David Freund / Photodisc / Getty Images
Memasak dengan musim bermakna memilih buah-buahan dan sayur-sayuran yang berada di puncak kesegaran dan rasa. Untuk tujuan kesegaran, April adalah bulan yang hebat dengan banyak pilihan segar.
Membeli produk hasil tempatan adalah yang terbaik. Hasil tempatan kurang berkemungkinan rosak, menggunakan tenaga yang kurang untuk pengangkutan, dan menghasilkan lebih banyak secara semulajadi. Sebenarnya, apabila buah-buahan dan sayur-sayuran telah dimakan untuk dimakan pada pokok anggur untuk dimakan, ia dapat rasa lebih manis dan mempunyai rasa yang lebih kuat. Dan hasil tempatan yang diperoleh juga membantu ekonomi tempatan.
Buah-buahan
Botanikal bercakap, buah adalah struktur biji benih yang merupakan sebahagian daripada tumbuhan berbunga. Secara teknikal, sayur-sayuran dianggap semua bahagian tanaman lain, seperti akar, daun, dan batang.
Greens
Sayur-sayuran hijau adalah daun tumbuhan yang dimakan sebagai sayuran dan kadang-kadang disertakan (atau semata-mata digunakan untuk) batangnya (rumpun dan bawang) dan tunas (tanjakan dan fiddleheads).
Sayuran berbunga
Petua asparagus dan artichoke sebenarnya bunga. Seperti bunga kol, yang sebenarnya mempunyai "bunga" dalam namanya. Anda mungkin mendapati bahawa terdapat beberapa resipi yang menggabungkan artichokes dan asparagus bersama-sama.
Kekacang
Kekacang adalah biji yang boleh dimakan, juga dipanggil denyutan. Kekacang adalah sumber penting protein, serat makanan, karbohidrat, dan mineral.
Sayuran Root dan Mentol
Sayuran akar adalah bahagian tumbuhan bawah tanah dimakan oleh manusia sebagai makanan. Ini biasanya taproot dan ubi, seperti bit dan kentang. Bawang dan bawang merah lebih tepat diklasifikasikan sebagai sayur-sayuran mentol, walaupun sayuran yang berkait rapat dengan daun bawang dan bawang, yang tidak berbentuk bulat dari keluarga tumbuhan yang sama.
Herba dan lain-lain
Cendawan bukan buah atau sayur-sayuran, secara teknikal, bahkan tidak tumbuhan. Mereka adalah kulat, ya, yang anda makan. Walaupun, mereka sering diklasifikasikan dengan sayuran, kerana, ia pastinya bukan haiwan. Chives berada dalam keluarga bawang tetapi lebih kerap digunakan sebagai herba lebih daripada apa-apa lagi.
Panduan Terbaik untuk Buah-buahan dan Sayuran Bermusim
