Getty Images / Paul Johnson / E +
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 30 cawan (30 hidangan)
Wassail adalah minuman tradisi dan hangat dari cider buah panas yang dibumbui dengan rempah-rempah. Minuman hangat secara historis merupakan bahagian penting dalam ritual pemalsuan, yang merupakan tradisi minum dan nyanyian yang popular di England abad pertengahan selatan bertujuan untuk mendapatkan penuaian apel yang baik pada tahun berikutnya dengan menyanyi ke pokok-pokok dusun.
Kemudian, wassailing juga dikenali sebagai tradisi untuk berjumpa dengan pintu-pintu dengan jiran dengan lagu semasa cuti musim sejuk. Kata issail berasal dari ucapan salam hujan es , yang merupakan ucapan bahasa Inggeris Abad Pertengahan yang sama, dan lebih jauh kembali ke pra-Norman penaklukan toast Anglo-Saxon yang bermaksud "berada dalam keadaan baik."
Resipi yang terawal dicatatkan oleh issail termasuk mead hangat, ale yang dibancuh dengan madu, yang kemudian diseduh dengan epal ketam panggang. Kemudian, minuman itu menjadi cider yang dibuat dengan gula dan pelbagai rempah seperti kayu manis, halia, dan buah pala. Hari ini, resipi issail banyak, dengan buku-buku rumah yang meletakkan corak peribadi mereka pada minuman bersejarah tradisional. Resipi moden boleh dimulakan dengan wain, jus buah, atau ale yang dimasak dengan brendi atau sherry ditambah. Epal atau oren segar sering ditambah kepada minuman.
Resipi ini, yang terdapat di Cookbook Country Inn dan Bed & Breakfast oleh Kitty dan Lucian Maynard, memerlukan mudah untuk mencari bahan-bahan seperti cider epal dan jus cranberry dan mendapat sepakannya dari rum pilihan dan rasa pahit. Versi rum ini pasti akan menghangatkan anda melalui cuaca sejuk tetapi sangat popular semasa cuti Krismas dan Tahun Baru.
Bahan-bahan
- Cider apel 1-galon
- 2 liter jus cranberry
- 1 sudu makan aromatik
- 4 batang kayu manis
- 1 sudu besar allspice putih
- 2 oren (disemat dengan ulas)
- Pilihan: 2 cawan rum
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan cider epal, jus cranberry, pecel, tongkat kayu manis, allspice, ulas, dan rum opsional dalam periuk besar di atas rendah hingga sederhana rendah.
Panaskan perlahan di atas dapur dan sajikan panas.
Petua
- Minuman ini sesuai untuk pesta dan ia boleh dihidangkan seperti pukulan dan juga menghantar aroma yang enak dan pedas di seluruh rumah. Kacang apel bukan alkohol yang tidak alkohol dari kebun apel tempatan atau kilang cider yang terbaik, tetapi anda boleh mengganti dengan membeli-belah cider yang tersedia sepanjang tahun juga. Pahlawan yang disusun dengan cengkeh juga dikenali sebagai pomanders, yang merupakan kegemaran musim sejuk. Mereka bukan sahaja digunakan dalam pelbagai koktail bercuti dan musim sejuk, tetapi mereka mempunyai sejarah yang digunakan sebagai hiasan rumah musim sejuk dan penyegar udara semulajadi semulajadi. Resipi ini juga boleh dibuat dalam periuk perlahan untuk membuat anda dan dapur anda bebas semasa majlis makan malam bercuti. Cukup tetapkan periuk perlahan anda dengan rendah atau hangat untuk memelihara issail aromatik dan bersedia untuk berkhidmat sepanjang malam.
Tag Resipi:
- epal
- american
- christmas
- minuman
