Diana Rattray
- Jumlah: 8 jam 20 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 6 porsi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 369 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 31g | Karbohidrat |
| 27g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 Pinggan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 369 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 17g | 21% |
| Lemak Lemak 5g | 26% |
| Kolesterol 41mg | 14% |
| Natrium 1035mg | 45% |
| Jumlah Karbohidrat 31g | 11% |
| Serat Pemakanan 11g | 39% |
| Protein 27g | |
| Kalsium 367mg | 28% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kacang bermata hitam dan sayur-sayuran bertaburan adalah ruji Hari Tahun Baru di Amerika Selatan, di mana kacang tanah mewakili syiling dan sayur-sayuran mewakili wang kertas. Seperti kata pepatah, "Makan miskin pada Tahun Baru, dan makan lemak sepanjang tahun." Walaupun mereka mungkin menjadi tanda nasib baik untuk bulan-bulan yang akan datang, tidak ada sebab mengapa anda tidak boleh menikmati kacang hijau dan kacang hijau sepanjang tahun. Ia juga boleh dibekukan dalam bekas kedap udara sehingga tiga bulan dan dinikmati setiap kali mogok keinginan.
Walau bagaimanapun, untuk menjadikannya betul, ia boleh mengambil sedikit masa. Dengan menggunakan periuk yang perlahan, anda boleh pergi ke perniagaan harian anda sementara makanan dihidupkan. Pot crock ini bermata hitam dan sayur-sayuran collard membuat hidangan hebat dengan roti jagung bakar dan salad.
Bahan-bahan
- 1 paun kering kacang bermata hitam, disusun dan dibilas
- 2 paun kolard hijau
- 8 auns bacon atau ham, diced
- 1 bawang besar, cincang kasar
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 4 cawan rendah natrium atau unsalted chicken stock
- 3 sudu tomato paste
- 2 sudu cuka sari
- 2 daun bay kering besar
- 1/2 sudu teh dihancurkan serpihan lada merah
- Garam halus dan lada hitam secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Isikan wastafel dengan air sejuk. Basuh sayuran kolard dalam 3 hingga 4 perubahan air, sehingga sama sekali tidak ada grit di bahagian bawah wastafel. Potong batang tebal di luar sayur-sayuran dan potong daun atau potong silang ke dalam jalur.
Jika menggunakan daging, masaklah sehingga dimasak tetapi tidak segar dalam kuali besar. Keluarkan bacon ke tuala kertas ke longkang.
Masukkan bawang cincang ke kuali dan masak sehingga lembut.
Campurkan kacang, bacon, bawang, bawang putih, stok ayam, pes tomato, cuka, daun telur, dan lada merah dalam periuk perlahan. Cecair tersebut harus menutupi bahagian atas kacang.
Tutup crockpot dan masak di bawah selama 6 hingga 7 jam atau tinggi selama 3 jam.
Buka tudung dan tambahkan sayur-sayuran. Kembalikan tudung dan masak selama satu jam lagi.
Rasa dan sesuaikan bumbu dengan garam dan lada hitam tanah baru, seperti yang diperlukan.
Petua
- Walaupun kacang-kacangan bermata hitam dan sayur-mayur kolard membuat makanan yang sangat memuaskan dengan sendirinya, anda juga boleh pergi ke seluruh masakan di masakan Selatan dengan menghidangkannya sebagai komponen makanan yang lebih besar. Bread adalah hidangan tradisional dari kacang-dan- makanan hijau, memainkan tema kekayaan-warnanya menandakan emas. Walau bagaimanapun, biskut juga membuat pilihan roti padat untuk menyerap cecair hidangan utama. Pilihan lain untuk sisi untuk kacang hitam dan sayur-sayuran collard termasuk tomato segar, kucai (dengan atau tanpa ditambah keju cheddar), makaroni dan keju, atau apa-apa bentuk kentang yang dibakar, dibakar, direbus, dihaluskan, atau dibuang.
Variasi Resipi
- Buat resipi ini vegetarian dengan menghapuskan daging dan menggantikan stok ayam dengan stok sayur-sayuran. Tambah satu sendok makan atau dua paprika yang dihisap untuk menyemai kacang dan sayuran dengan rasa tambahan. Tidak ada peminat sayuran kolard? Buat resipi dengan kale atau chard Swiss sebaliknya. Ia cukup baik untuk berdiri untuk masa memasak yang lama.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan sampingan
- selatan
- makan malam bersama keluarga
