/ Edit Editorial / Getty Images Plus
Susu tin adalah susu lembu yang telah dibuang air. Kerana airnya telah dikeluarkan, ia lebih tebal daripada susu yang disejat. Walaupun anda boleh membeli susu kalengan tanpa gula, kebanyakan jenama telah menambah gula. Kebanyakan resipi yang memanggil "susu dalam tin" memanggil susu kalengan yang manis. Ia adalah bahan baking yang biasa. Susu pekat manis adalah kaedah yang popular untuk memancarkan kopi dengan cepat.
Pemilihan Susu Coklat dan Penyimpanan Tidak Terbuka Tin
Terdapat beberapa jenama yang boleh dipilih, jadi itu adalah perkara yang sangat penting untuk memilih susu yang disejat atau terkondensasi. Pilih jenama pilihan anda dan boleh saiznya. Terdapat beberapa peraturan apabila memilih tin mana untuk dibeli.
Tin atau bekas yang bengkak harus dielakkan pada semua kos kerana ini bermakna meterai telah dibubarkan. Bengkak ini disebabkan oleh gas yang dibuang dari susu yang membusuk di dalam tin. Anda juga akan ingin mengelakkan membeli tin yang dikeringkan. Walaupun mereka mungkin nampak baik, kaleng berkumandang merupakan punca keracunan botulisme. Penyok, terutama di sekitar lipit, membenarkan bakteria masuk ke dalam tin yang boleh menyebabkan orang sakit. Kaedah-kaedah ini lebih baik digunakan untuk semua makanan atau minuman dalam tin.
Simpan di tempat yang sejuk dan gelap dari haba. Oleh kerana pepejal susu boleh menetap di bahagian bawah, anda pasti akan menghidupkan kaleng yang disimpan terbalik setiap beberapa minggu. Walaupun susu kalengan akan jauh lebih lama daripada susu tanpa syarat, anda masih perlu menggunakannya dalam tempoh enam bulan.
Penyimpanan yang betul selepas pembukaan
Sekiranya anda menggunakan susu kalengan dalam kopi anda, tidak mungkin anda akan dapat secara keseluruhan dalam satu persatu. Dengan menggunakan pembuka standard, pukulan lubang di bahagian yang bertentangan di atas untuk membolehkan aliran udara untuk menuangkan tanpa glug mudah. Sekiranya anda mempunyai sisa disimpan, anda boleh tutup dengan bungkus plastik yang diamankan dengan jalur anjal atau tuangkan ke dalam bekas kedap udara dan penyejuk. Terbuka tin yang terdedah kepada udara akan mengambil perisa yang tidak diingini dari peti sejuk anda supaya anda dapat menyimpan tin anda.
Prosedur penyimpanan yang sama digunakan untuk susu pekat manis pada umumnya. Tidak seperti susu yang disejat, susu pekat biasanya mempunyai tarikh tamat tempoh, jadi semak yang boleh dilabelkan dengan teliti apabila membeli. Kedua-duanya hendaklah sentiasa didinginkan selepas pembukaan. Oleh kerana kandungan gula yang tinggi, susu pekat akan bertahan lebih lama selepas pembukaan daripada susu yang disejat tetapi digunakan secara optimum dalam masa lima hingga tujuh hari selepas pembukaan.
Pembekuan susu penyejat tidak disyorkan. Susu pepejal terasing dari air apabila dicairkan dan tiada jumlah pengadukan, penggambaran, atau pengadunan akan sepenuhnya homogenisasi semula kepada tekstur asalnya.
