Karin Engelbrecht
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 294 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 28g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 4 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 294 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 11g | 14% |
| Lemak Lemak 4g | 21% |
| Kolesterol 90mg | 30% |
| Natrium 291mg | 13% |
| Jumlah Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Pemakanan 4g | 15% |
| Protein 28g | |
| Kalsium 82mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ciri-ciri bola bakar (atau balletjes dalam bahasa Belanda) dalam banyak resipi sup sayur-sayuran Belanda tradisional. Bebola daging boleh dibuat dari semua jenis daging tanah, tetapi daging lembu sangat tipikal. Asas sup biasanya merupakan sup cahaya yang dibuat dengan sayur-sayuran bermusim.
Ini groentesoep bertemu balletjes boleh tweak untuk sesuai dengan setiap musim. Untuk versi musim bunga ini, kami telah menggunakan rose veal and -stock serta lobak muda, asparagus, dan leeks. Satu musim panas boleh termasuk bebola daging ayam dan stok dengan kacang, kacang fava, dan adas, sementara versi musim sejuk mungkin mempunyai bebola daging lembu, kale, wortel, dan celeriac. Gunakan sayur-sayuran apa saja yang anda suka: yang paling penting ialah anda menggunakan pelbagai warna, rasa, dan tekstur.
Bahan-bahan
- Untuk Bakso:
- 1/2 lb./225 g. tanah naik lembu
- 1 sudu besar. krim
- 1 sudu kecil. pes tomato (tomato purée)
- 1/4 sudu teh. pala (tanah baru)
- Garam (secukup rasa)
- Lada hitam segar (secukup rasa)
- Untuk Sup:
- 5 1/4 cawan / 1.25 liter stok daging lembu
- 1 lobak sederhana (dicincang halus)
- 1 leek (dihiris nipis)
- 1 batang saderi (dihiris nipis)
- 1 lobak (muda, meiknolletjes, dicincang halus)
- 4 oz. asparagus (kira-kira 20 helai hijau bayi atau 100 g)
- 2 oz./50 g. kembang kol (floret kecil)
- 2 oz./50 g. brokoli (floret kecil)
- 2 oz./50 g. vermikelli
- Garam (secukup rasa)
- Lada hitam segar (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan daging lembu dengan krim, pes tomato, pala dan garam, dan lada.
Gulung ke bola berukuran marmer di antara telapak tangan anda. Mengetepikan untuk berehat di tempat yang sejuk.
Sementara itu, basuh dan sediakan sayur-sayuran.
Bawa stok ke mendidih. Masukkan bebola api ke stok mendidih dan masak selama 2 hingga 3 minit.
Keluarkan bakso dari stok dengan skimmer dan ketepikan.
Masukkan sayur-sayuran ke stok dan masak selama 10 minit atau sehingga hanya lembut.
Tambahkan bebola daging itu kembali ke sup.
Hancurkan vermiselli ke dalam sup dan biarkan masak selama satu minit lagi.
Musim dengan garam dan lada dan sediakan dengan roti gandum atau straw gandum (kaasstengels).
Petua
- Untuk menguji bebola daging untuk perasa, masak satu bakso dalam kuali dengan sedikit minyak. Untuk hasil terbaik, gunakan saham segar, stok buatan sendiri atau stok kualiti. Kami sering menggunakan stok yang dijual di balang kaca di pasaraya organik kami yang rasanya seperti buatan sendiri.Jika anda pendek pada waktu, anda mungkin lebih suka menggunakan salah satu daripada beg siap sedia sayur-sayuran dari supermarket anda: anda perlu 1 lb (kira-kira 2 cawan atau 500 g) sayur-sayuran campuran.
Adakah kamu tahu?
Rose veal adalah daging merah jambu, lebih gelap daripada daging kambing tradisional putih anemik. Ia adalah daging yang beretika yang boleh dibuktikan, yang dihasilkan dengan betis sehingga kira-kira lapan bulan, dibesarkan pada makanan daging, dengan lebih banyak ruang untuk bergerak. Rose veal menggunakan anak lembu tenusu yang tidak diingini, produk sampingan malang industri tenusu, yang sebaliknya ditembak semasa kelahiran.
Tag Resipi:
- Tomato
- pembuka selera
- Belanda
- hari tinju
