Beberapa koktail terbaik dicipta lebih dari satu abad yang lalu. Ini adalah kegemaran abadi yang telah menggembirakan dan menimbulkan selera para generasi peminum. Ingat bahawa martini anda dinikmati malam tadi? Bayangkan versi nenek anda yang lebih muda duduk dan menikmati minuman yang sama dengannya!
Yayasan untuk Koktail Besar
Pasti, adegan koktel moden dipenuhi dengan banyak minuman hebat yang akan mengejutkan dan memukau semut paling halus. Namun, koktel klasik ini telah berdiri untuk ujian masa, Larangan selamat, dan menyaksikan perubahan yang menakjubkan dalam minuman keras yang dicurahkan ke dalamnya. Kami terus kembali kepada mereka, dan atas alasan yang sangat baik: mereka hanya minuman yang hebat.
Anda akan melihat bahawa senarai ini tidak diisi dengan minuman campuran. Tidak, kebanyakannya adalah "koktail" dalam definisi yang paling ketat dan paling tradisional.
- Mereka mudah; memerlukan hanya beberapa bahan. Mereka disempurnakan; layak mendapat kabinet minuman keras terbaik yang anda tawarkan. Mereka mudah; menggunakan kemahiran bartending yang paling asas.
Ikuti resipi dalam bentuk tradisional mereka, kemudian percubaan dan tweak mereka dengan keinginan anda sendiri. Minuman bukan satu-satunya pengalaman yang bersesuaian dan ini hanyalah asas yang boleh anda gunakan untuk membina penghargaan yang benar untuk semua yang ditawarkan oleh dunia koktel.
-
Martini kering
ujian. Claire Cohen
Martini sering koktail pertama yang banyak orang berfikir tentang minuman "mewah". Walaupun banyak minuman "up" dirujuk sebagai "martini", hanya terdapat satu asal.
Martini kering hanya terdiri daripada gin dan vermouth kering. Ia sering kali datang dengan sengkang-sengit dan sama ada hiasan zaitun atau lemon. Ia adalah yang mudah, tetapi ia adalah kegembiraan tulen dan mesti ada pada perjalanan koktail minuman peminum.
-
Manhattan
Claire Cohen
Apa martini adalah untuk gin, Manhattan adalah untuk wiski. Itulah yang mudah, tetapi adakah ia benar-benar? Wiski adalah rumit dan banyak wiski yang berbeza telah dicurahkan ke Manhattan selama bertahun-tahun.
Secara tradisinya, ia akan menjadi wiski rai. Itu telah jatuh cinta (dan pengeluaran) untuk sebahagian besar abad ke-20, jadi wiski Kanada menemui jalan masuk ke banyak Manhattan. Selama bertahun-tahun, bourbon menjadi wiski pergi dan kebangkitan semula rai hari ini memberikan kita rasa asli.
-
Berpakaian Lama
Claire Cohen
Yang kolot adalah koktail lain yang sangat mudah dan cara terbaik untuk mengalami wiski yang berbeza. Ia juga akan memperkenalkan anda kepada teknik bartending muddling dan lebih lanjut mengenai proses daripada bahan-bahan.
Salah satu perkara yang hebat tentang zaman kuno ialah buah-buahan dan semangat terbuka untuk menyesuaikan diri. Menggunakan formula asas, anda boleh meletakkan corak baru yang menyeronokkan pada kegemaran lama ini.
-
Mint Julep
Claire Cohen
Ahh, jintan pudina. Ia adalah minuman Kentucky Derby dan salah satu koktail bourbon terkenal yang pernah dicipta. Seperti yang kuno, minuman ini memerlukan sirap pudina dan sirap sederhana dan mempunyai bourbon kegemaran anda.
Berapa lamakah julep mint itu ada? Sejarawan Cocktail, David Wondrich telah mengesannya kepada Revolusi Amerika. Semua butirannya ada dalam edisi kedua buku beliau, "Imbibe!" dan wahyu ini hanya boleh membuat julep koktail tertua.
-
Mojito
Claire Cohen
Jika rum lebih banyak gaya anda, ambil muddler anda dan campurkan mojito yang menyegarkan. Minuman klasik ini adalah seperti julep dan ia dinikmati oleh para peminat rum sejak sebelum Larangan.
Mojito mudah dibuat dan semua orang meletakkan putaran mereka sendiri. Bagaimanapun, anda dapat mengatasi kombinasi yang menggoda kapur dan pudina pada hari musim panas yang panas.
