Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Jumlah: 33 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 8 minit
- Hasil: 6 dozen cookies (36 hidangan)
Ini adalah resipi untuk kue gula terbaik yang pernah anda buat. Pastikan membaca keseluruhan resipi, terutamanya nota di bahagian bawah, sebelum membuat cookies ini.
Jika anda belajar dengan lebih baik secara visual, kami menyediakan tutorial langkah demi langkah dengan arahan foto.
Bahan-bahan
- 1 1/2 cawan gula
- 2/3 cendawan memendekkan (atau mentega *)
- 2 telur besar
- 2 sudu susu
- 1 sudu vanila ekstrak
- 3 1/4 cawan tepung
- 2 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Awal pada siang hari atau sehari sebelum: Dalam krim mangkuk besar pemendekan dan gula. Tambah telur, ekstrak dan susu. Dalam mangkuk sederhana adunan bahan-bahan kering dengan kocokan dawai. Masukkan bahan kering ke mangkuk besar. Campurkan dengan pengadun sehingga digabungkan dengan baik. Dengan tangan, doh membentuk bola. Balut dengan balutan plastik dan penyejuk selama 2 hingga 3 jam.
Panaskan ketuhar hingga 400 F. Lembapkan cookie cookie perlahan. Roll ** setengah atau 1/3 doh pada satu masa, simpan selebihnya yang disejuk. Untuk kue kering, roll dough, kertas nipis. Untuk kuki lembut, gulung 1/8 "hingga 1/4" tebal.
Dengan pemotong cookie yang dipotong, potong bentuk. Gulung semula hiasan dan potong. Letakkan kuki 1/2 inci pada helai kue. Hiaskan *** Bake 8 minit atau sehingga coklat sangat terang. Dengan penukar pancake, keluarkan cookies ke rak; sejuk. Membuat kira-kira 6 dozen cookies.
* Saya dapati bahawa jika anda mahu kuki "kokoh yang kuat dan lazat" anda harus menggunakan 1/2 pemendekan dan 1/2 mentega. Memendekkan menjadikan kuki kukuh dan mentega menjadikannya enak.
** Rolling Tips: Sue B. berkata: "Gulungkan adunan sebelum bernafas dan kemudian dinginkan. Saya melancarkan adunan kue gula saya selepas bercampur-campur di antara 2 helai kertas lilin, letakkan pada lembaran penaik rata dan letakkan di dalam peti sejuk, teruskan sehingga semua adunan dilancarkan, menyusun lembaran doh di bahagian atas yang pertama.Anda akan melalui banyak kertas waxed, tetapi kemudahannya adalah untuk saya. untuk memotongnya, ambil satu lembar pada satu masa, kupas kertas lilin atas, gosokkan sedikit tepung ke dalam adunan, gantikan kertas lilin dan kupas lembaran doh di atas. 'bersedia untuk memotong kue anda Mengumpulkan potongan doh dalam beggie plastik agar tidak kering, roll semula apabila anda mempunyai cukup untuk lembaran yang besar. Saya menggunakan beberapa lembaran kertas wax untuk kembali menggulung sekeping Beberapa tips….. Jika kertas waxed tergelincir di kaunter semasa rolling, lap kaunter dengan kain lembap. e adunan, kadang-kadang kedutan kertas berkilat di bawahnya, flip ke atas kertas doh dan waxed, melepaskan kertas yang waxed dan roll semula. Kaedah mengalih keluar adunan kue telah menjadi masa nyata dan penyeleweng kencang bagi saya. "ShadoeRose berkata:" Saya telah mendapati bahawa sukar untuk dilancarkan jika cuba berbuat demikian selepas mengambil peti sejuk. Ambil sebahagian daripada doh keluar dan letakkan selebihnya di dalam peti sejuk kerana anda tidak mahu doh masuk ke suhu bilik. Biarkan bahagian yang anda kerjakan, sedikit hangat tetapi tetap di bawah suhu bilik. Eksperimen dengan jangka masa pemanasan yang berlainan sehingga anda mendapati suhu yang anda dapati paling mudah untuk digunakan."
*** Untuk menghiasi dengan gula berwarna: Sediakan cookies dengan memberus dengan krim berat atau putih telur sedikit dipukul dengan 1 sudu air. Taburkan dengan topping hiasan.
*** Untuk menghiasi dengan warna makanan: Campurkan 1 kuning telur dan 1/4 air sudu teh. Bahagikan campuran di antara beberapa cawan kastard. Tint masing-masing dengan warna makanan yang berbeza untuk membuat warna-warna terang. (Jika cat pekat semasa berdiri, kacau dalam beberapa titik air.) Reka bentuk cat pada kue dengan berus cat kecil.
Arahan dengan Foto
Tag Resipi:
- Kuki
- kue gula
- brunch
- american
