David Marsden / Getty Images
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 6 porsi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 136 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 29g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 Pinggan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 136 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 1g | 1% |
| Lemak tepu 0g | 2% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Natrium 46mg | 2% |
| Jumlah Karbohidrat 29g | 10% |
| Serat Pemakanan 4g | 13% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 49mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi kentang kembang engkol ini menjimatkan banyak kalori jika dibandingkan dengan kentang lazat yang biasa! Butterfin Lowfat menambah rasa dan krim tambahan tanpa menambah banyak kalori. Tetapi penyelamat kalori besar datang dari menggunakan kol garam sebagai pengganti beberapa kentang!
Apabila anda menganggap bahawa secawan kentang rebus mempunyai kira-kira 135 kalori berbanding 25 kalori dalam secangkir kembang kol yang direbus, anda boleh membayangkan simpanan! Plus, anda memberi badan anda satu dos tambahan sayur-sayuran tanpa pati yang berkhasiat dengan kembang kol.
Kembang bunga meminjamkan dengan baik kepada resipi seperti ini kerana rasa ringannya. Ia boleh menjadi pengganti sayur-sayuran pelapik kalori yang lebih tinggi dalam pelbagai cara dan boleh dipetik beberapa cara yang berbeza juga. Dalam resipi ini, pengganti kembang kol untuk separuh kentang supaya anda masih mendapat mulut berkanun serta rasa kentang tetapi dengan separuh kalori kentang tumbuk yang dibuat dengan kentang lurus.
Bahan-bahan
- 2 paun russet kentang, dikupas dan cubed
- 2 cawan kembang bunga (kira-kira setengah daripada kepala bersaiz sederhana)
- 1/2 cawan buttermilk rendah lemak
- 1/4 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh tanah lada hitam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bawa periuk besar air ke mendidih, kemudian tambahkan kentang.
Matikan panas, tutup, dan reneh selama kira-kira sepuluh minit, atau sehingga kentang menjadi lembut.
Tuangkan kentang dalam colander dan buang cecair.
Sementara kentang memasak, letakkan kembang kol di dalam periuk sederhana, dan isi dengan 2 inci air.
Letakkan kembang kol di atas api yang tinggi sehingga air mendidih perlahan sehingga kembang kol boleh mengalir.
Tutup kuali dengan tudung dan terus memasak kembang kol selama 5-7 minit, atau sehingga kembang kol lembut. Terus menambah air ke dalam periuk jika diperlukan untuk memastikan sentiasa ada satu inci atau dua di bahagian bawah sehingga anda tidak akan terasa menyentuh kuali atau kembang kol.
Apabila kembang kol selesai masak, longkang cecair, dan biarkan sejuk selama kira-kira dua minit.
Letakkan bunga kol garam dalam pengisar. Masukkan 1/4 cawan susu mentega, dan kacau sehingga kelicinan (jika anda tidak mempunyai buttermilk, anda boleh menggunakan susu dan cuka dengan mudah).
Letakkan kentang yang dimasak dalam mangkuk besar. Dengan pengadun elektrik, pasangkan kentang dengan baki 1/4 cili mentega.
Masukkan daun bunga kol garam, dan campurkan kentang dan kembang kol sehingga halus.
Masukkan garam dan lada, dan kacau rata.
Per Serving: Kalori 121, Lemak 0.5 gm, Protein 4 gm, Carbs 27 gm
Tag Resipi:
- kembang kol
- hidangan sampingan
- american
- kesyukuran
