Hominy Arepas Tradisional - Arepas de Maiz Peto. Marian Blazes
- Jumlah: 8 jam 15 minit
- Prep: 8 jam
- Masak: 15 minit
- Hasil: 12 arepas (6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 179 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 12 arepas (6 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 179 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 12g | 15% |
| Lemak Lemak 7g | 34% |
| Kolesterol 33mg | 11% |
| Natrium 694mg | 30% |
| Jumlah Karbohidrat 15g | 5% |
| Serat Pemakanan 2g | 7% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 120mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Anda boleh membuat arepas de maiz peto (jagung jagung) yang lazat dengan menggunakan garam kaleng. Tetapi anda juga boleh membuatnya dari jagung jagung kering, yang menghasilkan rasa segar yang lebih segar dengan tekstur yang sedikit lebih besar. Saya suka membuat ini-nampaknya lebih seperti apa yang wanita biasa akan buat pada masa lalu (iaitu, lebih banyak kerja!). Anda perlu merapikan jagung jagung kering semalaman untuk melembutkan sebelum mendidih dan mengisar keesokan harinya (sekurang-kurangnya pada masa kini kita boleh menggunakan pemproses makanan sebagai jalan pintas).
Hidangkan mereka dihiris dan diisi dengan keju, atau bersama dengan seperempat telur.
Bahan-bahan
- 1 paun kering jagung jagung putih (maiz trillado blanco, jenama Goya menjual ini)
- 4 sudu mentega
- 1 sudu teh garam
- 1/2 cawan susu
- Minyak sayuran untuk kuali
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bilas cuci mulut dan letakkan di dalam mangkuk. Tutupnya dengan air dan biarkan ia rendam semalaman.
Pada waktu pagi, longkang dan masukkan ke dalam periuk yang berat. Masukkan 3 hingga 4 cawan air tawar dan 1 sudu garam, dan bawa ke reneh. Masak pada reneh lembut, ditutupi, kacau dari semasa ke semasa, sehingga jagung lembut dan kenyal, mengenai tekstur keluli potong oat. Tambah lebih banyak air jika perlu untuk mencegah jagung daripada melekat ke bahagian bawah kuali.
Sebaik sahaja kebanyakan air diserap dan jagung cukup lembut, keluarkan dari kuali (longkang air yang berlebihan) dan letakkan di dalam procesor makanan. Tambah mentega dan susu 1/2 cawan, dan proses dengan denyutan ringkas sehingga anda memperoleh adunan. Campuran harus bergumpal bersama dan anda harus membentuk bola doh dengan tangan anda. Jika retakan doh apabila anda cuba meratakan adunan ke dalam cakera, tambah susu ke campuran.
Bentuk adunan ke dalam cakera rata, kira-kira 3 inci dan kira-kira 1/2 inci tebal.
Gosok sedikit minyak sayuran ke dalam kuali yang berat (besi tuang yang baik) dan panaskan dengan api sederhana sederhana. Masak arepas dalam kelompok, beralih selepas kira-kira 5 minit, sehingga kedua-dua belah cincin dan sedikit rangup.
Hidangkan panas. Jika anda mempunyai tambahan, simpan berbentuk, arepas yang belum matang untuk hari berikutnya dengan membungkusnya dalam bungkus plastik dan simpannya di dalam peti sejuk sehingga siap memasaknya. (Arepas rasa segar segar dari griddle.
Tag Resipi:
- Arepas
- sarapan pagi
- Amerika Selatan
- makan malam bersama keluarga
