Molly Watson
- Jumlah: 90 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 60 minit
- Masa Rehat: 60 minit
- Hasil: 8 hidangan
Pai ceri mini licin ini dibakar dalam timah muffin - menjadikannya mudah untuk dibentuk dan lebih mudah untuk diangkut kerana anda hanya dapat meninggalkannya dalam timah.
Resipi yang ringkas dan klasik ini boleh dikocok dengan taburan kayu manis atau buah pala, atau beberapa jeruk lemon. Hidangkan mereka sama ada dengan krim atau aiskrim disebat di sebelah. Seperti semua pai, pastikan untuk membiarkan mereka sejuk sepenuhnya sebelum anda menyampaikannya supaya pengisian mempunyai peluang untuk menyejukkan dan ditetapkan.
Nota: Anda boleh menggunakan resipi ini dengan ceri tart, tetapi anda perlu mendidih dan mengurangkan jus mereka kira-kira setengah pertama.
Bahan-bahan
- Doh untuk keropok pai 1 (9 inci) *
- 1 paun ceri manis
- 2 sudu gula
- 1 cawan cuka sari apel (atau jus lemon)
- Garam laut 1/4 sudu teh
- 1/4 cawan tepung tapioka (atau gulung ubi segera dalam gilingan rempah sehingga halus) atau jagung
- 1 telur
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bahagikan adunan menjadi 9 helai. Pat mereka ke cakera, bungkus bungkus plastik, dan sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit dan sehingga semalam.
Gulungkan cakera ke lingkungan 5 inci. Untuk tepi yang lebih bersih, gilirannya sedikit lebih kecil dan gunakan pemotong cookie bulat 5 inci untuk memotong tepi yang bersih atau mengesan mangkuk kecil dengan pisau paring tajam untuk kesan yang sama.
Perlahan-lahan menggunakan 8 bulatan untuk menyusun 8 segmen tin muffin. Anda boleh merapikan atau minyak kaleng jika anda suka, tetapi tidak perlu kerana adunan pai mempunyai banyak lemak di dalamnya. Tutup dan letakkan timah di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit dan sehingga beberapa jam.
Gunakan bulatan yang tinggal untuk memotong hiasan untuk puncak, jika anda suka. Gunakan pemotong cookie kecil atau memotongnya secara percuma. Letakkannya di atas pinggan, tutup, dan sejuk bersama-sama dengan kerak lain.
Panaskan oven ke 400F.
Walaupun kerang sejuk, bilas ceri, pat kering, dan pasang mereka. Tiada piala ceri? Tiada masalah! Lihat Cara Merah Cherries Tanpa Pitter. Letakkannya dalam mangkuk sederhana. Masukkan gula, cuka, dan garam. Biarkan duduk kira-kira 15 minit. Kacau kanji ubi kayu sangat baik supaya semuanya digabungkan.
Sudu mengisi secara merata ke dalam kerak. Teratas dengan sebarang hiasan. Pukul telur dan sikat ke mana-mana kerak yang terdedah.
Letakkan timah di dalam ketuhar, mengurangkan haba ke 350F. Bakar sehingga kerak dicat dan pengisiannya menggelegak, kira-kira 1 jam.
Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum berkhidmat.
* Anda boleh menggunakan kerak yang dibeli di kedai, selagi ia belum di dalam timah pai. Resipi ini untuk Buttery Pie Crust berfungsi dengan baik dengan pai mini ini. Jika anda ingin membuat pai atau kisi-kisi yang berkulit ganda, buatkan doh pai dua kali ganda dan bahagikannya kepada 16 bahagian. Lihat Cara Membuat Kekisi Pie Kisi untuk arahan lengkap pada menenun atas kekisi. Beri amaran: lebih sukar untuk dilakukan dalam format kecil yang kecil ini daripada pada pai bersaiz biasa!
Tag Resipi:
- Cherry
- pencuci mulut
- american
- parti
