Kathy Quirk-Syvertsen / Getty Images
Salah satu masalah yang paling biasa dengan membuat kue lembaran untuk acara anda adalah cuba menentukan berapa banyak orang yang mempunyai kue kepingan saiz tertentu dan berapa banyak lapisan diperlukan. Ini adalah salah satu persoalan pertama yang baru dibakar oleh pembuat roti apabila cuba membakar ciptaan-ciptaan yang mengelirukan ini dan jawapannya bergantung sepenuhnya kepada siapa yang ditanya soalan itu.
Kue lembaran adalah penyelesaian yang cepat apabila anda perlu membuat kek untuk menampung banyak orang. Satu masalah yang boleh berlaku untuk tukang roti rumah ialah lembaran pembakar standard yang standard tidak sesuai dengan ketuhar kediaman. Beberapa baki lembaran seperempat perlu digabungkan untuk menyediakan ciptaan yang lebih besar dan lembaran penaik kini datang dengan pelbagai pilihan yang mengecewakan, yang menyebabkan kekeliruan lebih.
Saiz Kek Sheet
Cara mudah untuk menghapuskan isu adalah dengan tegas menentukan bilangan orang yang menghadiri acara anda dan kemudian melihat dengan teliti pada saiz dan bilangan hidangan yang anda perlukan untuk memuaskan tetamu. Terdapat beberapa faktor penting yang boleh menjejaskan cara anda menentukan keperluan kek kunci anda, tetapi secara amnya, garis panduan berikut boleh digunakan:
- Quarter Sheet Cake: Kek ini sempurna untuk parti kanak-kanak, acara potluck, atau bahkan perayaan pejabat kecil. Saiz ini boleh ditangani dengan mudah oleh tukang roti amatur dan boleh disusun untuk membuat merawat mewah untuk tetamu atau pelanggan. Half Sheet Cake: Kek saiz ini biasanya apa yang anda akan dapati apabila anda tersandung pada pelancaran kedai di kedai runcit tempatan anda, pesta ulang tahun yang lebih besar, atau bahkan pesta ulang tahun. Permukaan yang lebih besar adalah sempurna untuk hiasan yang lebih rumit dan mesej yang lebih panjang yang ditulis dalam lapisan ais. Kek separuh kepingan agak besar tetapi masih mudah dibuat dan dibakar dengan sedikit organisasi dan ruang. Cake Sheet Penuh: Ini adalah kek yang paling sukar untuk dicipta di dapur rumah kerana ia memerlukan ketuhar yang dikalibrasi dengan sempurna dan juga memerlukan kuali untuk menyimpan dan mengangkut pembuatan selesai. Ia memerlukan kepakaran sedikit untuk membuat kek helaian penuh berlapis tanpa banyak kekecewaan dan untuk mencapai hasil yang baik. Kue kepingan penuh sangat menarik untuk acara korporat yang menarik yang memerlukan logo atau hiasan mewah untuk memenuhi keperluan para tetamu dan kepentingan acara.
Petua
- Gunakan resipi yang direka khusus untuk konfigurasi helaian. Kek lembaran lazimnya lebih tipis dari kek yang standard supaya mereka boleh terdedah kepada masalah tekstur dan kelembapan. Bersihkan kuali anda dengan tepung, mentega dan kertas kertas untuk mengelakkan kek kepingan anda daripada melekat. Semasa baking, periksa kek sekurang-kurangnya beberapa kali untuk menentukan sama ada ia selesai, dengan mengambil masa yang lebih singkat daripada resipi standard.Untuk menangani lebih mudah apabila membuat kek lapisan, letakkan kek lembaran bakar anda di dalam peti sejuk atau sekurang-kurangnya peti sejuk yang dibalut plastik. Ia adalah mustahil untuk torte (potong separuh) kek kunci tanpa ia retak atau runtuh. Sentiasa curahkan kek kunci jika anda hendak mencuba supaya ia tegas dan luka lancar. Walau bagaimanapun, lebih baik membakar lapisan dalam kuali berasingan.
