Brett Stevens / Cultura / Riser / Getty Images
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 1 galon (berfungsi 8)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 47 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 galon (berfungsi 8) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 47 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1794mg | 78% |
| Jumlah Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 46mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Court Bouillon (sebutan "coor boo-YONE") adalah sejenis cecair aromatik yang digunakan untuk memburu ikan dan kerang-kerangan. Bouillon mahkamah paling mudah terdiri daripada air masin, dan beberapa resepi tradisional memanggil campuran setengah air masin dan setengah susu.
Resipi bouillon mahkamah ini menggunakan campuran aromatik, rempah, dan asid, yang akan memberikan hasil terbaik apabila memburu kebanyakan jenis ikan dan kerang.
Bahan-bahan
- 1 galon air (sejuk)
- Garam Kosher 1
- 1 cawan wain putih
- 1 bawang sederhana (dikupas dan dicincang)
- 1 saderi rusa sederhana (dicincang)
- 1 lobak sederhana (dikupas dan dicincang)
- 1 daun bay
- 1 anak pokok segar
- 8 pokok pasli segar
- 1 sudu kecil lada hitam (dihancurkan)
- 1 nipis dihiris nipis
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan semua ramuan dalam periuk stok berat atau periuk sup. Bawa hingga mendidih, kemudian turunkan sedikit ke dalam reneh. Rebus selama 30 minit.
Terikan dan gunakan dengan serta-merta atau sejuk. (Lihat nota di bawah.)
NOTA: Apabila memburu ikan kecil, ikan yang dihiris (iaitu, fillet), atau kerang, mulailah dengan bouillon mahkamah panas. Ikan besar harus dimulakan di bouillon mahkamah sejuk kemudian perlahan-lahan dibawa ke renyah untuk memasak.
Tag Resipi:
- Wortel
- Perancis
- makan malam bersama keluarga
- sos
