Juergen Bennemann / EyeEm / Getty Images
Sekiranya anda merancang untuk menghiasi telur Paskah, atau jika anda menggunakan telur rebus untuk memburu telur Paskah, ini adalah idea yang baik untuk mengasah pengetahuan keselamatan makanan anda.
Ini benar untuk telur konvensional, telur organik, telur tempatan atau telur dari pasar petani kejiranan anda-walaupun anda tidak merancang untuk memakannya. Telur tinggi protein, dan mereka mempunyai banyak kelembapan di dalamnya, dua faktor yang menjadikannya sasaran bakteria makanan yang boleh membuat anda sakit.
Bila-bila masa anda mengendalikan telur yang tidak dibakar, anda berpotensi untuk mendedahkan diri anda, antara lain, bakteria Salmonella, yang merupakan punca penyebab makanan yang berkaitan dengan makanan.
Tetapi telur yang tidak masak bukan satu-satunya pitam yang berpotensi. Menyembunyikan telur rebus di luar rumah memperlihatkannya kepada suhu yang menggalakkan pertumbuhan patogen ini, serta bahaya lain, berkaitan haiwan kesayangan dan apa yang anda ada.
Berikut adalah beberapa tips keselamatan telur untuk membantu memastikan anda atau orang lain tidak berakhir dengan kes keracunan makanan.
Simpan Semua Bersih
Basuh perkakas, countertop dan permukaan lain yang telur dihubungkan dengannya. Ini termasuk mencuci tangan dengan teliti dengan sabun dan air panas sebelum dan selepas mengendalikan telur mentah atau telur yang dimasak yang akan dimakan.
Mempunyai Dua Set Telur
Gunakan satu set telur untuk menghias dan memburu dan satu lagi untuk makan. Atau selamat, gunakan telur plastik untuk memburu telur Paskah anda daripada yang sebenarnya.
Simpan di Peti sejuk
Simpan telur rebus yang dimaksudkan untuk makan di dalam peti sejuk sehingga minit terakhir yang mungkin.
Semak Suhu Peti Sejuk
Semak suhu peti sejuk anda dengan termometer alat untuk memastikan ia berada pada suhu 40 F atau lebih sejuk.
Tingkap 2 jam
Tidak ada sesiapa yang memakan telur yang tidak terbantut (sama ada pada suhu bilik atau di luar) selama lebih dari dua jam.
Gunakan Telur Shell Pasteurized
Bagaimana Menggunakan Telur mentah
Gunakan Pewarna Gred Makanan
Mewarnai telur anda sekurang-kurangnya setengah keseronokan bersiap untuk memburu telur Paskah anda, tetapi pastikan anda hanya menggunakan pewarna gred makanan. Tiada kain pewarna!
Watch Out for Cracks
Apabila menyiapkan telur rebus untuk memburu telur, lihatlah keretakan di cengkerang. Walaupun retak kecil boleh membenarkan bakteria mencemarkan telur. Telur yang mempunyai apa-apa retak mesti dibuang.
Pilih Tempat Bersih Bersih
Sekiranya anda menyembunyikan telur di luar, pilih tempat bersembunyi yang paling bersih yang anda boleh, dan elakkan kawasan yang boleh dikunjungi haiwan atau binatang lain.
Jauhkan Masa
Menjejaki masa untuk memastikan bahawa masa bersembunyi dan memburu tidak melebihi 2 jam kumulatif. Dan ingat telur-telur yang dijumpai mesti disejukkan segera-atau dibuang jika batas 2 jam melebihi.
Peraturan 7-Hari
Tiada yang kekal selamanya! Walaupun telur rebus yang telah disejukkan dengan pantas mesti dimakan dalam masa tujuh hari memasak.
