Rangkaian Makanan
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: Melayani 6-8
Ini adalah Bobby Flay mengambil taco ikan klasik. Pada hari Isnin Ikan, ini adalah hidangan untuk keluarga saya. Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan ikan putih yang berkilat seperti mahi-mahi atau orata. Saya juga menggunakan salmon yang diasinkan dengan sitrus. Selain memancing ikan, anda boleh goreng ikan atau, dalam kes resipi ini, panggang ikan, yang lebih sihat untuk anda daripada menggoreng. Tipu ke taco ikan terbaik adalah melayani mereka dengan bumbu dan sisi segar.
Bahan-bahan
- Untuk Tacos:
- 1 paun ikan (putih dan serpihan seperti mahi-mahi atau orata)
- 1/4 cawan minyak canola
- 1 kapur (jus)
- 1 sudu serbuk cili ancho
- 1 jalapeno (dicincang kasar)
- 1/4 cup cilantro (cincang; daun sahaja)
- 8 tepung tortilla
- Untuk Salsa Tomat Pure:
- 2 sudu minyak kacang tanah
- 1 bawang merah kecil (dicincang kasar)
- 4 ulas bawang putih (dicincang kasar)
- 4 tomato besar (dicincang)
- 1 serrano chile
- 1 jalapeno (dihiris)
- 1 sudu besar sos cipotle
- 1 sudu besar oregano
- 1/4 cup cilantro (cincang; daun sahaja)
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
- Hiaskan: kubis putih yang dicincang, sos panas, krim atau krim masam, bawang merah nipis yang dicincang, bawang hijau yang dihiris tipis, daun cilantro cincang
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Pemanasan panas sebelum panas. Letakkan ikan dalam hidangan saiz sederhana. Pukul bersama minyak, jus limau, ancho, jalapeno, dan cilantro dan tuangkan ikan. Biarkan selama 15 hingga 20 minit.
Keluarkan ikan dari tempat perapian ke atas panggangan panas, sebelah daging ke bawah. Grill ikan selama 4 minit di sebelah pertama dan kemudian flip selama 30 saat dan keluarkan. Biarkan berehat selama 5 minit kemudian serpihan ikan dengan garpu.
Letakkan tortillas di gril dan panggang selama 20 saat. Bahagikan ikan di antara tortilla dan hiaskan dengan mana-mana atau semua hiasan.
Untuk membuat Salsa Tomato: Panaskan panggang atau gunakan pembakar sampingan panggangan. Panaskan minyak dalam periuk sederhana, tambahkan bawang dan bawang putih dan masak sehingga lembut. Tambah tomato, serrano dan jalapeno lada dan masak sehingga tomato lembut, kira-kira 15 hingga 20 minit. Puree campuran dengan pengadun rendaman tangan sehingga lancar dan masak untuk tambahan 10 hingga 15 minit. Masukkan sos panas, oregano, cilantro, dan air limau dan musim dengan garam dan lada, secukup rasa.
Hidangkan dengan kubis putih yang dicincang, sos panas, krim masam, bawang merah, bawang hijau, dan ketumbar.
Nikmati!
Gunakan Perhatian Apabila Menggabungkan Bahan-bahan Panas
Steam mengembang dengan pantas dalam pengisar, dan boleh menyebabkan bahan-bahan untuk memercikkan di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mengelakkan ini, isi blender hanya satu pertiga daripada jalan ke atas, bolong bahagian atas, dan tutup dengan tuala dapur yang dilipat semasa mengadun.
Petua
- Mana-mana ikan putih beracun boleh digunakan dalam resipi ini, termasuk tilapia, cod, atau kerapu. Jika anda mempunyai masa, marinate ikan sehingga 30 minit dalam minyak zaitun dan jeruk segar atau jus oren sebelum memanggang.
Variasi Resipi
- Untuk rasa yang lebih manis, gantikan tomato dalam resepi salsa dengan mangga. Selamatkan dengan tortilla jagung bukannya tepung tortilla. Berikan labu pedas dengan kubis hijau, mayo, cabai cabai, dan jus kapur, dan sajikannya di atas ikan tacos.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- tex-mex
- cookout
