SCIEPRO / SAINS FOTO PERPUSTAKAAN / Getty Images
-
Fakta dan Angka Makanan dari Titanic RMS
Titanic RMS tenggelam pada 14 April 1912, hanya empat hari dalam pelayaran sulungnya. Lebih dari 100 tahun kemudian orang masih penasaran tentang segalanya Titanic. Dan, bukan hanya bagaimana kemalangan yang mengejutkan itu dapat berlaku, tetapi juga bagaimana kehidupan seperti kapal, termasuk apa yang dimakan penumpang.
Terdapat tiga kelas perjalanan kapal: kelas pertama, kedua dan ketiga, juga dikenali sebagai steerage. Kos perjalanan bervariasi. Tiket kelas satu purata kira-kira $ 150 (tetapi naik setinggi $ 4, 000-setara dengan kira-kira $ 70, 000 dalam perakaunan hari moden). Harga kelas kedua kira-kira $ 60 dan ketiga adalah antara $ 15 dan $ 40. Tidak hairanlah bahawa piawaian untuk setiap kelas sangat berbeza.
Terdapat 2, 229 penumpang dan anak kapal ketika kapal terbang dari England. Terdapat pelbagai gaya makanan yang berlainan, dan peruntukan yang diperlukan untuk pelayaran sangat besar. Terdapat beribu-ribu pound daging, sayur-sayuran, buah-buahan, dan tepung, ribuan botol alkohol, dan 14, 000 gelen air tawar diperlukan untuk perjalanan yang sepatutnya tiba di New York dalam tujuh hari.
Walaupun Titanic menjadi kapal Inggeris, makanan berkhidmat di kelas pertama mempunyai lebih banyak rasa kontinental seperti fesyen untuk makanan pada masa itu. Dalam kelas kedua dan steerage, makanan akan menjadi kurang megah dan lebih seperti makanan Inggeris dan Ireland yang sederhana yang disajikan di rumah.
-
Bagaimana Setiap Ate Kelas
Tiga kelas perjalanan di Titanic bermakna tiga menu yang berbeza perlu disampaikan setiap hari. Penumpang di kelas pertama adalah makanan yang paling baik - mereka menerima hidangan yang paling canggih yang disajikan dalam suasana rasmi. Mereka telah membayar dengan cemerlang untuk keistimewaan ini dengan kos tiket mereka (dalam beberapa kes) lapan kali ganda lebih tinggi daripada kedua dan 25 kali lebih tinggi daripada ketiga. Sama seperti fesyen di kalangan kelas atas di zaman Victoria, makanan itu kebanyakannya bersifat Perancis, tetapi beberapa stalwarts British yang hebat seperti daging sirloin panggang diletakkan pada menu.
Terdapat banyak pilihan semasa sarapan, dan ketika makan malam, terdapat sebanyak 10 kursus yang disajikan.
Makanan lebih dekat ke rumah di kelas kedua. Pilihan menu Perancis jarang muncul di menu, kerana makanan tradisional Inggeris lebih digemari. Ayam kari, ikan bakar, kambing musim bunga, daging kambing, dan ayam belanda adalah menu menu biasa, seperti puding untuk pencuci mulut. Pada malam hari Titanic tenggelam, penumpang kelas dua yang ditakdirkan mempunyai puding plum, juga dikenali sebagai puding Krismas.
Makanan yang dihidangkan kepada penumpang di kelas ketiga adalah versi turun dari apa yang dibuat untuk kelas kedua. Penumpang dalam perjalanan tidak mempunyai sebarang keluhan, seperti kebanyakan orang, makanan ini lebih baik daripada apa yang telah digunakan.
Satu perkara yang agak berbeza adalah penumpang kelas ketiga tidak dihidangkan makan malam, tetapi sebaliknya akan mengambil bahagian dalam teh tinggi, adat yang masih wujud hari ini. Teh, seperti yang diketahui secara colok, akan sentiasa menyertakan kursus panas yang memerlukan pisau dan garpu. Sebagai contoh, rebus Irish sering disebut pada menu. Tidak ada menu selamat dari kelas ketiga pada malam Titanic tenggelam, jadi tidak jelas apa yang mereka makan petang malam itu. -
Menu Makan Malam Kelas Titanic RMS pada 14 April 1912
Titanic RMS bertembung dengan ais meriah pada 11:40 malam, selepas makan malam telah disampaikan. Dari artifak selamat dari kapal dan rekod syarikat yang tenggelam, banyak menu didapati memberikan gambaran jelas tentang apa yang telah dihidangkan di atas kapal. Menu berikut adalah dari petang 14 April, yang hampir separuh daripada penumpang kelas pertama, adalah makanan terakhir mereka.
Hors D'oeuvres
- Itik panggang, apelauSirloin daging lembu, kentang chateauGreen peas, lobak krim, nasi rebus, Parmentier atau kentang baru rebus Punch romainePerkab batu dan cressCold asparagus vinaigretteCelery
Pencuci mulut
- Waldorf puddingPeaches in chartreuse jellyChocolate vanilla eclairsFrench ice cream