-
Margarita
Claire Cohen
Semua orang telah mendengar tentang margarita dan, seperti martini, kini terdapat dalam setiap warna dan rasa yang dapat dibayangkan. Resipi klasik adalah jauh lebih mudah daripada banyak variasi moden dan tidak perlu membersihkan blender.
Margarita tradisional dihidangkan dan dibuat semata-mata tequila, triple sec, dan jus limau. Jika anda benar-benar ingin menghargai tequila dalam minuman yang benar-benar hebat, maka luangkan masa untuk menikmati pengalaman margarita muktamad.
-
Daiquiri
The Spruce
Sama seperti margarita dalam gaya, umur, dan jumlah variasi yang ada, daiquiri klasik adalah minuman yang sangat baik untuk sebarang kesempatan. Dalam bentuk asalnya, ia memerlukan hanya tiga bahan dan merupakan salah satu cara terbaik untuk menguji rum baru.
Daiquiri itu dianggap dari akhir 1800-an. Ia mungkin dicipta di Cuba untuk "doktor" rum tempatan dan berkhidmat sebagai minuman ubat. Ia kekal popular sepanjang tahun ini dan telah banyak peminat yang berdedikasi, termasuk Ernest Hemingway.
-
Tom Collins
The Spruce
Secara lurus dari muka surat panduan bartending pertama, Tom Collins adalah salah satu daripada bebola kecil di antara kelas-kelas yang mesti dimiliki. Ia adalah minuman yang telah menimbulkan ujian masa dan merupakan cara yang baik untuk memamerkan gin kegemaran anda.
Secara tradisional dibuat dengan gaya lama gin seperti Old Tom, Plymouth, atau genever, minuman ini boleh dituangkan dengan gaya gin yang anda suka. Sekiranya anda suka, keluarga minuman kolin juga termasuk wiski, vodka, tequila, atau rum. Mereka semua hebat dan menyegarkan.
-
Martinez
S & C Design Studios
Apabila kita bercakap tentang koktail gin besar, Martinez berada di bahagian atas senarai. Ini klasik sebenarnya menjejaskan martini dan sering dianggap sebagai datuk rakan sejawatannya yang lebih popular.
Martinez sangat mudah dan jika martini terlalu kering untuk rasa anda, ini adalah resipi yang anda ingin cuba. Ia menggabungkan gin premium dengan vermouth manis dan minuman keras maraschino, memberikan rasa yang dalam, manis semi-manis dengan sedikit ceri.
-
Brandy Cocktail
Claire Cohen
Koktail brendi adalah contoh sempurna koktel "asal". "Baki dan Repositori Kolumbia" dari 1806 menyatakan koktail sebagai " … minuman keras yang merangsang, terdiri daripada semangat apa saja, gula, air, dan pahit. "
Pada hari-hari awal bar, anda akan memesan "koktail" oleh koktail semulajadi, koktail wiski, koktail ginang-menggunakan minuman keras, minuman keras oren, dan formula pemukul. Versi brendi adalah pengenalan bagus untuk campuran klasik ini.
-
Brandy Daisy
TheCrimsonMonkey / iStock / Getty Images
Keluarga koki daisy adalah formula klasik lain di mana anda boleh mengubah semangat asas. Walaupun anda mungkin menikmati wiski atau gin daisy, jenama daisy masih menjadi kegemaran.
Brandy tentu saja merupakan pusat resepi, walaupun ini menambah sedikit rum. Dalam bentuk daisy klasik, anda juga akan mencurahkan curaçao, sirap sederhana, dan jus lemon sebelum mengatasinya dengan soda. Ia agak menarik.
-
Sidecar
The Spruce
Antara yang paling terkenal adalah masam, koktail brendi klasik, walaupun sesetengah orang lebih suka menuang wiski sebaliknya. Ini mungkin berasal dari era Perang Dunia I dan anda boleh memikirkannya sebagai margarita untuk brendi.
-
Asam wiski
The Spruce
Wiski mempunyai resipi masam sendiri dan ia semudah dan menyegarkan seperti yang lain. Seperti tongkat, ia menggunakan lemon untuk rasa tart, walaupun resipi ini lebih suka sirap sederhana daripada minuman keras oren.
Masin wiski adalah tempat yang sesuai untuk wiski kegemaran anda dan cara terbaik untuk mencuba jenama baru. Sekiranya anda ingin memberikan mulut yang lazat, goncangkan telur putih ke dalam campuran.
-
Sazerac
Claire Cohen
The Sazerac mungkin bukan untuk semua orang kerana fakta mudah bahawa ia termasuk absinthe, yang menambah rasa anise yang mendasari. Walaupun demikian, sangat disyorkan bahawa semua orang mencuba Sazerac sekurang-kurangnya sekali.
