Athina Psoma / Getty Images
- Jumlah: 90 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 20-30 bebola daging (5 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 546 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 40g | Karbohidrat |
| 45g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 20-30 bebola daging (5 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 546 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 23g | 29% |
| Lemak Lemak 8g | 40% |
| Kolesterol 442mg | 147% |
| Natrium 998mg | 43% |
| Jumlah karbohidrat 40g | 15% |
| Serat Pemakanan 4g | 15% |
| Protein 45g | |
| Kalsium 187mg | 14% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Stews dan braises sangat popular di Greece, terutamanya apabila disajikan dengan roti berkerak hangat untuk mencelupkan dalam sos. Roti masakan Greek, avgolemono (av-go-LE-mo-no) adalah sos krim telur-lemon yang sering ditambah kepada daging, sayuran, dan sup.
Bahan-bahan
- 1 paun daging lembu (tanah)
- 1/3 cawan beras (bijirin panjang, mentah)
- 1 bawang kuning kecil (cincang halus)
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 2 sudu besar pasli (cincang halus, segar, atau 1 1/2 sudu kering)
- 1 sudu teh pudina (kering)
- Untuk Rasa: garam
- Untuk Rasa: lada (tanah baru)
- 1 telur besar
- 1/2 cawan tepung (semua-tujuan)
- 2-3 cawan ayam (atau sup)
- Untuk Saus:
- 2 telur besar (pada suhu bilik)
- 2 atau 3 lemon besar (jus dan tegang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan daging lembu, nasi, bawang, bawang putih, pasli, pudina, garam, dan lada dalam mangkuk.
Masukkan telur ke campuran dan kacau dengan baik.
Letakkan tepung dalam kuali cetek.
Dengan tangan yang terapung, membentuk bola berukuran walnut. Bakar bola bakar ringan di tepung dan gosokkan lebihan.
Panaskan dua cawan kaldu ayam dalam ketuhar Belanda atau periuk besar sehingga mendidih.
Berhati-hati meletakkan bebola daging di lapisan di bahagian bawah periuk. Masukkan lebih banyak sup ayam jika diperlukan, hanya untuk menutup bebola daging.
Rebus masak, panas lebih rendah selama 45 minit.
Masukkan sup lebih banyak jika kurang daripada satu cawan tetap.
Untuk Sos Lemon-Lemon:
Menggunakan pukul, pukul telur dalam mangkuk sederhana sehingga berbuih.
Perlahan-lahan pukul dalam jus lemon.
Masukkan satu cawan periuk periuk sedikit sedikit ke dalam campuran telur-lemon untuk mengenyangkan telur.
Tanggalkan periuk dari haba dan tambah campuran telur-lemon yang kacau perlahan-lahan.
Panaskan dengan api yang sangat rendah sehingga sos kental dan dipanaskan.
Berhati-hatilah untuk tidak membenarkan sos masak mendidih atau telur akan berlari.
Tag Resipi:
- Nasi
- makan malam
- greek
- makan malam bersama keluarga
