Trout dengan sos krim lemon yang disajikan dengan wortel, kacang dan kentang.
Bob Ingelhart
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 2 fillet (2 hidangan)
Trout yang direbus adalah pilihan makan malam yang hebat. Cepat dan mudah, ia sesuai untuk makan malam dan kerana ikan biasanya ladang-membangkitkan ia tidak menyebabkan kemudaratan menurunkan stok ikan liar. Resipi ini menambah sos krim lemon, memakan makanan, tetapi anda boleh dengan mudah melangkau saus (merendahkan kalori dan lemak), berkhidmat dengan biji lemon atau sos tartar. Sama ada cara, ia benar-benar lazat.
Bahan-bahan
- 2 filet ikan
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu teh campuran herba Itali
- 1/2 paprika sudu (Sepanyol)
- 1/2 cawan wain putih (atau vermouth)
- 1 bawang merah kecil (dicincang halus)
- 1 sudu besar jus lemon
- 1/4 cawan krim berat
- 1 sudu mentega unsalted
- 2 sudu teh capers
- 1 lobak merah (julienned)
- 2 sudu air
- 1/4 mentol suam sederhana (diced)
- 1/2 cawan kacang (segar)
- 3 sudu mentega unsalted
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 sudu besar krim berat
- 4 hingga 5 kentang merah (kecil, dibersihkan dan dijadikan baji)
- garam (secukup rasa)
- lada (secukup rasa)
- Hiasan: pasli
- Hiasan: biji lemon
- Hiasan: irisan almond yang dibakar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Hidupkan ayam panggang dan rak tempat di kedudukan teratas.
Tutup lembaran pembakar dengan kerajang aluminium, kemudian sikatkan kedua-dua belah filet dengan minyak zaitun, letakkan bahagian kulit ke bawah dan taburkan dengan campuran herba Itali, paprika, dan sedikit garam.
Letakkan dalam oven dan masak selama kira-kira 4 minit.
Sementara itu, wain panas, jus lemon, dan bawang merah dalam kuali kecil di atas api yang sederhana tinggi.
Kurangkan wain untuk kira-kira satu sudu besar, tambah krim dan terus masak selama lebih kurang satu minit.
Keluarkan dari panas dan kacau dalam mentega, kapers, garam, dan lada putih. Setelah trout disapu, tuangkan sos atas fillet.
Bahagian pilihan: Panaskan ketuhar hingga 200 F. Jagalah trout yang dilindungi dan panas di dalam ketuhar. Dalam kuali kecil atau sederhana, tambahkan beberapa sudu air. Bawa mendidih dan tuangkan lobak merah julienned. Rebus selama kira-kira seminit, keluarkan dan letakkan tertutup dalam ketuhar panas. Keluarkan kelembapan berlebihan dari kuali, letakkan nyalaan ke api yang sederhana tinggi, tambah satu sudu mentega dan satu sudu minyak zaitun. Tambah baji kentang dan goreng pada kedua belah pihak sehingga rangup. Musim dengan garam dan lada semasa masak, untuk sedikit campuran haba dalam paprika yang dihisap. Setelah masak keluarkan ke pinggan mangkuk kertas yang dibarisi kertas untuk membiarkan minyak berlebihan berendam. Simpan di dalam oven yang hangat sehingga siap untuk dipasang. Tanggalkan kuali, letakkan di atas api yang sederhana tinggi, tambahkan mentega yang tinggal. Setelah cair tambah adas dan masak selama kira-kira satu minit. Seterusnya, gabungkan kacang dan krim dengan adas. Masak sehingga kacang menjadi lembut tetapi tidak lembap, kira-kira tiga minit.
Untuk Berkumpul: Tempatkan kentang terlebih dulu, menyikat kacang-kacangan di atas kentang dan sekarang perlahan-lahan meletakkan trout di atas tempat tidur kacang. Keluarkan lobak julienned pada trout. Tuangkan sos krim lemon ke atas pinggan dan sentuh tambahan menambah beberapa kepingan badam bakar.
Petua
- Nota dari Joy Nordenstrom, Pakar Makanan Romantis: Sepasang ikan ini manis, tajam dan trout asin dengan beberapa lobak julienned, kentang merah goreng, dan adas kacang dan kacang.
Tag Resipi:
- kacang
- sos krim untuk ikan
- makan malam
- american