Pengalaman Sazerac terbaik berlaku apabila minuman tersebut mendapati keseimbangan sempurna antara wiski rai yang hebat dan absinthe. Ia adalah minuman yang sangat mudah dan salah satu koktel terkenal di New Orleans. Pada tahun 2008, ia bahkan menjadi koktel rasmi bandar.
-
New Orleans Fizz
Claire Cohen
Satu lagi koktail popular dari "Big Easy", New Orleans fizz (atau Ramos gin fizz) kembali ke "Zaman Emas" koktel. Ia begitu popular sehingga pada tahun 1915 perayaan Mardi Gras, 35 lelaki shaker bekerja pada satu masa untuk mengisi pesanan di bar pencipta.
Fizz adalah gaya minuman yang popular dan resipi ini merupakan pengenalan hebat kepada kualiti yang dibawa ke telur koktel. Ia mencipta minuman kaya, berkrim dan berbuih yang lazat.
-
Corpse Reviver No. 2
Claire Cohen
Bar awal mempunyai siri koktail yang dikenali sebagai revolusi jenazah . Ini direka oleh tukang sihir yang licik untuk membantu pelanggan mereka yang sakit kembali hidup selepas malam yang terlalu ramai.
Beberapa resipi asal sudah lama hilang dan dilupakan, tetapi beberapa telah bertahan selama bertahun-tahun. Pemberontakan jenazah tidak. 2 kini menjadi yang paling popular dari banyak minuman klasik ini. Jika anda sedang mencari koktail gin yang benar-benar elegan, ini adalah ia.
-
Perancis 75
The Spruce
Petua-petua mereka yang menyeramkan membuat penampilan dalam satu koktail Champagne yang paling terkenal. Resipi ini diilhamkan oleh tentera Perancis dan dibawa pulang oleh American GI selepas Perang Dunia I.
Perancis 75 adalah menyenangkan kerana ia mudah, Resipi menggabungkan gin, sirap sederhana, dan jus lemon untuk asas masam klasik. Namun, ketika Champagne menyentuh campuran ini, benda-benda itu benar-benar mula berkilau.
-
Negroni
The Spruce
Banyak koktel klasik direka bentuk sebagai aperitif, untuk dimakan sebelum makan. Antara yang terbaik adalah resipi yang mempunyai pahit Itali yang tidak dapat dilupakan dikenali sebagai Campari.
Negroni boleh dikatakan yang paling terkenal dari semua koktel Campari. Campuran mudah dari bahagian yang sama gin, Campari, dan vermouth manis telah membuat santapan yang lebih halus sejak tahun 1920-an.
-
Brandy Alexander
The Spruce
Pada mulanya koktail gin, campuran crème de cacao dan krim akhirnya dikuasai oleh brendi. Hari ini, kita dapat menikmati jenama Alexander yang lazat bersama-sama dengan pencuci mulut makan malam dan mendapat letupan dari masa lalu.
-
Bronx Cocktail
S & C Design Studios
Anda akan melihat kekurangan minuman buah-buahan di kalangan klasik dan kebanyakannya berpegang pada aksen jus lemon atau kapur. Itu membuat resipi seperti koktel Bronx sedikit lebih luar biasa dan istimewa dalam kamus leksikon minuman lama.
Cara paling mudah untuk mengingati resipi koktel Bronx adalah untuk memikirkannya sebagai martini yang sempurna dengan jus oren. Ia adalah gabungan rasa yang luar biasa dan ia mungkin mengejutkan anda bahawa pelayan bar yang menciptanya tidak meminum dirinya sendiri.
Tunggu… Di manakah Vodka itu?
Anda mungkin perasan bahawa tidak ada satu koktail vodka dalam senarai ini dan ada sebab yang sangat baik untuk itu.
Bar berkembang di Amerika dan bartender awal tidak menggunakan vodka seperti yang kita lakukan hari ini. Malah, ramai di antara mereka mungkin tidak pernah mendengarnya. Vodka tidak menjadi punca di Amerika sehingga tahun 1930-an dan 40-an ketika minuman seperti Rusia, tonik vodka putih, dan keldai Moscow memukul adegan bar. Walaupun begitu, vodka tidak menjadi sangat popular selama beberapa dekad.
Brandy, gin, rum, dan wiski adalah arak asas bar asal. Malah tequila tidak tersedia secara meluas dan margarita (bertarikh sekitar tahun 1938) tidak biasa di luar kawasan berhampiran Mexico kecuali seorang pelancong membawa idea minuman di rumah.
