Artsiom Kharitonchik / Flickr / CC oleh SA 2.0
- Jumlah: 75 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 60 minit
- Masa berehat: 12 jam
- Hasil: 6 (8-ounce) balang (36 hidangan)
Berry Rowan muncul pada musim panas lewat dan awal musim gugur. Mereka lazat dan sedikit pahit apabila dimasak dan telah dibuat menjadi jeli dan marmalade selama berabad-abad. Ditemui dalam masakan British untuk menemani hidangan permainan seperti kambing panggang atau daging rusa, beri rowan juga dibuat menjadi minuman keras dan wain.
Beri merah yang menakjubkan ini dibungkus dengan vitamin A dan C dan biasanya berkumpul di alam liar, dengan ladang-ladang yang sangat sedikit yang membesar untuk kegunaan massa. Walaupun beri segar beracun kerana kandungan asid parasorbik mereka, berry yang dimasak selamat kerana apabila dipanaskan komponen ini menjadi asid sorbik yang jinak.
Nikmati rasa jeli kami yang tidak dapat dinafikan dengan plat keju (Keju Wensleydale amat disyorkan) atau sebarkannya pada roti bersulang pagi anda untuk rasa halus, rasa manis yang menyegarkan. Jeli akan terus tidak dibuka selama setahun, tetapi apabila dibuka, ia akan disimpan dalam peti sejuk selama beberapa minggu.
Bahan-bahan
- Berat 4 paun beranak (dibasuh dan batang dikeluarkan)
- 3 paun epal (dikupas, dibuang, dan diletakkan)
- 1 paun gula putih (untuk setiap 2 cawan jus)
- air (ditapis)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Masukkan beri dan epal ranting ke dalam periuk besar atau stok yang tidak reaktif (harus ada ruang untuk buah beri untuk mencapai mendidih rolling yang baik dan tidak dihidupkan).
Hampir tidak menutupi buah dengan air sejuk. Menggunakan haba sederhana, bawa buah-buahan ke dalam mendidih.
Kurangkan haba hingga rendah dan reneh selama 20 minit, atau sehingga buahnya lembut.
Biarkan campuran sejuk selama 5 minit dan tempat, dengan mangkuk di bawah, dalam beg penapis jeli semalaman, sekurang-kurangnya 12 jam. Ia sangat penting untuk tidak memerah beg jeli untuk mengeluarkan lebih banyak jus kerana ini akan membuat jeli yang habis mendung. Walaupun ia masih akan menjadi lazat, ia tidak akan kelihatan cantik.
Ukur jus yang telah anda kumpulkan dan timbangkan jumlah gula yang betul seperti yang diarahkan di atas. Masukkan jus dan gula ke dalam panci besar atau reaktif yang tidak reaktif bersih dan rendam panas selama 10 minit sehingga gula telah dibubarkan.
Meningkatkan haba dan masak dengan mendidih gulung penuh selama 5 minit, kemudian ujian untuk satu set selepas ujian titik-titik.
Apabila jeli telah mencapai titik penetapan, tuangkan ke dalam balang, meterai dan label yang disterilkan.
Nikmati dengan daging permainan, keju, atau roti bakar!
Adakah Anda Memilih Rowan Berries?
Perkebunan pokok Ash Mountain beri tumbuh ditemui di seluruh kawasan pedesaan tetapi mereka juga menghiasi kawasan bandar dan bandar. Beri ini tiba di akhir musim panas dan musim gugur. Perlu diingat petunjuk berikut apabila mencari buah-buahan yang lazat ini:
- Berry datang dalam kelompok yang sangat besar. Setiap buah beri lebih kecil daripada blueberry. Daun datang dalam bentuk mata air mata 10 hingga 14 daun. Mereka berwarna hijau gelap di bahagian depan dan hijau yang lebih ringan di belakang. Setiap daun mempunyai "gigi" kecil di pinggirnya. Pohon itu mempunyai kulit hitam dan cincin bertekstur di atasnya. Bawa hasil buah-buahan anda jauh dari kawasan yang diperdagangkan kerana pelepasan gas dapat mencemarkan buah-buahan.
Tag Resipi:
- beri
- sarapan pagi
- british
- christmas
