Carl Tremblay / Getty Images
-
Letakkan Chips Kayu di Perokok
Letakkan cip kayu di pangkalan perokok. The Spruce / Jessica Harlan
Menggunakan perokok dapur untuk memasak makanan adalah selamat, mudah dan cepat. Tutorial ini menunjukkan anda bagaimana untuk menghisap salmon, tetapi sebaik sahaja anda mempelajari kaedah asas, anda boleh merokok jenis ikan, daging atau sayur-sayuran yang lain. Kami menggunakan Camerons Stovetop Smoker, jadi jika anda menggunakan jenis perokok yang berbeza, rujuk manual arahan anda untuk memastikan kaedahnya sama.
Letakkan cip kayu dalam longgokan kecil di dasar perokok. Untuk merokok kebanyakan makanan, anda tidak perlu lebih daripada satu sudu kerepek. Pastikan anda menggunakan cip kayu yang direka khusus untuk perokok dapur. Cip ini datang dalam kepingan kecil, hampir seperti habuk papan. Letakkan dulang titisan di atas cip. Anda boleh menutup dulang dengan kerajang aluminium (pastikan meninggalkan lubang di sudut perokok yang tidak dijumpai) atau semburkan dengan semburan masak nonstick untuk pembersihan yang mudah. Kemudian letakkan rak memasak (anda juga boleh semburan ini dengan semburan masak) di atas dulang titisan.
-
Letakkan Makanan di Rak
Letakkan makanan di rak. The Spruce / Jessica Harlan
Letakkan salur salmon pada rak memasak. Salurkan garpu dengan garam dan lada atau, jika dikehendaki, pasangkannya dengan sos masak, seperti sos teriyaki, kicap atau sos barbeku. (Dalam gambar ini, kita menyikat salasilah salmon dengan sos teriyaki)
-
Mulakan Proses Merokok
Mulakan proses merokok. The Spruce / Jessica Harlan
Letakkan perokok pada pembakar dapur dan tutupkan tutup sebahagiannya, meninggalkan beberapa inci terbuka. Hidupkan api ke medium dan lihatlah asap untuk muncul, yang perlu mengambil masa dua hingga tiga minit. Apabila asap pertama muncul, tutup penutup perokok sepenuhnya dan tetapkan pemasa selama 17 minit. Adalah normal untuk asap kecil untuk melepaskan diri dari tepi penutup perokok.
-
Selesai Memasak Salmon
Selesai memasak salmon. The Spruce / Jessica Harlan
Salmon perlu mengambil masa 17 hingga 20 minit untuk memasak, bergantung kepada ketebalan fillet dan tahap kesukaan anda yang diingini. Buka perokok dan keluarkan salmon. Sekiranya ikan salmon tidak dimasak dengan secukupnya, anda boleh menyelesaikannya dalam ketuhar 350 F, semak selepas 5 minit.
