Ayam Serai (dengan Sos Lime Sweet) - Asian Comfort Food !. Li Lan - www.lilan.de / Getty Images
- Jumlah: 75 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 4 Quarter-Chickens (melayani 4)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 530 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 38g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 Quarter-Chickens (berfungsi 4) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 530 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 32g | 41% |
| Lemak tepu 18g | 88% |
| Kolesterol 105mg | 35% |
| Natrium 1648mg | 72% |
| Jumlah karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Pemakanan 2g | 8% |
| Protein 38g | |
| Kalsium 112mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Memasak jalanan di Thailand dipelihara dengan ringkas, dengan senarai bahan-bahan yang minimum, namun rasa makanannya begitu indah. Anda akan mendapati yang sama dengan benar dengan resipi mudah ini untuk ayam serai Thai. Jangan tertipu dengan kesederhanaan bahan - apabila mereka disusun bersama, hasilnya sangat lazat. Resipi ini berasal dari petualangan saya yang bercakap dengan juru masak jalanan di Thailand dan menonton apa yang mereka lakukan - satu-satunya perbezaan di sini ialah ayam yang dibakar bukannya panggang atau goreng. Saya suka membuat hidangan ini dengan kepingan ayam suku, tetapi paha dan payudara ayam juga berfungsi dengan baik (pastikan untuk meninggalkan kulit untuk mendapatkan hasil yang terbaik). Indah dengan nasi atau kentang jika anda tidak keberatan sedikit Timur-bertemu-Barat di atas meja anda. ENJOY!
Bahan-bahan
- 4 keping daging ayam (atau 1 ayam kecil keseluruhan)
- 2 tangkai serai
- 1/4 cawan bawang (dicincang halus)
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- 1 cili merah segar (cincang atau sehingga 1/2 sudu teh cili serpihan)
- 3 sudu ikan saus
- 2 sudu besar kicap
- 1 sudu gula perang
- 1/2 boleh santan tebal
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Thinly slice the serai dan kemudian memotongnya sebagai halus seperti yang anda boleh (sebagai alternatif anda boleh menggunakan pemproses makanan atau helikopter untuk bahagian mincing). Juga kacau bawang, bawang putih, dan cili.
Tetapkan ayam di roaster atau kuali baking rata, dan gosokkan semua herba ini ke seluruh kulit, semua sisi. Taburkan sedikit dengan garam dan lada.
Tutup dan biarkan di dalam peti sejuk untuk memerah sekurang-kurangnya 1/2 jam atau sehingga 6 jam.
Panaskan ketuhar hingga 350 F. Campurkan sos ikan, kicap, gula perang dan santan. Kacau sehingga gula dibubarkan.
Geram ayam ini bertukar menjadi ayam. Cuba dapatkan herba sebanyak mungkin di permukaan kulit.
Tambah 1/4 cawan air ke roaster / pan di dalam dan di sekitar ayam.
Tutup dan letakkan di tengah-tengah oven anda untuk memanggang 45 minit untuk kepingan ayam, atau 1 jam untuk ayam keseluruhan.
Keluarkan penutup dan panggang tambahan 15-20 minit, atau hingga ayam berwarna coklat keemasan (masa pemanggang mungkin lebih panjang untuk ayam keseluruhan).
Teratas dengan hirisan kapur dan cabai segar, jika dikehendaki, atau hanya berfungsi sebagai. Diiringi dengan banyak beras melati Thai di tepi dan ENJOY!
Hidangan Sampingan yang Hebat: Hidangan ini dipadamkan dengan baik oleh sesuatu yang segar dan hijau. Di Thailand, ini semudah seperti hirisan timun segar yang menghiasi sisi setiap plat. Atau, untuk salad Thai yang hebat yang baik dengan hidangan ini, cubalah Easy Thai Tossed Green Salad ini dengan Coconut Dressing, atau - jika anda mempunyai lebih banyak waktu, ini Thai Cucumber Salad, yang saya dapati menjadi sangat popular dengan tetamu. Semoga anda menikmati ensemble seperti yang kita lakukan!
Tag Resipi:
- ayam utama
- ayam ketam thai
- makan malam
- thai
