Gary Conner / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 195 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 195 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 7g | 9% |
| Lemak Lemak 2g | 9% |
| Kolesterol 123mg | 41% |
| Natrium 960mg | 42% |
| Jumlah Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Pemakanan 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 31mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Hiyachi Chuka secara harfiah bermaksud "Cina sejuk"; Walau bagaimanapun, ia adalah hidangan Jepun dengan mi ramen yang sejuk dan pelbagai topping berwarna-warni. Topping yang popular termasuk jalur crepes telur, timun, ham, ayam rebus, pucuk kacang rebus, tomato, beni shoga (halia merah jeruk), dan ketam tiruan. Susu kedelai atau berasaskan berasaskan wijen dibuang ke atas mi dan topping.
Ini adalah salad mi mi sejuk biasa, dan sentiasa hebat untuk dimakan apabila cuaca panas. Restoran di Jepun biasanya melayani mereka semasa musim panas.
Resipi ini menggunakan mi chukamen kering. Di Hiyashi Chuka, mi yang dimasak tidak dimasukkan ke dalam sup panas. Mie tidak dimasak dan dilembutkan lebih jauh oleh cecair panas, jadi kering chukamen berfungsi untuk resipi ini. Perkara yang baik tentang mi kering ialah mereka lebih mudah untuk mencari di banyak kedai tempatan di Amerika Syarikat atau dalam talian. Mereka juga mempunyai jangka hayat yang panjang, jadi sangat bagus untuk menyimpan pantri anda. Mereka biasanya dibungkus sama dengan udon kering atau mi soba.
Topping biasanya dipotong daging dan sayur-sayuran yang nipis dan anda boleh menambah apa sahaja yang anda suka. Malah tonkatsu kecil (babi goreng yang mendalam) boleh menjadi hebat jika anda tidak keberatan kerja tambahan. Sayur-sayuran yang renyah seperti lobak merah dan lobak daikon dan sayur-sayuran berdaun seperti salad juga akan berfungsi dengan baik.
Sebelum anda makan, anda boleh menambah cuka tambahan ke meja jika anda suka. Karashi, mustard kuning panas Jepun (bukan mustard barat seperti Dijon) akan memberikan sepakan kecil ke piring.
Bahan-bahan
- 1 sudu kecil. gula
- 2 biji telur (dipukul)
- 4 pkg. mi chukamen
- 1/4 lb. ham (jalur, ayam rebus ayam pilihan)
- 1 timun (julienned)
- Untuk Berpakaian:
- 1/3 cawan air
- 3 sudu besar. Cuka beras Jepun
- 2 sudu besar. sos soya
- 3 sudu besar. gula
- 1 sudu kecil. minyak bijan
- Untuk Bahagian dan Topping:
- Hiasan: beni shoga (jeruk merah jeruk)
- Hiasan: nori (kering rumpai laut) jalur ditaburi
- Hiasan: biji wijen putih dipanggang ditaburi
- Pilihan: karashi mustard
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Masukkan gula dalam telur yang telah dipukul dan kacau rata.
Panaskan minyak dalam kuali dan tuangkan seperempat campuran telur dalam kuali. Sebarkan telur telur dan goreng sehingga selesai.
Buat empat omelet nipis dan bulat seperti crepes. Potong omelet ke dalam jalur nipis.
Rebus air dalam periuk besar dan tambahkan kek chukamen. Rebus selama beberapa minit, mengikut arahan pakej. Tiriskan dan sejukkan mi dalam air sejuk. Tiriskan dengan baik.
Masukkan mi sejuk ke dalam plat individu. Susunkan timun, ham, dan telur pada mi secara berwarna.
Hiaskan dengan beni shoga. Tuangkan rami ke atas mi sebelum berkhidmat. Taburkan beberapa biji nori dan bijan. Hidang.
Petua
- Mie hiyashi chuka yang telah dibungkus boleh didapati di kedai runcit Asia, walaupun pakaian yang disertakan mempunyai banyak MSG dan pengawet. Untuk pilihan yang lebih sihat, anda boleh dengan mudah membuat pakaian di rumah sendiri. Resipi ini merangkumi hiyashi chuka asas dengan sos soya berperisa masam berperisa.
Tag Resipi:
- Mi
- mi jepun sejuk
- hidangan
- asian
