Lisa Sierra / About.com
- Jumlah: 10 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 1 1/2 cawan (berfungsi 8-12)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 146 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: 1 1/2 cawan (berfungsi 8-12) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 146 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 14g | 18% |
| Lemak Lemak 2g | 9% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 155mg | 7% |
| Jumlah Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Pemakanan 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 66mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Mojos (disebut "MO-hos") berasal dari Kepulauan Canary dan adalah sos yang dibuat dengan cuka, bawang putih, dan minyak. Mereka dihidangkan sejuk sebagai iringan kepada kentang, daging, dan ikan. Pada umumnya terdapat dua versi: mojo rojo (sos merah) dan mojo verde (sos hijau), dan kadang-kadang mereka boleh pedas.
Walau bagaimanapun, resipi ini tidak pedas sama sekali. Cilantro memberikan mojo ini rasa yang sengit dan warna hijau dalam, tetapi ia tidak menambah sebarang haba. Buat mojo ini lebih awal dari masa ke semasa, simpan dalam bekas yang ketat dan penyejuk untuk berkhidmat sebagai sos dengan makan tengahari atau makan malam.
Bahan-bahan
- 3 hingga 4 ulas bawang putih
- 1 tandan segar cilantro (kira-kira 1 hingga 1 1/2 cawan)
- 1/4 cumin tanah jinten
- 3/4 sudu teh garam kasar
- 1/2 hingga 1 cawan minyak zaitun dara
- 4 hingga 5 sudu air (lebih kurang)
- Ceri sherry Sepanyol (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Peel ulas bawang putih. Trim berpunca daripada tandan cilantro.
Proseskan bawang putih dan ketumbar dengan jintan dan garam dalam pemproses makanan atau pengisar untuk membuat pasta. Semasa pemproses atau pengisar berjalan, gerimis minyak zaitun secara beransur-ansur.
Tambahkan sedikit air sehingga sos tebal, tetapi tidak setebal pasta. Masukkan 1 hingga 2 sudu cuka atau lebih, mengikut citarasa anda.
Simpan dalam balang kaca (seperti balang yang dibuat untuk pengetinan) jika anda tidak menggunakan sos pada hari yang sama. Meterai rapat dan simpan.
Tag Resipi:
- sos
- sos cilantro
- Sepanyol
- cookout
