Diana Rattray
- Jumlah: 8 jam 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 907 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 114g | Karbohidrat |
| 69g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 907 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 21g | 27% |
| Lemak 6g tepu | 32% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Natrium 1298mg | 56% |
| Jumlah karbohidrat 114g | 41% |
| Serat Pemakanan 33g | 116% |
| Protein 69g | |
| Kalsium 333mg | 26% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini adalah rebus rebus rebus daging kacang dengan kacang. Ia adalah hidangan lazat dan enak yang akan dinikmati oleh keluarga anda.
Seperti banyak stews, ini adalah serba boleh. Sekiranya terdapat sayuran, keluarga anda tidak suka, hanya tinggalkan atau ganti dengan yang lain. Kacang hijau, dadu rutabaga, dan kentang adalah penambahan yang baik. Atau tambah sayur-sayuran yang lebih lembut-seperti kacang polong beku, zucchini dihiris segar, atau bayam cincang-kira-kira sejam sebelum rebus siap.
Panggilan rebusan untuk kacang pinto kaleng, tetapi, untuk warna tambahan, kombinasi kacang pinto dan kacang hitam adalah alternatif yang sangat baik. Atau gunakan apa sahaja kacang dalam tin yang anda ada dalam pantri.
Tambah kuali roti bakar yang baru dibakar dan salad yang dibuang, dan anda akan menikmati hidangan keluarga yang menyeronokkan dan memuaskan.
Bahan-bahan
- 1 1/2 pound chuck daging lembu (lihat nota)
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- 3 sudu tepung serba guna
- l bawang besar (kira-kira 1 1/2 cawan dicincang)
- 3 rusuk saderi
- 3 wortel (kira-kira 1 cawan dihiris atau diced)
- 1 lada loceng hijau
- 1 buah lada merah
- 1 sudu teh garam halal (atau secukup rasa)
- 1 sudu teh perasa Cajun atau garam perasa
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 2 (15 ounce) tin kacang pinto
- 1 (10.5 ounce) boleh merapikan sup daging lembu (stok daging lembu yang tidak dicairkan atau buatan sendiri)
- 2 (14.5-ounce) tin tomato diced, tidak dikeringkan
- 1 cawan jagung kernel keseluruhan (tin dan dikeringkan atau dibekukan dan dicairkan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Potong daging lembu menjadi kepingan 1/2 inci. Pindahkan daging lembu ke dalam beg dan tambahkan tepung. Goncang dengan mantap.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah potongan daging lembu; masak sehingga daging lembu baik peras, kacau sering. Kerak karamel di luar daging lembu yang diseduh memberikan warna, tekstur, dan rasa yang lebih dalam.
Sementara itu, kupas dan potong bawang ke dalam 1/4 inci dadu. Potong celery dan wortel, dan potong lada bel.
Tuangkan kacang dalam colander dan bilas secara ringkas dengan air paip.
Dalam periuk perlahan 4-kuartiri atau 6-petang, gabungkan bawang cincang, saderi seledri, wortel, lada beling hijau dan merah, bumbu, kacang, sup daging atau stok, tomato, dan daging cincang.
Tutup periuk dan masak di atas selama 4 hingga 5 jam, atau kurang 8 hingga 10 jam.
Masukkan biji jagung kira-kira 1 jam sebelum masa makan, jika dikehendaki.
Nota Dapur
- Sapi tetapi daging tanpa lemak menjadikan sup daging lembu terbaik. Tisu penghubung pada pemotongan yang lebih keras memecah selama tempoh memasak yang panjang, menjadikan daging lembu cair-dalam-mulut lembut. Plus, lebih mudah pada anggaran. Bawang panggang yang tidak pedas, seperti chuck, lengan chuck, bulat bawah, atau pantat, atau daging lembu berlabel "daging lembu stewing yang kurus" adalah pilihan yang sangat baik. Rusa pendek adalah daging lembu yang baik untuk rebusan. Sekiranya anda menggunakan daging lembu yang lebih gemuk, merancang untuk mengurangkan lemak yang berlebihan sebelum berkhidmat. Mengelak dari mata daging lembu, sirloin, dan tenderloin; Semakin lama mereka dimasak, semakin sukar.
Tag Resipi:
- kacang
- rebus daging lembu dan kacang
- makan malam
- cajun
