul dengan ketuhar roti adalah penting untuk mendapatkan roti yang dibakar selepas anda menariknya dari oven. Terdapat beberapa barangan yang boleh anda gunakan, termasuk memendekkan, mentega, atau minyak masak.
Untuk menjadikannya lebih mudah, anda boleh melapikan kuali dengan lapisan cornmeal kasar. Ini tidak akan mematuhi roti kerana ia bukan sebahagian daripada doh, jadi tidak perlu bimbang bahawa ia akan mengubah resipi anda.
- Gosokkan panci roti dengan teliti menggunakan pemendekan, minyak masak, atau mentega. Hancurkannya secara merata di bahagian bawah dan semua sisi kuali menggunakan jari atau tuala kertas yang dilipat. Jika anda membakar roti pencuci mulut manis, berhenti di sini; kuali sedia untuk digunakan. Untuk roti gandum putih atau keseluruhan, gunakan cornmeal kasar untuk mengelakkan melekat. Letakkan segelintir tepung jagung ke dalam panci roti dan pasangkan kuali sehingga bahagian bawah dan sampingannya ditutup. Setelah roti dibakar, mengeluarkannya adalah semudah memalingkan pan. Roti akan jatuh ke luar.
Langkau Pan
Roti anda tidak akan mempunyai bentuk tandas gaya roti sandwic itu. Sebaliknya, ia akan mempunyai lebih banyak rupa artisanal bulat seperti tawaran roti. Potong membuat sandwic yang sempurna dan banyak orang sebenarnya lebih suka bentuknya di atas roti sandwic tradisional.
Daripada kuali, bungkus adunan roti anda. Setelah mencubit menutup lipatan, letakkan roti ke dalam lembaran kue yang lancar, kemudian biarkan ia naik dan panggang seperti biasa. Untuk tujuan ini, semburan minyak berfungsi dengan sempurna dan tidak perlu memasukkan cornmeal kerana ia tidak dapat terjebak dalam kuali.
Petua
- Sekiranya anda menggunakan mentega, jangan tinggalkan rumpun mentega di dalam kuali. Dapatkan pembungkus mentega anda dan gunakannya untuk merapikan pan roti. Minyak goreng akan berfungsi dengan baik, walaupun anda akan memastikan bahawa anda mendapat perlindungan. Gunakan tuala kertas untuk menyebarkannya ke dalam lapisan nipis dan bukannya menyembur lebih daripada yang diperlukan. Jika anda menggunakan minyak, pastikan untuk membersihkan semua genangan air yang terbentuk di dalam kuali. Mereka cenderung membina perlahan-lahan selama beberapa minit pertama-terutamanya di sudut-sudut dan di sepanjang tepi-ketika minyak meluncur ke sisi.
