Metkalova / Getty Images
Folat adalah vitamin B larut air yang terdapat secara semula jadi dalam makanan. Asid folik adalah bentuk folat sintetik yang digunakan untuk pemakanan tambahan.
Folat diperlukan untuk pembentukan sel darah merah yang sihat, metabolisme asid nukleik termasuk DNA dan sintesis asid amino penting (protein) yang menyokong kesihatan kardiovaskular - untuk menamakan beberapa fungsi penting folat dalam kesihatan.
Apa yang menyebabkan Kekurangan Folat
Penyebab kekurangan folat yang paling biasa ialah memakan makanan yang tidak mempunyai makanan kaya folat. Kekurangan vitamin B1, B2 dan B3 juga boleh menyebabkan kekurangan folat.
Orang dengan penyakit Celiac, terutama yang baru didiagnosis, sering mengalami malabsorption nutrien penting akibat mikrovilli usus yang rosak. Ini meletakkan Celiacs pada risiko kekurangan folat yang lebih tinggi.
Pada tahun 1998, Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat mengamanahkan bahawa tepung gandum yang diperkaya perlu dibentengi dengan asid folik. Tepung dikuatkan dengan asid folik terutamanya untuk mengelakkan kecacatan kelahiran yang teruk yang dipanggil cacat tiub neural yang menyebabkan spina bifida.
Pengilang tepung gluten tidak diperlukan untuk menguatkan produk mereka dengan asid folik.
Makanan bebas gluten yang tinggi dalam folat
- Kacang termasuk garbanzo, hitam, lima, pinto, angkatan laut, buah pinggang Sayuran hijau sayuranOrange jus dan buah-buahan sitrusAntamina protein termasuk ayam, babi, hati, dan kerang
Kesetaraan folat diet (DFE)
Di bawah "mcg" sama dengan miligram mikro dan "ai" sama dengan pengambilan yang mencukupi. Statistik di bawah menunjukkan jumlah folat yang sihat untuk bayi, kanak-kanak, remaja, dewasa, dan wanita hamil yang menyusu.
- Bayi: 0-6 bulan; 65 mcg / hari (AI) Bayi: 7-12 bulan; 80 mcg / hari (AI) Kanak-kanak: 1-3 tahun; 150 mcg / hariBoleh: 4-8 tahun; 200 mcg / hariBoleh: 9-13 tahun; 300 mcg / dayAdolescents: 14-18 tahun; 400 mcg / dayAdults: 19 dan lebih tua; 400 mcg / hariPembawaan: semua peringkat umur; 600 mcg / hariBebas makanan: semua peringkat umur; 500 mcg / hari
