nicolamargaret / Getty Images
Teh krim adalah sebuah institusi Inggeris yang disukai di mana-mana di UK, tetapi mungkin tidak ada dua daerah yang menyukainya lebih daripada Devon (atau Devonshire) dan Cornwall. Hujah-hujah berlimpah ke lokasi yang mana adalah rumah sebenar teh krim, dengan perbezaan kecil dalam setiap perkhidmatan teh. Tidak kira di mana anda berada, kedua-duanya adalah cara yang lazat untuk menghabiskan waktu petang.
Apakah Teh Krim?
Teh krim adalah hidangan ringan yang terdiri daripada scone, jem buah, krim klub, dan periuk teh yang baru diseduh. Secara tradisinya, scone dihidangkan hangat dan, apabila boleh, baru dibakar, dan krimnya dibikin dan bukannya disebat. Jem Strawberry adalah jem yang paling popular yang digunakan. Ia biasanya berkhidmat di barat daya England (di mana terletak Devon dan Cornwall) tetapi juga boleh didapati di seluruh negara. Ia sering dinikmati di waktu petang tetapi boleh dihidangkan pada bila-bila masa di antara waktu makan.
Teh krim tidak boleh dikelirukan dengan adat Inggeris teh petang yang sangat tua, yang lebih banyak makan. Teh petang biasanya melibatkan lebih daripada sekadar scone, dengan sedikit sandwic dan gigitan dan pencuci mulut yang lain, dan dimakan secara khusus selepas makan tengahari dan sebelum makan malam. Teh krim adalah rehat teh yang lebih santai dan ringan.
Devon Cream Tea vs. Cornish Cream Tea
Perbezaan antara teh krim di Devonshire dan Cornwall adalah bagaimana ia disajikan. Kedua-dua versi tersebut menyampaikan item yang sama: teh, scone, jem, dan krim gelas. Di Devon, scone dipecah dalam dua dan di atas krim diikuti oleh jem. Di Cornwall, scone berpecah diikat dengan jem dan kemudian krim. Walaupun ia tidak semestinya menjejaskan rasa teh krim, ia hanya susunan ramuan yang berbeza. Kedua-dua versi teh krim dihidangkan di seluruh England dan bagaimana anda membuat keputusan untuk makan scone anda akan datang ke keutamaan peribadi.
Pemisahan Cornish, roti roti yang sedikit manis yang lebih ringan daripada scone, kadang-kadang boleh digunakan sebagai pengganti teh krim. Di Devon, roti yang sama yang dipanggil perpecahan Devonshire kadang-kadang disampaikan. Ia cenderung lebih kecil daripada perpecahan Cornish, dan kedua-duanya dihidangkan dengan krim dan jem.
Apa itu Clotted Cream?
Krim gumpalan secara tradisional disajikan dengan teh krim barat daya. Ia berada di antara krim dan mentega, kuning dan tebal seperti mentega tetapi kaya dan berkrim seperti krim disebat. Ia dibuat dengan memanaskan susu lembu yang tidak dipasteurisasi dalam kuali cetek selama berjam-jam yang menyebabkan krim itu naik ke permukaan dan "bekuan". Krim gumpalan Cornish memegang Perlindungan EU dari Asal yang Ditunjuk, dan produk hanya boleh dilabelkan sebagai "Cornish clotted cream" jika mereka dibuat dengan susu dari Cornwall sapi dan 55 peratus lemak mentega. Rumput kaya yang dimakan oleh lembu Cornish memberikan krim klub warna kuning dagangannya.
Pair Tea Cream Dengan Scill Cinnamon Scrumptious
