Daniel Frauchiger / Getty Images
Sumpit telah digunakan sebagai alat makan utama di China selama berabad-abad. Sebenarnya, penyepit pertama kali dicipta di China purba sebelum penggunaannya merebak ke negara-negara Asia Timur yang lain, termasuk Jepun dan Korea. Penggunaannya kemudiannya merebak ke tempat-tempat seperti Vietnam, Thailand, Malaysia, Indonesia, Taiwan, dan Filipina melalui pendatang China yang menetap di sana dan pengaruh budaya China yang semakin meningkat di rantau ini. Bukti silikon yang paling awal menunjukkan bahawa mereka mungkin digunakan sebagai memasak dan mungkin melayani alat-alat dan bukannya alat makan utama, tetapi dari masa ke masa, sumpit - bersama dengan sudu - menjadi must-have di meja makan Cina.
Jenis Sumpit
Sumpit dibentuk, pasang panjang kayu yang sama rata yang telah direbus dan biasanya tirus dengan hujung nipis yang digunakan untuk memetik kepingan makanan. Walaupun kebanyakan rakyat Amerika sudah biasa dengan penyepit kayu atau bahkan plastik yang ditawarkan di restoran Asia kegemaran mereka, penyepit secara sejarah telah dibuat dari pelbagai bahan termasuk buluh dan keluli tahan karat. Mereka juga telah dibuat dari gading, jed, porselin, dan juga emas. Gaya penyepit berbeza dari negara ke negara, dengan pilihan yang berbeza untuk panjang dan bentuk. Di China, orang lebih suka gaya yang lebih lama dan tebal sehingga 25 sentimeter (9.8 inci) panjang.
Penggunaan mengikut etika Cina
Seperti dalam banyak budaya, etika meja makan yang betul adalah yang paling penting bagi orang Cina. Walaupun terdapat banyak peraturan etiket pemetik dasar dan prosedur umum untuk kesopanan, belajar menggunakan penyepit dengan betul adalah salah satu yang paling penting. Berikut adalah beberapa tip dan langkah mudah yang menjelaskan cara menggunakan penyepit.
Bagaimana Menggunakan Penyepit
- Jika boleh, gunakan penyepit kayu atau buluh. Sumpit plastik lebih licin dan lebih sukar untuk dipegang. Selalu ambil penyepit di tengah, pastikan hujungnya adalah lebih baik dan jangan menyeberang. Pukulkan tongkat dan tahan sehingga ia berehat dengan selesa di antara hujung jari keempat anda (jari cincin) dan jurang kosong di antara ibu jari dan jari telunjuk anda. Simpan jari keempat lurus. Ini akan menjadi sangkar bawah. Sekarang, ambil tongkat yang lain dan letakkannya di atas, tegas di antara petua ibu jari, indeks dan jari tengah. Indeks dan jari tengah harus digulung. Nota: Kanak-kanak sering merasa lebih mudah untuk memegang penyepit di dekat bahagian bawah dan bukannya di tengah-tengah. Semasa makan, sentiasa menyimpan tongkat bawah pegun dan gunakan tongkat atas untuk bergerak dan mengambil makanan. Untuk mengambil makanan, luruskan indeks anda dan tengah jari-jari sebanyak yang diperlukan untuk menggerakkan tongkat ke atas. Ambil makanan, kemudian masukkan penyepit bersama dengan membengkokkan indeks dan jari tengah anda. Idea asas adalah menggunakan tongkat sebagai pangsi, dengan ibu jari menjadi gandar. Biarkan makanan sampai ke mulut anda, bersandar jika perlu. Bagi makanan yang mengandungi tulang (seperti ayam), tahan makanan dengan penyepit dan makan sekitar tulang.
